Les délices de la jeunesse

30 septembre 2012

Croque au thon et vache qui rit à la provençale

Aujourd'hui, une variante du croque monsieur : Le croque au thon et vache qui rit à la provençale. Ce croque est simple , rapide et délicieux ! On peut même considérer cette recette comme diététique avec l'utilisation de pain de mie complet et de fromage...

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Tags: fromage, thon, croques monsieurs, tomates confites, partenaire, tomate, ketchup, Bel, toasts, thon au naturel, ketchup aux herbes de provence, pain de mie, ketchup aux herbes, tomates rôties, croques, fromage à tartiner, pain de mie complet, toasts complet, tomates rôties a

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29 septembre 2012

Crème au chocolat corsé et Spéculoos

Aujourd'hui, une recette corsée et gourmande : La crème au chocolat corsé et Spéculoos. Cette petite crème light mais forte en chocolat est comme son nom l'indique (très) corsée ! Heureusement le Spéculoos est là pour adoucir et sucrer un peu le tout....

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Tags: Crumble, chocolat, sucre, lait, partenaire, crème, lait écrémé, agar-agar, fromage blanc 0%, spéculoos, hermesetas, fromage blanc, édulcorant, édulcorant en poudre, crumble de spéculoos, Cémoi, chocolat corsé, crème chocolat

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28 septembre 2012

Tiramisù de tomates et chèvre frais au basilic

Aujourd'hui, une recette légère et salée : Le tiramisù au fromage de chèvre. Ce tiramisù salé est contrairement à l'indiction apportée par le mot "tiramisù" relativement light et léger ! Il passe très bien en début de repas en temps que petite entrée...

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Tags: fromage, basilic, gelée, sel, poivre, eau, tomates, chèvre, fromage blanc 0%, ciboulette, gélatine, citron jaune, chèvre frais, fromage de chèvre frais, infusion, jus de citron jaune, pesil, tomates roties au four, tomates rôties, tomates rôties au four aux olives noires

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27 septembre 2012

Chaud-froid cerises amande

Aujourd'hui, une recette glaciale et qui réchauffe : Le chaud-froid cerises amande. Ce dessert à la fois chaud et froid (comme son nom l'indique ^^) a été très appréicé ! Léger , il passe très bien en fin de repas ! On sent bien l'amande et le miel dans...

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Tags: amande, glace, cerises confites, soupe, dessert, cerises, cerises aigres, partenaires, lait d'amande, amande amère, extrait d'amande amère, chaud-froid, biagrreaux confites, bigarreaux, cerises acidulées, maison

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26 septembre 2012

Wok de crevettes aux noix de cajou

Aujourd'hui, une recette au Wok : Le wok de crevettes aux noix de cajou. Il y quelques jours, mes très généreux voisins à qui j'adore offrir de petits desserts gourmands m'ont offert, pour me remercier, un cours de cuisine sur le thème suivant : Les Wok...

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Tags: carottes, crevettes, wok, noix, céleri, huile d'olive, gingembre, sel, poivre, ail, gousse d'ail, poivron rouge, ajou, cours, cours de cuisine, noix de cajou, feuilles de céleri, poivron, poêle

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25 septembre 2012

Petites flamusses aux pommes

Aujourd'hui, une recette light : Les petites flamusses aux pommes. Ces espèces de clafoutis aux pommes en format individuel sont un vrai régal . Je les ais saupoudré de cassonade pour le croquant et arrosé de caramel liquide pour plus de gourmandise ....

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Tags: clafoutis, farine, pommes, cassonade, caramel, dessert, sucre, lait, sel, oeufs, lait écrémé, flan, caramel liquide, flamusse

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24 septembre 2012

Mini brochettes italiennes

Aujourd'hui, une recette tout en simplicité : Les mini brochettes italiennes. Ces petites brochettes pleines de soleil sont vites prêtes et l'idéal quand les amis débarquent à l'improviste pour un apéro réussi , vite fait, bien fait et peu coûteux ! Croquez...

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Tags: tomates cerises, basilic, huile d'olive, sel, poivre, tomates, basilic frais, mozzarella de Bufflonne, brochettes, mini brochettes, mini, mini mozzarella, mozzarella

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23 septembre 2012

Tigrés fondants au chocolat

Aujourd'hui, une recette gourmande et chocolatée : Les tigrés fondants au chocolat. Ces fondants surmontés d'une ganache forte en chocolat sont de vraies tueries ! Personne ne peut y résister ;) J'aurai peut être due mettre des plus gros morceaux de chocolat...

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Tags: amande, farine, moelleux, miel, rhum, beurre, chocolat, sucre, oeufs, fondant, pépites de chocolat, crème, crème fraîche liquide, crème frâiche, blancs d'oeufs, poudre d'amande, jaunes d'oeufs, crème liquide, ganache, tigré

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23 septembre 2012

Participation concours "Cuisinez moi un magret"

Aujourd'hui également, ma participation au concours organisé par Péchés mignons sur le thème du magret de canard en partenariat avec Lafitte. Pour les modalités c'est ICI . Et je participe avec mon Magret de canard mariné aux amandes

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Tags: canard, magret de canard, participation, concours, lafitte

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22 septembre 2012

Confiture de tomates

Aujourd'hui, une recette en bocal : La confiture de tomates. J'avais 5kg de tomates à écouler alors quoi de mieux qu'une confiture ? J'ai voulu tester celle-ci avec de l'agar-agar et ce fut une réussite ! Mi- gelée , mi- compote cette confiture est un...

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Tags: compote, confiture, sucre, gelée, jus de citron, tomates, zestes, fructose, sucre en poudre, tomates grappes, citrons, citrons bio, citrons non traités, sucre de canne complet, zestes de citron

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