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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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1 août 2013

Papillote de truite à la mode thaïe

 

Aujourd'hui, une papillote : Papillote de truite à la mode thaïe.

Maintenant qu'on a enfin pu dégainer le barbecue, les idées de recettes fusent.

A commencer par cette petite papillote renfermant un beau filet de truite bien rosé agrémentée de gingembre, d'ail, surmontée de quelques rondelles de tomates et parsemée de Coriandre... Tant de saveurs qui explosent en bouche et réveillent nos papilles !

 

DSC_1199

 

Ingrédients (3) :

• 3 filets de truite

• 3 tomates

• 2 échalotes

• 2 gousses d'ail

• 2 cm de gingembre frais

• Sel, poivre

• Huile d'olive

• Coriandre ciselée

 

Préparation :

Retirez les arètes du poisson, lavez-le et séchez-le.

Coupez les tomates en rondelles.

Epluchez les échalotes et ciselez-les finement.

Epluchez les gousses d'ail et hachez-les finement ainsi que le gingembre.

Sur une grande feuilles de papier aluminium, déposez 3-4 rondelles de tomate, salez, poivrez.

Déposez le filet de truite par dessus, arrosez d'un peu d'huile d'olive, salez, poivrez.

Parsemez de coriandre ciselée, d'ail, de gingembre, d'échalotes et de quelques rondelles de tomates.

Salez, poivrez, saupoudrez de Coriandre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Refermez la papillote.

Faites de même avec les 2 autres.

Placez-les sur le barbecue chaud pendant 10 à 15 minutes suivant l'intensité du barbecue et la cuisson voulue.

Dégustez chaud.

 

DSC_1198

 

Inspiration : "180 recettes WeightWatchers" TOME 2

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Commentaires
C
Ca fait une éternité que je n'ai pas mangé de truite, cette superbe papillotte me donne envie !
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C
Humm ce doit être délicieux !!!
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K
un vrai délice cette papillote avec toutes ces saveur ;-)<br /> <br /> des bisous ma Léa :*
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M
Cuisine saine et équilibrée j'adore! ça doit très bon.
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K
Un bon repas bien sain et bien savoureux !<br /> <br /> Bis
Répondre
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