/https%3A%2F%2Fprofilepics.canalblog.com%2Fprofilepics%2F7%2F7%2F775678.jpg)
Index salé
Index des recettes salées des Délices de la Jeunesse
A
Aubergines grillées confites à l'huile d'olive
B
Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes, champignons au thym et sauce parmesan
Ballotines de poulet aux champignons à la Provençale
Blanquette de la mer au COOK'IN
Blinis au Philadelphia, Oeufs de Lumps, Saumon fumé et Rillettes de saumon
Blinis de saumon fumé et fromage frais à l'aneth
Blinis de topinambours à la châtaigne et aux noisettes
Bon pain pas perdu en pudding salé
Bouillon de boeuf aux champignons noirs
Bouillon de merlu à la citronnelle
Bouillon safrané au carrelet et fenouil
Boulettes de poisson au citron confit
Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites
Brunoise de carottes glacées au cumin
Brunoise de courgette compotée à la coriandre
Bruschetta chèvre, jambon cru, tomates fraîches
Bruschetta jambon blanc, chèvre et tomates cerises
Burata, tomates colorées et mesclun
Burger au saumon fumé, ricotta à la ciboulette, avocat et pomme verte
Burger de poulet à la ciboulette et mozzarella
Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made
C
Cabillaud sur lit de quinori aux légumes et olives noires
Cake à la roquette, gruyère et olives vertes
Cake au yaourt à la feta, noisettes, courgette et menthe
Cappuccino de potiron à la vanille
Carpaccio de tofu et de tomate
Carrelet au four à la Provençale
Cannelloni à la provençale ou fond de frigo
Cannelloni végétales au sarrasin
Carpaccio de boeuf et salade d'asperges vertes
Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon
Carpaccio de Saint Jacques au citron
Carpaccio de tomates, burata et boeuf en 2 façons
Caviar d'aubergine, dés de jambon grillé et tomate mozza
Ceviche de dos de cabillaud, crème d'avocat et écume coco
Chips au micro-ondes sans matière grasse
Colin vapeur parfumé au citron vert, riz vénéré, le tout aux épices du Trappeur
Conchiglionis farcis au jambon et petits légumes
Consommé de ravioles aux cèpes
Coucous de légumes et poulet à l'oriental
Couscous de poisson aux légumes d'hiver
Crème de petits pois à la menthe
Crevettes au chutney de mangue
Crevettes et cabillaud aigre-doux, riz au citron
Crevettes sautées au citron et à la coriandre
Croque au thon et vache qui rit à la provençale
Croquettes de poisson au curry
Croquettes de poisson aux carottes et cumin
Crostinis de tomates cerises confites à l'huile d'olive
Croûtes de champignons au curry
Crozetto au poulet et aux champignons
Crozetto aux poireaux, lardons et Beaufort
Crumble de courgettes et rouleaux au chèvre frais
Crumble de poisson ou légumes au citron
Curry de boulettes de boeuf aux oignons
Curry de crevettes et pétoncles aux légumes verts
Curry de lieu noir, légumes fondants et croquants
Curry vert au filet mignon de porc
Curry vert de poulet façon thaïe
D
Dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes
Dos de cabillaud, tarte aux légumes verts et sa gelée de petits pois
Duo de Wraps - Jambon, tomate et comté
Duo de Wraps - Saumon fuméet fromage frais
E
Effiloché d'agneau sur caviar d'aubergine, poêlée de légumes du soleil et mousse de pomme de terre
Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive
Epaule d'agneau confit, grosses carottes et jus d'un navarin
F
Feuilletés de Francfort à la Catalane
Filets d'Eglefin à la Provençale
Filet de canette et son jus épicé, crème de topinambours et gnocchi de potimarron
Filet de loup, pommes de terre marinées aux oignons, jus crémeux de fenouil et touche iodée
Filet mignon aux fruits d'automne
Filet mignon de porc au miel, carottes et ras el hanout
Filet mignon de porc au miel, gingembre et citronnelle
Filet mignon de porc, lasagnes de champignons et épinards
Filet mignon de porc moutarde à l'ancienne
Filet mignon de porc, sauce chocolat
Flan de carotte à la mozzarella
Flans de poisson, curry et haricots verts
Flans de ratatouille, coeur mozzarella
Flan épinard, poireaux et feta
Filet de bar grillé, épinards à la crème et ravioles du Dauphiné
Fingers moelleux au vieux gruyère râpé
Focaccia thym-citron et tomates cerises
Fougasses aux lardons et gruyère ou aux olives noires
G
Galette de maïs et sauté de porc hoisin
Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches, purée de petits pois
Gaspacho de concombre à la feta
Gaspacho de concombre et menthe
Gaufres feuilletées au carré frais et curry
Gnocchi à la crème de courgette, pignons de pin et basilic
Gnocchi de potiron, sauce tomate
Gnocchi maison et émincé de porc à la tomate
Gratin de crozets aux lardons et oignons
Gratin de pennes, poulet au curry et petits légumes
H
I
J
K
Kamut façon risotto aux poireaux et tofu fumé
L
Lasagnes aux légumes du soleil et chèvre
M
Magret de canard, abrciots rôtis au miel de montagne, céleri fondant/croquant
Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan
Magret de canard et vin rouge et saveurs d'automne
Magret de canard au lait d'amande, quinoa et chanterelles
Magret de canard et purée de carottes
Magret de canard laqué, carottes miel gingembre
Magrets de canard marinés aux amandes
Magret de canard séché aux herbes
Mille-feuilles de carottes au cumin, chèvre et céleri à l'oriental
Mille-feuilles pomme boudin noir croustillant
Mini brochettes au foie gras, mangue et pain d'épices
Mini cakes aux lardons et aux olives
Mini madeleines au jambon et cumin
Mini roulés de crêpes au saumon ou chèvre/ciboulette
Mini roulés de saumon au fromage frais
Mini sandwichs à la truite fumée
Mini tartelette poire, magret de canard et Beaufort
Minis tartelettes asperges et chèvre frais
Minis tartelettes au chèvre chaud
Mitonnée végétarienne et gourmande de Méli Mélo de lentilles
Moelleux de brocolis au parmesan
Moules marinières et frites maison
N
Noix de Saint-Jacques et fondue d'oignons au citron
Noix de Saint-Jacques, fines tranches de betterave jaune, topinambours, canard fumé et pomelo
Noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux crémés et copeaux de truffe du Ventoux
Nouilles de riz maison au poulet
O
Oeufs cocotte aux asperges vertes
One pan pasta au poulet rôti et champignons
One pot pasta au poulet, champignons et épinards
One pot pasta crozetto au poulet, poireau et parmesan
One pot pasta thon, courgette et menthe
P
Pain à la farine de riz complète
Pain de mie complet aux graines
Pains montagnards, lardons & emmental
Palmiers aux tomates séchées et bacon
Panna cotta chèvre, melon, biscuit olive et transparence basilic
Papillote de pintade au miel, pain d'épices et raisin
Papillote de poulet aux 2 abricots et pain d'épices
Papillote de truite à la mode thaïe
Pâtes au saumon fumé, citron et ciboulette
Paupiettes de poulet aubergines olives noires aux noix de cajou
Pavé de bœuf fumé au foin, pomme Anna et Bourguignon en verrine, mousse de pomme de terre
Pavé de lieu noir, purée d'haricots blancs, chou chinois, fèves et bouillon fumé
Pavé de saumon, flan de courgettes et céréales croustillantes
Perche au riz 3 couleurs, fèves et carottes
Petite quiche lorraine sans pâte
Petite tatin aux tomates cerises, espuma de chèvre au miel
Petites paupiettes provençales
Petits pains à la châtaigne et aux abricots secs
Petits pains aux graines de sésame et pavot
Petits pains blanc aux raisins
Petits pains complets aux graines express
Petits pains de graines au comté
Petits pains de seigle aux noix
Petits pains de tradition française
Petits pains grecs AVEC ou SANS MAP
Petits pains moelleux aux herbes
Pintade rôtie en cocotte fèves et morilles
Pizza au saumon fumé, yaourt à l'aneth, fenouil et oeufs de lump
Pizza jambon ananas des tropiques
Pizza jambon, aubergine, tomate et mozzarella
Pizza jambon, ricotta, champignons et coeurs d'artichauts
Poêlée de légumes verts et cabillaud aux épices du Trappeur
Pomme rôtie, crackers, camembert et confiture poire
Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin
Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin
Poulet façon tandoori, ratatouille et pommes de terre rôties aux épices
Purée de topinambours et Noix de Saint Jacques
Q
Quiche aux champignons, tomate et chèvre
Quiche aux poireaux, jambon et chèvre
Quiche individuelle courgette bacon et tofu soyeux
Quiche sans pâte aux tomates cerises
R
Râble de lapin et courgette farcis, purée de navets
Râble de lapin farci à la tapenade et cannelloni aux courgette
Raviole de lieu noir au gingembre en bouillon thaï
