coriandre fraiche - Les délices de la jeunesse

coriandre fraiche

25 janvier 2017

Wok de bœuf à l'oignon et aux poivrons

Aujourd'hui, un wok : Wok de bœuf à l'oignon et aux poivrons. Simple, rapide et savoureux : Je n'ai pas hésité une seconde avant de tester cette recette. Attention tout de même à utiliser une viande de boeuf de qualité. Petite astuce : Ne lavez pas la...

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Tags: coriandre, poivrons, sauce, wok, oignon, sauce soja, huile d'olive, gingembre, sel, poivre, boeuf, salé, oignon rouge, poivron rouge, filet de boeuf, gingembre frais, rumsteak, coriandre fraîche, coriandre hachée, oignon blanc

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3 janvier 2017

Thon rouge juste snacké, crumble à l'encre de seiche, mayonnaise au curry et chantilly citronnée

Aujourd'hui, mon entrée de Noël : Thon rouge juste snacké, crumble à l'encre de seiche, mayonnaise au curry et chantilly citronnée. Cette année, pour faire plaisir à ma famille pour le repas de Noël j'ai imaginé de A à Z un menu dont voici l'entrée. Parfumée,...

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Tags: Crumble, thon, farine, coriandre, sauce, soja, entrée, sauce soja, parmesan, vinaigre, entrée froide, parmesan râpé, vinaigre de riz, graines de coriandre, coriandre fraîche, parmesan frais, thon rouge, encre de seiche, seiche, thon snacké

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12 novembre 2016

Curry de perche aux poivrons

Aujourd'hui, un peu d' épices : Curry de perche aux poivrons . A chaque nouveau curry je ne peux m'empêcher de me répéter que j'adore ça ! Ces épices, cette sauce crémeuse... un vrai délice. Pour changer j'ai décidé cette fois de ne pas utiliser de lait...

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Tags: farine, coriandre, poivrons, curry, gingembre, épices, sel, poivre, crème fraîche, crème, vin blanc, oignon nouveau, crème liquide, gingembre frais, curry en poudre, coriandre fraîche, perche, crème semi-épaisse, coriandre hachée, oignon botte

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15 octobre 2016

Pizza jambon ananas des tropiques

Aujourd'hui, un peu d' exotisme dans ma cuisine : Pizza jambon ananas des tropique s. Après une folle période à ne manger que ma pizza signature (Tomates basilic, aubergines grillées, jambon en chiffonnade et burrata) et à la faire goûter à tout le monde...

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Tags: pizza, jambon, jambon blanc, farine, ananas, coriandre, sauce, sauce tomate, huile d'olive, tomate, sel, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, mozzarella di bufala, fruits exotiques, coriandre fraîche, tropique, tomates concassées, concassé de tomates, coriandre hachée

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12 octobre 2016

Ceviche de dos de cabillaud, crème d'avocat et écume coco

Aujourd'hui, une entrée qui invite au voyage : Ceviche de dos de cabillaud, crème d'avocat et écume coco. Cette recette j'ai longtemps hésité à la partager. En effet, c'est entièrement le fruit de mon imagination en m'inspirant un peu à droite à gauche....

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Tags: citron, citron vert, coriandre, cabillaud, oignon, lait, poisson, jus de citron, jus, sel, poivre, ail, gousse d'ail, oignon rouge, jus de citron vert, poisson blanc, dos de cabillaud, coriandre fraîche, ceviche, lait de tigre

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3 janvier 2015

Sapin feuilleté au saumon fumé et coriandre

Aujourd'hui, une idée d' apéro très sympas : Sapin feuilleté au saumon fumé et coriandre. Voici une bouchée apéro que j'ai adoré lors du repas de Noël chez ma tante. Je trouve le principe très bien car c'est à la fois convivial (chacun pique dedans) et...

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Tags: feuilleté, apéritif, coriandre, saumon, apéro, feuilletés, pâte feuilletée, herbes, salé, saumon fumé, coriandre fraîche, herbes fraîches

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29 décembre 2014

Dos de cabillaud, tarte aux légumes verts et sa gelée de petits pois

Aujourd'hui, mon plat de Noël : Dos de cabillaud, tarte aux légumes verts et sa gelée de petits pois. Cette recette a beaucoup surpris mes invités. La "tarte" est en un fait un palet de crumble recouvert de purée de petits pois et d'une poêlée de petits...

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Tags: amande, farine, coriandre, beurre, cassonade, cabillaud, poisson, gingembre, plat, jus de citron, poudre, sel, poudre d'amande, citronnelle, fumet de poisson, poisson blanc, gingembre frais, dos de cabillaud, coriandre fraîche, plat chaud

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23 décembre 2014

Saumon mi-cuit, salsa de Granny Smith et concombre, crème d'avocat et rouleaux au sarrasin

Aujourd'hui, une idée d' entrée pour Noël : Saumon mi-cuit, salsa de Granny Smith et concombre, crème d'avocat et rouleaux au sarrasin. Pour moi les fêtes riment avec saumon fumé, huîtres, foie gras et saint-jacques... Voici une petite idée d'entrée fraîche...

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Tags: farine, coriandre, entrée, sucre, lait, sel, poivre, levure, herbes, entrée froide, levure chimique, aneth, blanc d'oeuf, farine de blé, crème épaisse, farine de sarrasin, coriandre fraîche, aneth fraîche, botte d'aneth, botte de coriandre

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26 décembre 2013

Tartare de saumon au citron et mangue poivrée

Aujourd'hui, une entrée fraîche : Tartare de saumon au citron et mangue poivrée. J'aime la viande et le poisson cru ! Le saumon, à peine cuit au citron en tartare est un délice ! Cette verrine bien équilibrée entre le côté acidulé et moelleux du saumon...

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Tags: coriandre, saumon, sucre, poisson, zeste, jus de citron, sel, poivre, eau, fruits, zestes, zeste de citron, mangue, tartare, saumon fumé, saumon frais, fruits e exotiques, coriandre fraîche, saumon gravlax, tartare de saumon

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22 décembre 2013

Raviole de lieu noir au gingembre en bouillon thaï

Aujourd'hui, un bouillon clair : Raviole de lieu noir au gingembre en bouillon thaï. J'aime faire mes pâtes maison et surtout les ravioles ! Suite à mon Consommé de ravioles aux cèpes et mes Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes qui ont beaucoup...

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Tags: ravioles, coriandre, poisson, gingembre, épices, bouillon, bouillon de légumes, eau, filet mignon, filet de poisson, citronnelle, gingembre en poudre, poisson blanc, thaï, thaïlandais, lieu, coriandre fraîche, citronnelle séchée, bouillon thaï, lieu noir

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