Articles populaires – Les délices de la jeunesse

19 mai 2013

Sorbet chocolat et cacao

Aujourd'hui, un sorbet gourmand : Le sorbet au chocolat et au cacao. Ce sorbet a été pour moi une vraie révélation ! Autant au niveau de la texture très onctueuse qu'au niveau du goût fort en chocolat et peu sucré. Pour les épicuriens de chocolat comme...

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Tags: glace, Sorbet, cacao, chocolat, chocolat noir, dessert, sucre, sirop, eau, froid, partenaires, stabilisateur, sucre en poudre, chocolat 70%, cacao en poudre, cacao van houten, cacao en poudre non sucré, chocolat noir 70%, cacao amer, cacao non sucré

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17 mai 2013

Mini cheesecake aux pralines roses, coulis de fraises

Aujourd'hui, un du rose : Le Mini cheesecake aux pralines roses, coulis de fraises. Ce mini cheesecake léger et bien crémeux a pas mal plu . Une texture encore différente du Mini cheesecake aux Oréos ou le Mini cheesecake aux M&M'S faits avec de la ricotta....

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Tags: fraises, beurre, biscuits, dessert, oeuf, eau, crème, yaourts, coulis, maïzena, margarine, mini, yaourt nature, biscuits roses, biscuits roses de Reims, fleur de maïs, cheesecake, coulis de fraise, pralines, pralines roses

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20 mai 2013

Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella

Aujourd'hui, de la fraîcheur : Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella. Avec l'arrivée du soleil et de l' été on a envie de légèreté , de fraîcheur . Cette belle assiette composée pleine de soleil et de saveurs est idéale pour un repas...

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Tags: fromage, mâche, salade, entrée, poulet, volaille, vinaigrette, sel, poivre, froid, viande, asperges vertes, entrée froide, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, blancs de poulet, mozzarella di bufala, composée, poulet froid, salade composée

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21 mai 2013

Gâteau déesse

Aujourd'hui, une petite merveille : Le Gâteau déesse. Cette pâtisserie ultra chocolatée est, certes, assez lourde mais c'est tellement bon et gourmand que personne n'en a laissé une miette. Fort en chocolat, un mélange de textures , délicieux !! Bref......

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Tags: pâtisserie, Sorbet, gâteau, cacao, chocolat, chocolat noir, sucre, oeufs, sucre vanillé, blancs d'oeufs, sucre glace, meringue, chocolat 70%, cacao en poudre, chocolat noir 70%, cacao amer, déesse, cacao amer en poudre, chocolat 55%, chocolat noir 55%

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29 mai 2013

Quichette sucrée aux kiwis

Aujourd'hui, une tartelette exotique : La Quichette sucrée aux kiwis. Une pâte bien craquante , une crème délicatement parfumée à la noix de coco et bien crémeuse décorée de rondelles de kiwi frais , un délice pour les papilles ! Ingrédients (6) : Pâte...

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Tags: tarte, tartelettes, pâte brisée, Quiche, farine, amandes, sucre, poudre, pâte, crème, fruits, flan, sucré, fruits frais, kiwis, poudre d'amande, pâte à tarte, exotique, fruits exotique, quichette

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19 septembre 2013

Bouillon de boeuf aux vermicelles et champignons noirs

Aujourd'hui, une petite soupe : Bouillon de boeuf aux vermicelles et champignons noirs. Ce délicieux bouillon aux notes thaï est léger , nous avons adoré ! Ingrédients (3-4) : • 375g de steak de boeuf • 1 poignée de champignons noirs séchés • 50g de vermicelles...

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Tags: coriandre, bouillon, nouilles, sel, bouillon de légumes, eau, boeuf, champignons, viande, vermicelles, champignons noirs, champignons noirs séchés, champignons séchés, thaï, thaïlandais, champignons noirs déshydratés, rumsteak, steak de bœuf, vermicelles de soja, viande roug

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1 juin 2013

Tartelette rustique tapenade, fenouil et tomate

Aujourd'hui, une tartelette salée : La tartelette rustique tapenade, fenouil et tomate. Encore avec la fameuse Pâte à tarte santé dont nous raffolons à la maison. L'alliance tapenade, oignons, fenouil, tomate et chèvre est un régal ! Parfait pour un dîner...