Ravioles au potimarron et paprika, purée et émulsion de sauce soja
Ravioles de boeuf façon bourguignon et son jus
Ravioles de crevettes aux petits légumes, chanterelles, crème, émulsion de crustacé et huile d'olive
Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes
Ravioles safran-chèvre frais, légumes fondants et burata
Ravioli de boeuf au chèvre, tomate et cornichons
Rillettes de maquereau au gingembre et citron vert
Rillettes de thon à la ricotta
Risotto à l'encre de seiche, carottes et carrelet vapeur
Risotto au lait de coco, filet de sabre roulé à la moutarde au cassis
Risotto sarfané au poivron, pétoncles au vinaigre balsamique
Rolls de fajitas saumon-avocat
Rôti de boeuf à l'ail et à la tomate
Rôti de boeuf à la Fleur de sel et oignons roussis
Roulades de courgettes au chèvre et aux olives
Roulé de poulet au riz et tomates
Roulés de courgette au fromage frais
Roulés de pain de mie au pesto de courgette et poulet
Rumsteak, purée de potimarron aux arachides grillées et croustillant aux champignons
S
Sablés aux tomates séchées et parmesan
Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella
Salade de melon, viande de grison et mozzarella
Salade de pâtes aux 3 tomates, poulet épicé
Salade de tomate et concombre au yaourt
Salade grecque revisitée à ma façon
Salade de pousses d'épinard, fèves et FETA
Sandwich tradi' avec muffin anglais
Sapin feuilleté au saumon fumé et coriandre
Sapin feuilleté chèvre, noix et miel
Sauce tomates, jambon et petits pois
Saumon mariné, condiment de pomme et céleri sur blinis, crème aigre, conombre et fenouil mariné
Saumon mi-cuit, salsa de Granny Smith et concombre, crème d'avocat et rouleaux de sarrasin
Sauté de crevettes et de légumes, sauce soja
Sauté de veau au paprika et champignons
Soleil feuilleté, ricotta, saumon fumé, oignon rouge et ciboulette
Soleil torsadé ricotta et menthe
Soupe aux asperges et au crabe
Soupe aux lentilles corail parfumée au carvi
Soupe de butternut aux marrons
Soupe de choux fleurs au COOK'IN
Soupe estivale aux petits pois, nuage de jambon Serrano
Soupe froide de courgettes au basilic
Soupe glacée de courgette à la feta
Spaghetti plats thon, courgette, sauce aux herbes de Provence
Spéculoos au magret et confit d'oignons
Steak au confit d'airelles et Rösti de pommes de terre
Steak de boeuf à la provençale, croustillant au gingembre et écume tomatée
Sucettes de chèvre, noix et miel
Suprême de daurade royale, purée de pommes de terre, compotée de fenouil et ses chips
Suprême de pintade aux girolles et polenta grillée
T
Taboulé de quinoa aux poivrons, tomates et échalote
Taboulé fraicheur
Tagliatelles à la tomate, sauce au jambon
Tagliatelles crémeuses romarin, brocolis et parmesan
Tagliatelles de concombre sur brunoise de tomate et créme au thon
Tagliatelles de courgettes, graines de courge et copeaux de parmesan
Tapenade d'olives noires aux câpres et anchois
Tartare d'avocat, tomate, pomme verte et crevettes sautées
Tartare de saumon au citron et mangue poivrée
Tartare de tomate aux rillettes de thon
Tartare de tourteau à la brandade de morue et pomme verte
Tarte au thon, courgette et chèvre
Tarte aux 3 fleurettes et fromage de chèvre
Tarte aux asperges vertes, pesto d'asperges et Tomme de Brebis
Tarte champignons, courgettes, bacon et chèvre sec
Tarte fine aux légumes et réduction de soja au miel
Tarte fine aux tomates multicolores et chèvre frais
Tarte fine de rouget, caviar d'aubergine et sa saladette de fenouil
Tartelette au pesto de courgette et mozzarella
Tartelette aux oignons, chèvre et miel
Tartelette rustique tapenade, fenouil et tomate
Tartelette sablée au caviar d'aubergine et jardinière de légumes
Tartelette de légumes craquants, tapenade et chèvre frais aux 2 saveurs
Tartelettes de marget de canard au chèvre
Tartine à l'aubergine, asperges et viande de grison
Tartine à la tomate et tofu aux herbes
Tartine au saumon fumé et agrumes
Tartine au tartare de courgette, feta et olives
Tartines aux légumes du soleil, pâté et mozzarella fumée
Tartine d'automne, champignons, jambon sec, tête de moine et noisettes
Tartine de crudités, maquereau aux herbes et condiments d'endives
Tartine de rôti de porc, crudités et Mozzarella de Bufflone, la vraie !
