Tigrés fondants au chocolat
Aujourd'hui, une recette gourmande et chocolatée : Les tigrés fondants au chocolat.
Ces fondants surmontés d'une ganache forte en chocolat sont de vraies tueries !
Personne ne peut y résister ;)
J'aurai peut être due mettre des plus gros morceaux de chocolat car je trouve qu'ils ne sont pas très tigrés mais ils restent méga gourmands !
On les a même préféré le lendemain après une nuit au réfrigérateur, ils étaient moins compacts et meilleurs :)
Ingrédients (8) :
Ganache au chocolat
• 100ml de crème fraîche liquide
• 1 c.à.s. de miel
• 100g de chocolat noir 64% de cacao
Moelleux tigrés
• 2 oeufs
• 110g de sucre en poudre
• 2 c.à.s. de poudre d'amande
• 1 c.à.s. de rhum
• 100g de farine
• 100g de beurre
• 60g de pailleté chocolat chocolat haché finement
Préparation :
Ganache au chocolat
Dans une casserole, faites bouillir la crème et le miel. Versez sur le chocolat préalablement haché. Mélangez délicatement. Couvrez d'un film alimentaire, laissez refroidir et réservez.
Moelleux tigrés
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amande, le rhum et la farine. Mélangez à l'aide d'une spatule. Versez le beurre préalablement fondu et tiède. Mélangez, incorporez le pailleté chocolat chocolat haché finement. Terminez le mélange délicatement.
A l'aide d'une poche à douille lisse cuillère à soupe, garnissez des empreintes en silicone en forme de savarins si possible. Recouvrez d'une feuille de papier cuisson SILPAT et d'une grille de four plaque perforée. Faites cuire dans un four chaud à 160°C (th.5/6) pendant 13 à 15 minutes. Sortez du four, laissez refroidir complètement, démoulez.
A l'aide d'une poche à douille cannelée, garnissez le centre des tigrés d'une belle rosace de ganache au chocolat.
Source : "Fondants et moelleux" de Jean-Philippe WALSER
Commentaires sur Tigrés fondants au chocolat
Tu as beaucoup de talent! Je sais je me répète, mais je ne peux m'en empêcher! lol Bravo! Bises ma belle!
dejà tester je confirme un régal ces tigrès
bon désolé mais je ne vais pas pouvoir participer à ton concours hier j'ai fait un bavarois au melon mais malheureusement je n'ai pas mis assez de gélatine une fois coupé les parts ne se tenaient pas dommage car il était bon ( ne n'aurait pas le temps d'un refait un )
bon dimanche
bisousoh que c'est gourmand ma chere!!!!
par l'occasion je viens t'inviter a une super ronde entre blogueuse:
http://www.amourdecuisine.fr/article-recettes-autou-d-un-ingredient-1-la-pomme-110485620.html
si tu aimes la pomme, viens voir comment ca marche, c'est super sympa.Comment résister à cette tentation chocolatée !!!! C'est un vrai supplice !!!
Si tu as le temps et l'envie, n'hésites pas à voter pour mon gâteau bio : http://lestravaux2caro.blogspot.fr/2012/09/mini-gateau-etage-tout-bio-pour-un.html
d'avance MERCI !!!
je les ai fait aussi ces molleuxn extra! Belle journée de dimanche, bises 
Très sympa on en fait qu'une bouchée. 
Superbes avec cette magnifique ganache au milieu ! Un dessert bien gourmand ! Bisous et bon dimanche
Trop trop mignons... j'adore cette idée une belle petite recette!
hum, tu me donne envie de croquer dedans ! 
Oh une tuerie ce dessert 
Effectivement, dur dur d'y résister .... heureusement qu'entre eux et moi, il y a l'écran !!!! Sinon, j'aurai tout mangé, lol 
Je ne suis pas encore dans ma phase tout chocolat mais je garde la recette pour plus tard. 
ils sont superbes ^^
Voilà, une recette qui ne doit pas laisser indifférent. Je craque sur les recette au chocolat. merci pour ce partage. 
tres joli et tres appetissant!!
Hmmmmm ça donne vraiment envie !!! 
Hmmm ça donne envie!!!
très joli, on n'en fait qu'une bouchée, miam 
))
Ils sont trop mignons tes petits moelleux tout tigrés 
Miam ! trop tentant... comment résister !!
Un régal les tigrés et puis c'est trop mimi!!
Quand je vois sa j'ai juste envie de m'inviter chez toi et de me m'être à ta table !! Tes recettes me fascine 
Vraiment super !! Je n'en ferais qu'une bouchée 
avec cette ganache je fonds !
Terriblement gourmands tes tigrés 
mmm une tuerie ces gateaux!!
Ces tigrés doivent être à tomber... Ils sont superbes, bravo !
Superbes et très tentants!! C
La déco de ganache sur le dessus est vraiment chouette, le moelleux est super beau comme ça!
Je les adore !
le genre de gâteau qui me fait craquer dans une boulangerie
peut etre pas très tigré mais terriblement gourmand avec cette petite pointe de ganache chocolat sur le dessus !
Très belle réalisation, J'ai posté cette recette il y a quelques jours, et c'est vrai que la ganache apporte un plus à ces petits tigrés. Belle journée
Le genre de petit dessert que j'adore...
Une tuerie ces petits gâteaux !! j'en mangerai bien un là maintenant 
Waow, ça c'est pour moi!!! J'en veux maintenant!!! 
Magnifiques esthétiquement mais surement gustativement j'en doute pas ! 
Mince, ça a juste l'air parfait ! Il faut que je teste cette recette de toute urgence 
