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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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panna cotta
26 mai 2016

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas
Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas. Et oui, le dernier article remonte déjà un mois en arrière ! Comme le temps passe vite... Voilà déjà la recette du mois de mai avec la confiture St Dalfour...
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17 avril 2015

Truite mi-cuite, Pannacotta de fenouil, Jeunes légumes printaniers et Mousseline acidulée

Truite mi-cuite, Pannacotta de fenouil, Jeunes légumes printaniers et Mousseline acidulée
Aujourd'hui une entrée : Truite mi-cuite, Pannacotta de fenouil, Jeunes légumes printaniers et Mousseline acidulée. Tout en fraîcheur et gourmandise cette entrée mettra en appétit vos convives et leur fera démarrer le repas du bon pieds grâce à une surprenante...
16 octobre 2013

Panna cotta bi-goûts façon Oréo

Panna cotta bi-goûts façon Oréo
Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta bi-goûts façon Oréo. Voici une petite panna cotta légère et gourmande aux 2 saveurs : Chocolat et vanille. Pour une fan d'Oréo comme moi, la disposition des couches paraissait évidente :) Ingrédients (3) : Panna...
4 octobre 2013

Panna cotta légère au yaourt, lait de coco et abricots

Panna cotta légère au yaourt, lait de coco et abricots
Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt , lait de coco et abricots. La principale peure avec la panna c'est de découvrir, après solidification, un bloc compact et lourd au fond de la verrine. Ici, c'est sans crainte ! Une crème légère...
26 septembre 2013

Panna cotta à la noix de coco et framboises

Panna cotta à la noix de coco et framboises
Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta à la noix de coco et framboises . Cette panna cotta est sans crème, bien parfumée à la noix de coco, à la texture très légère , un peu comme un flan. Le coulis de framboise apporte une note fraîche et s'associe très...
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11 août 2013

Panna cotta chèvre, melon, gâteau olives et transparence basilic

Panna cotta chèvre, melon, gâteau olives et transparence basilic
Aujourd'hui, une entrée : Panna cotta chèvre, melon, gâteau olives et transparence basilic. Cette entrée fraîcheur aux multiples textures et saveurs a littéralement conquis mes invités surtout un des plus exigents : mon papa (♥) :) La panna cotta est...
25 janvier 2013

Panna cotta amande et Calissons

Panna cotta amande et Calissons
Aujourd'hui, un dessert : La Panna cotta amande et Calissons. Ce dessert gourmand est léger et sans crème. Biensûr il ne faudra pas s'attendre à avoir la texture et le goût crémeux de la panna cotta classique étant donné qu'il n'y a pas de crème mais...
3 décembre 2012

Panna cotta au fromage blanc et coulis de kiwi

Panna cotta au fromage blanc et coulis de kiwi
Aujourd'hui, un dessert frais : La panna cotta au fromage blanc et coulis Kiwi. Cette panna cotta light surmontée d'un coulis fruité est parfaite pour terminer un repas sur une note fraîche et légère ! De plus la consistance n'est pas compacte du tout,...
13 août 2012

Panna cotta à l'amande, coulis pêche-amande, crumble de Spéculoos

Panna cotta à l'amande, coulis pêche-amande, crumble de Spéculoos
Aujourd'hui, une recette light et gourmande : La panna cotta à l'amande, coulis pêche-amande, crumble de Spéculoos. Cette recette qui allie le fondant de la panna cotta qu'on peut aussi appeler "Blanc-manger", le coulant du coulis de pêche et le croquant...
25 mars 2012

Panna cotta à la fraise

Panna cotta à la fraise
Aujourd'hui, une petite recette de verrine : Panna cotta à la fraise J' adore la panna cotta et pourtant je n'en ai jamais fait ! La meilleure que j'ai mangée c'était dans un restaurant italien à Cannes il y a 2 ans et elle m'a laissée un super souvenir...
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