Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja

08 juin 2013

Aujourd'hui, une crème : Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja.

Cette délicieuse petite crème au bon goût de soja vanillé est idéale pour les végé et intolérants au lactose !

Avec sa petite coque craquante sur le dessus on croirait presque une crème brûlée !

Néanmoins la texture était un peu liquide, je conseille donc de mettre 2g d'agar-agar plutôt que 1g.

De plus, sa réalisation est super simple et rapide !

Ingrédients (4) :

• 500g de lait de soja nature

• 2 c.à.s. d'extrait de vanille liquide

• 1 c.à.s. de sirop d'érable

• 10g de farine blanche

• 1 à 2g d'agar-agar

• 4 c.à.s. de cassonade

Préparation :

Dans une casserole mélangez le lait de soja avec l'extrait de vanille liquide et le sirop d'érable.

Incorporez la farine et l'agar-agar en poudre en mélangeant bien au fouet pour éviter les grumeaux.

Portez à ébullition pendant 2-3 minutes.

Versez dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Au moment de servir, saupoudrez chaque crème d'1 c.à.s. de cassonade et faites caraméliser à l'aide d'un chalueau.

Servez aussitôt.

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Fausses ou réelles, les crèmes brulée, me font toujours craquées.

Posté par cuisinemaison, 08 juin 2013 à 11:02
On dirait une vraie !

Posté par Chris, 08 juin 2013 à 13:33
version très gourmande de la crème brûlée, miamm
j'y plongerais bien ma cuillère dedans !

biz
manue )

Posté par ManueB, 08 juin 2013 à 14:20
tout ce que j'aime!! j'y plonge volontiers ma cuillère!

Posté par poupougnette, 08 juin 2013 à 15:05
vu comme elle est belle, je n'y aurai vu que du feu !!!
des bisous ma Léa ;*)

Posté par kaderick, 08 juin 2013 à 19:57
On dirait une vraie ) Avec la petite coque craquante c'est délicieux !

Posté par Gourmandine 47, 08 juin 2013 à 20:53
Une belle revisite de la crème brûlée. je n'aurais pas pensé au lit de soja
Bon WE

Posté par Macaronette, 08 juin 2013 à 21:22
Voilà qui est fort sympathique ! bises !

Posté par Maiwenn, 09 juin 2013 à 15:57
hum j'aime beaucoup ta crème revisitée !

Bonne soirée à toi et douce nuit

bisous

Posté par choupette88, 09 juin 2013 à 21:30
Effectivement elle font bien illusion ^^

Posté par Neaira, 10 juin 2013 à 10:04
Oh tout ce que j'aime !!!

Posté par emilie, 10 juin 2013 à 11:05
Un de mes desserts préférés!

C'est une habitude, dès que je teste un nouveau restaurant, je teste sa crème brûlée! J'adore! (vraie, ou fausse^^)

Posté par Chloé, 12 juin 2013 à 22:49

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