Flan de carotte à la mozzarella
Aujourd'hui, un petit flan salé : Le Flan de carotte à la mozzarella.
Voici un délicieux moyen d'accomoder les restes de carottes cuites ! Un petit flan bien fondant, orangé, plein de carotène avec un coeur coulant de mozzarella fondue... Des fois, les fonds de frigo sont bien gourmands à manger ;)
Ingrédients (4) :
• 240g de carottes cuites en rondelles
• 2 c.à.s. de lait
• 20g de ricotta
• 2 oeufs
• 1 c.à.s. bombée de farine
• Cumin en poudre
• 60g de mozzarella de Bufflone
Préparation :
A l'aide d'un mixeur réduisez les carottes cuites en purée.
Ajoutez le lait, la ricotta, les oeufs, la farine, le sel et le poivre et mixez le tout en une texture fine.
Ajoutez du cumin selon vos goûts et réctifiez l'assaisonnement.
Préchauffez le four à 180°C et placez les empreintes Gros muffins sur une plaque perforée.
Remplissez 4 empreintes avec la purée.
Egouttez la mozzarella et coupez 4 morceaux de même taille.
Enfoncez 1 morceau de mozzarella dans chaque empreinte en prenant soin de bien le recouvrir avec la purée.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Laissez refroidir pendant 5 minutes et démoulez en les retournant.
Dégustez aussitôt.
Commentaires sur Flan de carotte à la mozzarella
Oh que c'est gourmand! J'adore! Je t'en pique 1 au passage! Bises!
hummm!! avec la mozza ça doit être un délice!!! 
Une merveille que tu nous as faites avec ces fonds de frigo ! Ca doit être délicieux ! Bisous
avec un coeur de mozzarella, quel délice, miamm 
)
une recette bien séduisante pour un lundi encore un peu ensoleillé sur la Lorraine 
hum, joli cœur gourmand pour ce petit flan !
ce petit cœur coulant c'est une incitation à la gourmandise !(et oui même le salé peut être gourmand chez moi^^)
oh je fond devant ce p'tit coeur fondant !!!
Miam ! Très appétissant !
un vrai délice !
quelle super idée ! avec ce coeur hummm ! bisous
Un beau flan bien succulent ! 
Oh quels beaux parfums et avec le coeur de mozarella c'est trop craquant 
c'est super original!!biz
délicieux ton flan!!
Avec le cœur de mozza... je bave !
Une bonne idée ! C'est gourmand avec ce cœur de mozza !
Mmm ça m'a l'air délicieux !
