Articles populaires – Les délices de la jeunesse

25 janvier 2013

Panna cotta amande et Calissons

Aujourd'hui, un dessert : La Panna cotta amande et Calissons. Ce dessert gourmand est léger et sans crème. Biensûr il ne faudra pas s'attendre à avoir la texture et le goût crémeux de la panna cotta classique étant donné qu'il n'y a pas de crème mais...

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Tags: dessert, lait, crème, sucré, panna cotta, agar-agar, lait d'amande, calissons, crème de calissons, gélifiant

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6 août 2012

Sorbet basilic

Aujourd'hui, un sorbet original et délicieux : Le sorbet au basilic. Les glaces et sorbets à base d'ingrédients plutôt utilisés dans les recettes salés sont de plus en plus à la mode et j'ai voulu me lancer avec un sorbet à la couleur et aux goûts étonnants...

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Tags: citron, Sorbet, basilic, sucre, jus de citron, jus, eau, sorbetière, machine à glace, vert

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1 juillet 2013

Mise à l'honneur n°17

Aujourd'hui, une Mise à l'honneur. Déjà la 17ème ! Je suis toujours aussi heureuse de découvrir au fil des mois que de plus en plus de personnes testent mes recettes, ça fait vraiment chaud au coeur :D Erika ( Bibica et son poids ) a testé un de mes nombreux...

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Tags: miel, wok, Mise à l'honneur, sauce soja, gingembre, porc, porto, tester, honneur, test

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24 septembre 2013

Soufflé au chocolat

Aujourd'hui, du chocolat : Soufflé au chocolat. Voici mon premier soufflé. Bien gonflé , aérien et chocolaté , un petit délice . Juste un peu déçue niveau texture... Ca ressemblait plus à un gâteau tout léger . La prochaine fois je réduirai le temps de...

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Tags: chocolat, dessert, sucre, partenaire, oeufs, blancs d'oeufs, maïzena, soufflés, jaunes d'oeufs, Weiss

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11 octobre 2015

Toujours tamiser la farine en pâtisserie.

Me revoilà enfin ! Pourquoi seulement maintenant me direz-vous. Et bien parce que ces 5 premières semaines ne m'ont donné ni le temps, ni la matière pour vous faire partager mon expérience. En effet, des cours théoriques, en classe, 6 heures par jour...

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Tags: pâtisserie, pommes, tarte aux pommes, chocolat, macarons, choux, éclairs, financiers, pratique, tarte bourdaloue

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22 octobre 2013

Partenariats avec Stellinox, Dukkah, Bret's & Pavillon Cookie

Aujourd'hui, plein de nouveaux partenaires ! Voici le colis de Stellinox : - 6 Cuillères de présentation - 1 couteau d'office - 2 économe crantés - 6 petites cuillères pour l'apéritif Stellinox c'est une large gamme de matériel de restauration professionnelle...

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Tags: Partenariat, partenaire, épices, partenaires, partenariats, ustensile, ustensiles de cuisine, chips, cookies

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5 mars 2012

Gâteau de potiron

Aujourd'hui la recette d'un gâteau au potiron. Je fais rarement dans gâteaux salés mais en voyant la recette et le morceau de potiron qui trainait dans le frigo je n'ai pas pu résister. Vous pouvez très bien le manger après l'avoir démoulé. Moi, je l'ai...

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Tags: fromage, potiron, gâteau, oeuf, gruyère, semoule, cake salé, crème frâiche, semoule fine

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13 juin 2012

Partenariats avec Van Houten & Régilait

Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire et un ancien qui m'ont tout les deux envoyé des produits à tester . Voici ce que j'ai reçu de Van Houten : - 1 boîte de Cacao Pur à 100% non sucré Van Houten c'est la très célèbre marque de cacao en...

