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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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cumin
29 novembre 2017

Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée

Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée
Aujourd'hui, un petit dîner de saison : Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée. Ca y est, on est bel et bien entrés dans l'hiver et nos papilles ne réclament qu'une chose : Chocolat chaud, petits biscuits et soirée Raclette entre amis....
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Tags: tarte,  Quiche,  potiron,  potimarron,  Cumin,  soja,  curry,  courge,  sel,  yaourt de soja,  curcuma,  tofu,  tartelette,  tofu soyeux,  quichette,  soja nature,  yaourt de soja nature,  fromage à raclette,  raclette,  raclette fumée

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18 septembre 2014

Curry de boulettes de boeuf aux oignons

Curry de boulettes de boeuf aux oignons
Aujourd'hui, un wok : Curry de boulettes de boeuf aux oignons. Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de wok et encore moins de curry, le plat asiatique phare de mon papa. Pour y remédier rien de tel qu'un petit curry aux boulettes pour changer...
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Tags: coco,  Cumin,  wok,  noix de coco,  curry,  lait,  gingembre,  cannelle,  sel,  paprika,  lait de coco,  gingembre en poudre,  pâte de curry,  pâte de curry rouge,  cannelle en poudre,  cumin en poudre,  boulettes,  paprika en poudre,  curry madras,  pâte de curry madras

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12 février 2014

Mini madeleines au jambon et cumin

Mini madeleines au jambon et cumin
Aujourd'hui, des bouchées salées : Mini madeleines au jambon et cumin. Depuis que j'ai reçu mon nouveau moule à mini madeleines je n'avais encore jamais eu l'occasion de l'utiliser alors je me suis dis que cette recette toute simple et délicieuse ferait...
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Tags: fromage,  bouchées,  madeleines,  apéritif,  jambon,  jambon blanc,  farine,  Cumin,  apéro,  parmesan,  épices,  sel,  poivre,  oeufs,  salé,  mini madeleines,  parmesan râpé,  bouchées apéritives,  jambon blanc découenné,  cumin en poudre

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7 août 2013

Wok de rumsteck au cumin

Wok de rumsteck au cumin
Aujourd'hui, un Wok : Wok de rumsteck au cumin. Je ne fais pas souvent de wok au boeuf car souvent la viande est trop dure , de la vraie semelle . Allez savoir, pourquoi et comment mais je suis tombée sur un magnifique morceau de rumsteck au supermarché...
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Tags: Cumin,  carottes,  wok,  carvi,  riz,  oignons,  sel,  poivre,  poêlée,  boeuf,  viande,  graines de carvi,  graines de cumin,  thaï,  thaïlandais,  cumin en poudre,  rumsteak,  rumsteck,  bovine,  viande bovine

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15 juin 2013

Croquettes de poisson aux carottes et cumin

Croquettes de poisson aux carottes et cumin
Aujourd'hui, des croquettes iodées : Croquettes de poisson aux carottes et cumin. Je vous avais déjà présenté mes Croquettes de poisson au curry que nous avons adoré . J'ai voulu remettre ça en variant un peu la composition. Une petite croûte croustillante...
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Tags: légumes,  Cumin,  carottes,  cabillaud,  échalote,  huile d'olive,  poisson,  plat,  sel,  poivre,  salé,  galettes,  colin,  poisson blanc,  carottes cuites,  cumin en poudre,  carottes râpées,  croquettes,  églefin

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8 avril 2013

Flan de carotte à la mozzarella

Flan de carotte à la mozzarella
Aujourd'hui, un petit flan salé : Le Flan de carotte à la mozzarella. Voici un délicieux moyen d'accomoder les restes de carottes cuites ! Un petit flan bien fondant , orangé , plein de carotène avec un coeur coulant de mozzarella fondue ... Des fois,...
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Tags: fromage,  orange,  ricotta,  farine,  Cumin,  carottes,  entrée,  sel,  poivre,  oeufs,  flan,  four,  salé,  mozzarella de Bufflonne,  restes,  mozzarella,  mozzarella di bufala,  carottes cuites,  cuit,  cumin en poudre

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29 mars 2013

Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin

Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin
Aujourd'hui, de la volaille : Poulet à la moutarde au pain d'épices , purée de carotte au cumin. Une bonne viande moelleuse parfumée à la moutarde accompagnée d'une délicieuse purée de carotte épicée , bien onctueuse et fondante ... Une cuisson saine...
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Tags: Cumin,  carottes,  poulet,  volaille,  partenaire,  épices,  sel,  poivre,  moutarde,  purée,  viande,  paupiettes,  patates,  pommes de terre,  pain d'épices,  escalopes,  filets de poulet,  escalopes de poulet,  filets,  moutarde au pain d'épices

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7 février 2013

Crevettes et cabillaud aigre-doux, riz au citron

Crevettes et cabillaud aigre-doux, riz au citron
Aujourd'hui, une assiette colorée : Crevettes et cabillaud aigre-doux, riz au citron. Ce plat au mille et une saveurs est un vrai délice pour les papilles. Il vous fera voyager à coup sur avec tous ces goûts ! Un riz crémeux , hyper parfumé et une sauce...
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Tags: citron,  Cumin,  crevettes,  cabillaud,  carvi,  concentré de tomates,  riz,  sauce tomate,  poisson,  jus de citron,  oignons,  tomates,  tomates pelées,  partenaires,  curcuma,  poisson blanc,  riz thaï,  graines de carvi,  graines de coriandre,  graines de cumin

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2 décembre 2012

Velouté de carotte au curry

Velouté de carotte au curry
Aujourd'hui, une petite soupe : Le velouté de carottes au curry. Ce velouté épais et onctueux est bien relevé par le curry . Il est parfait avec la neige qui se pointe pour se réchauffer avec un velouté équilibré et savoureux . Ingrédients (6) : • 1kg...
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Tags: légumes,  soupe,  velouté,  Cumin,  carottes,  curry,  bouillon,  poivre,  bouillon de légumes,  eau,  salé,  curry en poudre

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14 novembre 2012

Tofu grillé aux herbes et aux épices

Tofu grillé aux herbes et aux épices
Aujourd’hui, une petite assiette pleine de saveurs : Le Tofu grillé aux herbes et aux épices. Ce tofu grillé est délicieux avec le bon goût des épices et des herbes . Ajouté à ça un petit goût grillé et une texture croustillante apportés par le sésame....
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Tags: Cumin,  basilic,  curry,  huile d'olive,  sel,  poivre,  paprika,  herbes,  herbes de provence,  sésame,  tofu,  graines de sésame,  grillé,  végétarien

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