Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis
Aujourd'hui, de la viande : Les Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis.
Ce délicieux rôti de boeuf juteux et simple à réaliser est savoureux avec ses petits oignons roussis et fondants, un vrai régal !
Ingrédients (4) :
• 1 rôti de boeuf de 1kg
• 4 petits oignons
• 4 gousses d'ail
• 3 branches de thym romarin
• 2 feuilles de laurier
• 50g de beurre doux
• 1 trait d'huile d'arachide d'olive
• Fleur de sel, poivre
Préparation :
Epluchez et taillez finement les oignons.
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et dégermez-les.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un plat allant à la fois au four et sur une plaque de cuisson (type cocotte), versez un trait d'huile d'arachide d'olive.
Assaisonnez le rôti avec la fleur de sel et du poivre, déposez-le dans le plat et faites-le colorer pendant 1 minute à feu vif sur toutes ses faces.
Ajoutez les oignons et remuez bien. Puis ajoutez l'ail, le thym romarin, le laurier et le beurre.
Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes en prenant soin d'arroser régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
Sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Elimnez le thym et le laurier, puis coupez le rôti en tranches. Assaisonnez de sel et poivre du moulin.
Si il n'est pas assez cuit, repassez-le un coup au four.
Servez le rôti avec les oignons roussis en accompagnement pour relever la viande.
Source : "Un chef pour recevoir chez soi" d'Eric FRECHON
Commentaires sur Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis
Un très beau plat plein de saveurs !
hummmmmm ça doit être trop bon!!!!!! 
Trop bon avec les oignons ! J'adore ça ! Bisous et bonne journée
je ne sais pas fan de viande de boeuf mais ce doit être bon avec les oignons !! 
)
Coucou, ça change du traditionnel rôti petits pois-carottes 
Je suis sure que c'est très très bon, avec des saveurs et des mélanges 
hmmm petits oignons caramélisé et herbes ! le top avec un bon rôti !
merci pour ta visite tu est peut etre jeune mais tu te devbrouille parfaitement succulent ce plat je t'enregistre dans mes blogs a visiter a bientot
hum, jolie cuisson pour ce rôti !
Quel beau plat !!! C'est tout à fait le genre de recette que j'adore, avec les oignons caramélisés c'est un régal !
Un petit rôti comme je les aime !!! Bonne soirée, bisous
tout ce que j'aime des oignons caramélisés miam!!ça me tente bien!biz
J'arrive !!
un plat bien généreux qui me tente bien! 
un plat plein de saveur et bien réconfortant...Bisousssssssssssssssss
une bonne recette mmh ca me donne bien envie =)