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Tags: lait, partenaires, partenariats, cacao cacao en poudre, lait concentré sucré, produits, pure cacao, régilait, van houten

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11 janvier 2012

Salade de fenouil et pommes

Aujourd'hui une salade sans salade toute simple qui accompagne souvent, lorsque j'ai les ingrédients nécessaires, nos dîners à la maison ! Mes parents affectionnent beaucoup cette salade pour son côté sucré-salé ;) C'est vraiment tout simple mais desfois...

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Tags: cidre, pommes, fenouil, salade, huile d'olive, vinaigre, sucré-salé, vinaigre de cidre, vinaigrette

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10 mai 2012

Infos Concours "Votre imagination en cuisine"

Aujourd'hui, pas de recette mais quelques précisions concernant le concours "Votre imagination en cuisine" que j'ai organisé et qui se termine dans 10 jours exactement. Vous connaissez les conditions et vous pouvez les retrouver ICI Pour voir les participations...

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Tags: cadeau, recette, concours, jeux, informations, infos, gagnante, précisions, tester

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6 avril 2012

Yaourts de soja aux pommes caramélisées

Une petite piqure de rappel concernant mon concours sur les desserts salés. J'ai déjà 3 participations que je publierai dans les jours à venir. J'attend encore vos créations pour que ce concours devienne enore plus interessant ! :) Aujourd'hui, une recette...

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Tags: pommes, soja, caramelisé, caramel, yaourts, lait de soja, pommes caramélisées, sirop d'a gave, yaourt de soja

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25 août 2011

Petits marbrés

Le marbré.. le gâteau type de ma grand mère. A tremper dans le café au lait à l'heure du gouter .. Rien de meilleur . Ingrédients ( pour 12 gâteaux ) : - 3 oeufs - 150g de sucre - 150g de beurre fondu - 150g de farine - 60g de chocolat - 1,5 paquet de...

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Tags: marbré, farine, beurre, chocolat, chocolat noir, sucre, oeufs, sucre vanillé, beurre fondu

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22 février 2012

Crème glacée café

Chez moi on adore la glace en particulier les sorbets aux fruits mais on a eu envie de refaire un classique qu'on faisait souvent il y a quelques années et qu'on adorait : La crème glacée au café à la sorbetière . Ce n'est pas vraiment "de saison" étant...

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Tags: crème glacée, glace, dessert, café, allégée, crème, froid, glace café, light

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21 mars 2012

Concours, Votre imagination en cuisine

Bonjour, un petit concours , ça vous dit ? Pour fêter le passage de mon blog du Cap des 10 000 visites j'organise un concours qui va mettre votre imagination à contribution ! Son nom ? Votre imagination en cuisine Son logo ? Les modalités ? • Imaginez...

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Tags: dessert, sucré-salé, plat, participation, concours, jeux, sucré, imagination, salé

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1 mars 2012

Sorbet à la mandarine

Aujourd'hui,une petite recette de sorbet même si ce n'est pas encore la saison ça donne des petites idées pour cette été . Avec la reprise des cours j'ai vraiment du mal à me mettre derrière les fourneaux pour vous proposer des recettes tous les jours...

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Tags: orange, glace, Sorbet, sucre, agrumes, jus, eau, clémentine, mandarine

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26 octobre 2012

Daiquiri à la framboise

Aujourd'hui, la recette d'un cocktail girly : Le daiquiri à la framboise. Ce cocktail est alcoolisé et donc à consommer avec modération mais un verre en guise d'apéro est idéal ! Frais et sucré (mais pas trop) ce cocktail fera de l'effet à vos apéros...

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Tags: citron, framboise, jus de citron, alcool, cointreau, cocktail, glaçons, daiquiri, bacardi

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21 juin 2013

Partenariats avec La Case à vanille & Venchi

Aujourd'hui, 2 nouveaux partenaires : Voici le colis de La Case à vanille : - 1 tube de Poudre de vanille - 1 flacon de Sirop à la vanille de Madagascar La Case à vanille ce sont de nombreux produits de qualité au bon goût de vanille. Et le colis de Venchi...