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Tags: olives, tartelettes, tomates cerises, jambon, olives noires, tapenade, tapenade noire, salade, sel, poivre, tomates, chèvre, pâte à tarte, chèvre frais, tapenade d'olives noires, rustique, pâte à tarte santé, salade verte, santé, tartelette rustique

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22 mai 2013

Soupe aux asperges et au crabe

Aujourd'hui, une entrée chaude : Soupe aux asperges et au crabe. En Lorraine, on passe de 26°C à 10°C du jour au lendemain ce qui nous fait jongler entre salades et bouillons chauds ^^ Cette soupe bien parfumée et légère est parfaite en guise d'entrée...

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Tags: asperges, jambon, soupe, sauce, entrée, bouillon, oeuf, eau, entrée chaude, asperges vertes, maïzena, chair de crabe, crabe, bouillon de volaille, sauce nuoc-mam, nuoc-mâm, jambon fumé, asperges blanches, jambon cru, jambon cru fumé

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27 juin 2013

Poêlée de légumes verts et cabillaud aux épices du Trappeur

Aujourd'hui, du léger : Poêlée de légumes verts et cabillaud aux épices du Trappeur. Ce plat plein de légumes , de vitamines est idéal pour un repas léger et sain . L'alliance des légumes avec le poisson et les épices est un délice en bouche. Ingrédients...

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Tags: légumes, cabillaud, poisson, partenaire, épices, poêlée, haricots, brocolis, petits pois, trappeur, épices du trappeur, poisson blanc, légumes verts, fleurettes, fleurettes de brocolis, haricots surgelés, haricots verts, haricots verts extra fins, légumes surgelés, surgelés

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8 juin 2013

Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja

Aujourd'hui, une crème : Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja. Cette délicieuse petite crème au bon goût de soja vanillé est idéale pour les végé et intolérants au lactose ! Avec sa petite coque craquante sur le dessus on croirait presque...

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Tags: farine, vanille, cassonade, lait, sirop, vanille liquide, crème, agar-agar, sirop d'érable, lait de soja, extrait de vanille, extrait de vanille liquide, végétarien, extrait naturel de vanille, crème brûlée, lait végétal, végétal, végan, végétalien, érable

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21 juin 2013

Mini club sandwichs

Aujourd'hui, des sandwichs : Mini club sandwichs . Une assiette faite sur le pouce et délicieuse avec de bons clubs moelleux accompagnés d'une petite salade verte, rien de tel pour un repas léger et frais ! Ingrédients : Sandwich roulé • Pain de mie moelleux...

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Tags: tomates cerises, pain, légumes, sauce, salade, vinaigrette, sel, poivre, mayonnaise, moutarde, origan, concombre, pain de mie, sandwichs, salade verte, casse-croute, club, club sandwich, pain de mie moelleux, pain de mie sans croûte

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2 juin 2013

Houmous

Aujourd'hui, une tartinade : Houmous. Après le Dip aux haricots blancs comme un Houmous dont ma maman raffole , voici le traditionnel ! A déguster à l'apéro avec des Pitas maison , rien de tel pour amener le soleil à votre table ! ;) Ingrédients : • 220g...

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Tags: citron, huile d'olive, pains, jus de citron, jus, sel, poivre, paprika, persil, citron jaune, tartinade, dip, jus de citron jaune, persil frais, pois chiches, houmous, paprika en poudre, persil frais haché, persil haché, pitas

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9 février 2013

Wok de canard mariné, courgette et poivron

Aujourd'hui, un wok : Le Wok de canard mariné, courgette et poivron. Le canard est idéal pour faire un wok. Son goût plus sauvage est un régal et change un peu des viandes au goût plus neutre. Il se marie à merveille avec cette sauce asiatique crémeuse...