Tartine jambon de Parme et artichauts
Tartine potimarron, jambon et crudités
Tartine rillettes de jambon blanc aux cornichons
Tartines ricotta, figue et miel
Terrine de cabillaud aux quenelles de saumon sauce corail
Terrine de pois chiches au cumin
Terrine de poisson à la ratatouille et tofu soyeux
Terrine de porc aux abricots moelleux et pistaches
Terrine de thon, coulis de tomate aux herbes
Thon juste snacké, crumble à l'encre de seiche, mayonnaise au curry et chantilly citronnée
Timbale de mousseline corail à la persillade
Tiramisù de tomates et chèvre frais au basilic
Tofu grillé aux herbes et aux épices
Tomates cerises farcies à la tapenade
Tomates cerises farcies au thon et au fromage frais
Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive
Tortilla de chips au curry (BATTLE FOOD #21 : TAPAS)
Tourte individuelle au thon et champignons
Truite mi-cuite au sel, tartare de légumes, crème citron-basilic
Truite mi-cuite, panna cotta de fenouil, jeunes légumes printaniers et mousseline acidulée
U
V
Variation de légumes oubliés, magret de canard et sauce façon vin chaud
Velouté de champignons au COOK'IN
Velouté de pâtisson au curcuma
Velouté de petits pois à la menthe
Velouté de poriton, espuma au café
Velouté de queues d'asperges vertes
Verrine 100% tomate en textures
Verrine d'ananas aux écrevisse, liqueur de litchi
Verrine de crabe aux légumes croquants
Verrines de crabe au pamplemousse
Verrines de saumon mariné aux agrumes
Verrine fraîcheur aux magrets de canard fumé
W
Wok de boeuf à l'oignon et poivrons rouges
Wok de boeuf sauté aux légumes
Wok de canard mariné, courgette et poivron
Wok de crevettes aux noix de cajou
Wok de crevettes sautées à l'ail
Wok de pétoncles à la sauce du Sichuan
Wok de porc à la coriandre et au gingembre
Wok de porc au miel et gingembre
Wok de porc aux brocolis et champignons
Wok de porc aux champignons et aux asperges vertes
Wok de porc aux champignons noirs
Wok de poulet à l'ananas et aux oignons
Wok de poulet à la citronnelle
Wok de poulet à la citronnelle façon vietnamienne
Wok de poulet aigre doux aux brocolis et amandes
Wok de poulet au chou chinois et pak choï
Wok de poulet au miel et gingembre
Wok de poulet aux carottes et au miel, riz thaï
Wok de poulet aux légumes surgelés
Wok de poulet aux légumes verts
Wok de poulet aux trois poivrons
Wok de poulet et courgettes, marinade BBQ
Wok de poulet et julienne de légumes
Wok de poulet laqué aux brocolis et champignons noirs
Wok de poulet teriyaki au gingembre et udon
Wok de sole au curry et lait de coco
Wok de thon frais, carotte, chou chinois et asperges vertes
Wok de tofu aux légumes et 2 champignons
Wok de tofu, champignons et chou chinois, sauce au miel
Wok de tofu concombre et carotte
Wok de udon au poulet et aubergine
Wok de veau aux poireaux et champignons noirs
Wrap au poulet, avocat, tomate
Wrap crudités, poulet et bacon grillés
Wrap façon pizza au chèvre et tomates
Wrap poulet au curry, poivron et tomate
X
Y
Z
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F59%2F11%2F891142%2F126698729_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F95%2F85%2F891142%2F126676522_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F56%2F52%2F891142%2F126647061_o.jpg)
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F69%2F28%2F891142%2F69465186_o.jpg)