Houmous

Aujourd'hui, une tartinade : Houmous.

Après le Dip aux haricots blancs comme un Houmous dont ma maman raffole, voici le traditionnel !

A déguster à l'apéro avec des Pitas maison, rien de tel pour amener le soleil à votre table ! ;)

Ingrédients :

• 220g de pois chiches en boîte égouttés

• 2 grosses c.à.s. de Tahini de Perl'Amande

• 2 gousses d'ail écrasées

• 2 c.à.c. de cumin en poudre

• 80ml de jus de citron de Sicilia l'authentique

• 6 c.à.s. d'huile d'olive

• 1 belle pincée de piment de Cayenne

• Sel, poivre

• Huile d'olive

• Paprika en poudre

• Persil frais haché

Préparation :

Lavez et égouttez à nouveau les pois chiches.

Mélangez-les avec le tahini, l'ail écrasée, le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive, le piment de Cayenne.

Salez, poivrez puis mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et épaisse.

Tout en continuant de mixer, ajoutez le l'huile d'olive et du jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.

Goûtez et réctifiez l'assaisonnement.

Etalez le houmous dans une assiette creuse ou plate.

Arrosez d'huile d'olive et décorez de paprika en poudre et de persil frais haché.

Servez avec des Pitas maison coupées en triangles par exemple.

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Comments

[babakitchen]

j'adore !! en été j'en fais deux fois par semaine !! bisous

[Julia T]

J'adore le houmous! Sur mon pain qui vient de sortir du four, hmmm, ce serait divin! J'adore! BIses!

[mari]

mmmhh cette recette me donne bien envie ca doit être très bon ^^

[Pamotte]

quel délice pour l'apéritif !

[Karine D.]

Hmm vraiment succulent !

Bis