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Tags: légumes, miel, Courgette, poivrons, sauce, wok, canard, magret de canard, oignon, sauce soja, volaille, gingembre, partenaire, ail, marinade, gousse d'ail, maïzena, poivron vert, nuoc-mâm, gingembre frais

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10 juillet 2013

Wok de poulet teriyaki

Aujourd'hui, un wok : Wok de poulet teriyaki. J'ai adoré ce wok parfumé à la coriandre avec de bons morceaux de poulet moelleux et des légumes fondants , délicieux ! Ingrédients (3) : • 3 blancs de poulet • 1/2 c.à.c. de gingembre en poudre d' E thic...

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Tags: citron, légumes, carottes, coriandre, sauce, wok, poulet, sauce soja, jus de citron, chou, chou chinois, jus, courgettes, sésame, blancs de poulet, sésame blond, poireaux, poulet teriyaki, sauce teriyaki, teriyaki

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28 septembre 2013

Trilogie de pommes

Aujourd'hui, une trilogie : Trilogie de pommes . Une délicieuse assiette composée d'une déclinaison en 3 formes de la simple pomme . Fondante , froide , chaude , croquante , acidulée , avec un bon nappage de caramel, un dessert léger , gourmand et plein...

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Tags: citron, pommes, compote, caramelisé, caramel, sucre, jus de citron, cannelle, jus, granny, coulis, déclinaison, sirop d'agave, édulcorant, édulcorant en poudre, trilogie, pomme granny, pomme verte, pomme granny Smith, coulis de caramel

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31 mars 2013

Tartelette au pesto de courgette et mozzarella

Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette au pesto de courgette et mozzarella. Cette tartelette toute verte et bien garnie était délicieuse néanmoins elle mériterait d'être un peu améliorée . Le pesto était un peu liquide et l'eau a imbibé la pâte ce qui...

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Tags: fromage, tarte, tartelettes, pesto, farine, Courgette, graines, huile d'olive, sel, poivre, fromage frais, farine de seigle, chèvre frais, farine complète, farine intégrale, pistaches, tomme, chavroux, farine 5 céréales, graines de lin

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15 septembre 2013

Tarte au thon, courgette et chèvre

Aujourd'hui, une tarte salée : Tarte au thon, courgette et chèvre. Encore une tarte santé , bien garnie . Un plat complet et diététique , idéal pour un dîner léger ou à emporter pourquoi pas ! Avec ses belles rondelles de bûche de chèvre gratiné sur le...

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Tags: chèvre chaud, fromage, thon, tarte, Quiche, farine, Courgette, sel, diététique, chèvre, salé, thon égoutté, pâte à tarte, flocons d'avoine, farine complète, flocons, tarte salée, santé, bûche de chèvre, chèvre bûche

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1 août 2013

Papillote de truite à la mode thaïe

Aujourd'hui, une papillote : Papillote de truite à la mode thaïe. Maintenant qu'on a enfin pu dégainer le barbecue , les idées de recettes fusent . A commencer par cette petite papillote renfermant un beau filet de truite bien rosé agrémentée de gingembre,...

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Tags: légumes, coriandre, échalote, huile d'olive, poisson, oignons, sel, poivre, ail, tomates, light, gousse d'ail, régime, weightwatchers, truite, papillote, coriandre fraîche, barbecue, barbec, truite saumonée

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7 août 2013

Wok de rumsteck au cumin

Aujourd'hui, un Wok : Wok de rumsteck au cumin. Je ne fais pas souvent de wok au boeuf car souvent la viande est trop dure , de la vraie semelle . Allez savoir, pourquoi et comment mais je suis tombée sur un magnifique morceau de rumsteck au supermarché...

