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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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four
7 mars 2014

Donuts au four

Donuts au four
Aujourd'hui, on fête, en retard Carnaval : Donuts au four. Je ne suis pas une fan de beignets cuits dans la friture (d'ailleurs ma friteuse est out depuis bien longtemps) et pourtant je n'ai jamais osé tester une version au four... quelle erreur !! Si...
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Tags: farine,  beurre,  fleur d'oranger,  lait,  sel,  oeuf,  levure,  sucré,  four,  glaçage,  levure d e boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  oranger,  décoration en sucre,  carnaval,  donuts,  décorations,  mardi gras,  sans friture

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8 avril 2013

Flan de carotte à la mozzarella

Flan de carotte à la mozzarella
Aujourd'hui, un petit flan salé : Le Flan de carotte à la mozzarella. Voici un délicieux moyen d'accomoder les restes de carottes cuites ! Un petit flan bien fondant , orangé , plein de carotène avec un coeur coulant de mozzarella fondue ... Des fois,...
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Tags: fromage,  orange,  ricotta,  farine,  Cumin,  carottes,  entrée,  sel,  poivre,  oeufs,  flan,  four,  salé,  mozzarella de Bufflonne,  restes,  mozzarella,  mozzarella di bufala,  carottes cuites,  cuit,  cumin en poudre

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11 mars 2013

Daurade farcie

Daurade farcie
Aujourd'hui, du poisson : La daurade farcie. La daurade est un poisson blanc à la chair fondante et tendre , pas sèche du tout. Dès que les daurades ( entières ) sont en promotion j'en achète et je m'entraîne à lever les filets. Maintenant je commence...
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Tags: olives noires,  oignon,  poisson,  tomate,  sel,  poivre,  ail,  four,  gousse d'ail,  origan,  poisson blanc,  badiane,  étoile de badiane,  anis vert,  filets,  graines d'anis vert,  daurade,  farci,  farcie,  marjolaine

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28 janvier 2013

Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis

Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis
Aujourd'hui, de la viande : Les Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis. Ce délicieux rôti de boeuf juteux et simple à réaliser est savoureux avec ses petits oignons roussis et fondants , un vrai régal ! Ingrédients (4) : • 1 rôti de boeuf...
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Tags: romarin,  thym,  huile d'olive,  plat,  oignons,  sel,  poivre,  ail,  cocotte,  laurier,  boeuf,  four,  salé,  gousse d'ail,  viande,  rôti,  rôti de boeuf,  fleur de sel,  huile d'arachide,  povire du moulin

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9 octobre 2012

Carrelet au four à la provençale

Carrelet au four à la provençale
Aujourd'hui, une recette pour apporter encore un peu de soleil dans nos assiettes avant de tomber en plein dans l'automne et l'hiver : Le carrelet au four à la provençale. Ce petit plat à faire en portions individuelles est plein de soleil et de saveurs...
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Tags: tomates séchées,  coriandre,  tomates confites,  aubergine,  huile d'olive,  poisson,  plat,  sel,  poivre,  ail,  échalotte,  four,  plat au four,  gousse d'ail,  carrelet,  gingembre en poudre,  échalon

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6 octobre 2012

Pommes au four aux Spéculoos et Amaretto

Pommes au four aux Spéculoos et Amaretto
Aujourd'hui, une recette gourmande à déguster bien chaude : Les pommes au four aux Spéculoos et Amaretto. Le mariage du Spéculoos avec l' Amaretto le tout au coeur d'une pomme à la chair fondante et à la peau caramélisée était TOP ! Une tuerie ! Les saveurs...
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Tags: pommes,  miel,  biscuits,  partenaire,  amaretto,  fruits,  four,  fruits frais,  spéculoos,  bastogne,  biscuits de bastogne,  pomme,  golden,  pomme au four,  pommes golden

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15 juin 2012

Rôti de boeuf à l'ail et à la tomate

Rôti de boeuf à l'ail et à la tomate
Aujourd'hui, une recette carnivore ! J'adore la viande et ce que je préfère c'est manger une bonne viande de boeuf issue d'un bon éleveur, pas du supermarché ! Ce rôti est rosé au centre ou non, c'est comme vous voulez. Ce plat est plein de saveurs et...
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Tags: poivrons,  oignon,  huile d'olive,  partenaire,  sel,  poivre,  ail,  tomates,  boeuf,  four,  viande,  rosbeef,  rotî,  viande rouge,  poivron vert

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19 mars 2012

Filets d'Eglefin à la Provençale

Filets d'Eglefin à la Provençale
Aujourd'hui, un plat au four . Une recette très simple et pleine de saveurs . Pas d'alliance compliquée ni d'ingrédient suprenant juste des saveurs de Provence dans un plat convivial . Ingrédients : • 5 Filets d'Eglefin • 5 tomates • 1 grosse courgette...
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Tags: tomates cerises,  Courgette,  basilic,  poisson,  herbes,  filet de poisson,  filets d'eglefin,  four,  plat au four,  herbes de provence

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