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Tags: vanille, chocolat, sirop, poudre, colis, partenaires, poudre de vanille, beurre de cacao, sirop à la vanille

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10 décembre 2011

Paniers d'olives à ma façon

Aujourd'hui, encore du salé ! Avec des bouchées apéritives. Ces petits paniers d'olives sont très esthétiques :) A la base je devais suivre une recette mais au final je ne l'ai pas du tout suivie d'où le "A ma façon" ! Ces petites bouchées ont un petit...

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Tags: bouchées, olives, tomates cerises, apéritif, apéro, concentré de tomates, feuilletés, olives vertes, pâte feuilletée

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28 décembre 2011

Cadeaux de noël

Aujourd'hui pas de recette ! Mais, une petite présentation de tous les cadeaux que j'ai reçu à noël qui concernent la cuisine ! ;) J'ai en effet été très gâtée ! Bon, vous vous doutez bien qu'à mon âge on ne pense pas H24 cuisine donc j'ai eu d'autre...

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Tags: cuisine, cohen, douille, livres, marabout, marx, moléculaire, molécule, poche à douille

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20 janvier 2012

Ma participation au concour des 1 ans du blog Délices et Gourmandises

Aujourd'hui pas de nouvelles recettes mais je vous remonte 2 recettes avec lesquelles je participe au concour de Délices et Gourmandises pour les 1 ans de son blog sur le thème du fromage ! Un petit lien vers l'article du concour : Participez aussi !...

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Tags: chèvre chaud, fromage, spanakopita, ricotta, tartelettes, jeu, concour, magret de canard, feta

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4 janvier 2012

Entremet aux fruits de la passion sur son biscuit à la banane et au milka

Après avoir repris les cours (mardi 3 janvier) je me suis enfin souvenu de la galère que c'était entre les devoirs , la cuisine , le blog et VOS blogs ... J'essai d'être la plus présente possible sur vos blogs et je posterai , comme à mon habitude , un...

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Tags: entremets, fruits de la passion, Biscuit, banane, chocolat, lait, milka, mousse, passion

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5 février 2012

Poulet à la "mijoteuse"

Bonjour, aujourd'hui je participe au tour en cuisine n°44. Je suis allé chercher au fin fond du blog de ccile : Travaux dans la cuisine où j'ai trouvé une recette qui apparemment datait un peu : Le poulet à la mijoteuse. Et c'est Lou du blog Loustika...

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Tags: poivrons, poulet, volaille, tour en cuisine, oignons, aromates, cocotte, mijoteuse, tomates

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18 février 2012

Mon nouveau partenaire Soyons food

Aujourd'hui pas de recette ! Et non mais je vous présente le colis bien garni que j'ai reçu hier matin de mon partenaire : Soyons food ! Ils m'ont beaucoup gâté ! C'est exactement le type de produit que je voulais tester ! Soyons food propose aux amateurs...

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Tags: Partenariat, partenaire, colis, corne, cuit-vapeur, marque, racloir, soyons food, sucre pétillant

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31 janvier 2012

Pâte à pizza

Bon je ne vous le cache pas... Je suis en manque de recette à vous publier MAIS : voilà qu'en fouillant mon dossier de photos de cuisine je retrouve une pizza que j'avais fait ! L'idée de vous publier la recette de la pâte à pizza m'est venue ... Bah...

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Tags: olives, pizza, pâte à pizza, sauce tomate, emmental, anchois, câpres, gruyère, pâte

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14 février 2012

Fusillis aux poivrons

Ca fait longtemps que cette recette de grosses pâtes me faisait de l'oeil dans mon livre "Mon cours de cuisine" de Marabout, que j'aime tant ! Etant en vacances je peux enfin cuisiner les repas de midi alors pour bien commencer la semaine une bonne platré...

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Tags: olives, pâtes, poivrons, sauce, parmesan, oignons, ail, fusillis, tomates pelées

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