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Tags: Cumin, carottes, wok, carvi, riz, oignons, sel, poivre, poêlée, boeuf, viande, graines de carvi, graines de cumin, thaï, thaïlandais, cumin en poudre, rumsteak, rumsteck, bovine, viande bovine

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21 juillet 2013

Moelleux caramel aux pommes

Aujourd'hui, un petit gâteau : Moelleux caramel aux pommes. Ces moelleux individuels ultra légers , gourmands , au bon goût de caramel avec de belles pommes fondantes , un beau dessert léger et bien moelleux , Miam ! Ingrédients (3) : • 3 petites pommes...

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Tags: farine, moelleux, pommes, gâteau, caramelisé, caramel, dessert, sucre, caramels, oeufs, partenaires, fromage blanc 0%, fromage blanc, fructose, caramel liquide, golden, pommes golden, lutti, caramels loufoques, coulis parfum caramel

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2 août 2013

Brownie fondant aux 3 pépites de chocolat

Aujourd'hui, du chocolat : Brownie fondant aux 3 pépites de chocolat. Ce brownie ultra fondant est une petite tuerie que mes camarades de classe ont énormément apprécié lors d'un goûter de fin d'année, tout y est passé. Fort en chocolat et super gourmand...

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Tags: brownies, farine, gâteau, cacao, chocolat, chocolat noir, sucre, milka, sucre roux, fondant, chocolat au lait, chocolat noir 64%, cacao en poudre non sucré, cacao amer, cacao amer en poudre, choc, cacao en poudre sucré, chocolat blanc, chocolat noir à pâtisser, galak

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18 juin 2013

Pavlova légère à la vanille

Aujourd'hui, de la gourmandise : Pavlova légère à la vanille . Je garde un excellent souvenir de la Pavlova ... Sa meringue croquante , une crème chantilly bien épaisse surmontée de quelques fruits frais ... une belle gourmandise à laquelle je ne résiste...

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Tags: fruits rouges, fraises, framboises, mousse, léger, sel, cerises, allégée, light, fruits, yaourts, kiwi, blancs d'oeufs, meringue, fromage blanc 0%, fromage blanc, guimauves, marshmallow, pavlova, chantilly

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24 juin 2013

Tiramisu fraise-kiwi aux Petits-Beurre

Aujourd'hui, des verrines : Tiramisu fraise-kiwi aux Petits-Beurre. Vous l'avez sûrement constaté, ces derniers temps les recettes de Tiramisu fleurissent sur le blog. Pour celui-ci un peu de changement : Plus de biscuits cuillère mais des Petits-Beurre....

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Tags: fromage, ricotta, cacao, biscuits, dessert, sucre, verrines, oeufs, crème, sucre vanillé, tiramisu, fructose, petits beurres, cacao en poudre, cacao en poudre non sucré, cacao amer, cacao en poudre amer, biscuits secs, petits-beurre, petits-brun

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17 septembre 2013

Cannelloni végétals au sarrasin

Aujourd'hui, du végétal : Cannelloni végétals au sarrasin. Pour ces cannellonis j'ai eu envie de changement : Des crêpes au sarrasin à la place des pâtes, du haché végétal à la place du boeuf et pas de béchamel juste de bonnes tomates fraîches et un peu...

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Tags: pâtes, farine, crêpes, pâte à crêpes, plat, sel, oeuf, pâte, eau, farce, eau tiède, féculents, garniture, végétarien, farine de sarrasin, sarrasin, végan, plat complet, IG bas, crêpes au sarrasin

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14 août 2013

Salade aux 3 fruits & sauce au miel

Aujourd'hui, une salade : Salade aux 3 fruits et sauce au miel. Une salade bien fraîche , fruitée avec une petite note de miel et de cannelle, idéale par ces chaleurs ! Ingrédients (4) : • 1 melon (ou les 3/4) • 2 gros kiwis • 150g de framboises • 2 c.à.s....

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Tags: citron, framboise, fruits rouges, miel, citron vert, salade, biscuits, jus de citron, cannelle, jus, fruits, partenaires, kiwi, spéculoos, melon, jus de citron vert, miel d'acacia, cannelle en poudre, biscuits secs, biscuits spéculoos

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