Crème glacée café
Chez moi on adore la glace en particulier les sorbets aux fruits mais on a eu envie de refaire un classique qu'on faisait souvent il y a quelques années et qu'on adorait : La crème glacée au café à la sorbetière.
Ce n'est pas vraiment "de saison" étant donné les températures mais j'estime qu'il n'y a pas de temps ni saison pour manger une bonne glace Home made !
Avec son délicieux goût café, un régal !
Ma version est allégée donc un peu moins onctueuse que l'originale mais il vous suffit de prendre les ingrédients initials pour une onctuosité totale ! Mais rassurez-vous le fait de l'avoir allégé ne change rien à son goût mais juste un peu sa texture ;)
Ingrédients :
• 10g de café soluble Arabica
• 400g de lait entier 1/2 écrémé
• 120g de sucre
• 25g de poudre de lait 0% de matière grasse
• 2 sachets de GOURMANDISES Glaces (= stabilisateur)
• 1 jaune d'oeuf
• 150g de crème fraîche entière (35% de matière grasse) 5% de matière grasse
Préparation :
Mélangez le lait froid et le café soluble.
Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre, le stabilisateur et la poudre de lait.
Versez progressivement le mélange dans le café au lait tout en remuant au fouet.
Ajoutez le jaune d'oeuf battu puis la crème fraîche.
Laissez poser votre préparation au réfrigérateur 15 à 20 minutes pour lui permettre de bien "gonfler".
Sortez la préparation du réfrigérateur. Mettez en marche votre sorbetière en règlant le minuteur sur 25 minutes.
Versez le mélange par l'ouverture située sur le couvercle.
Laissez tourner votre machine usqu'à la fin des 25 minutes. Si vous constatez que votre crème glacée prend plus rapidement, arrêtez votre machine avant la fin du temps indiqué en la débranchant.
Moulez votre crème glacé dans un bac à glace ou dans des moules souples et laissez prendre au congélateur.
Source : Le livre de recettes Gourmandises Glaces de Guy DEMARLE
les amateurs de café appréciront cette creme, je te souhaite une belle journée de mercredi, bises Lou
Hummm c'est bon la glace au café, miamm
)
J'ADORE le café alors là, je suis conquise par cette version glace légère. Merci
Enfin une glace légère ! J'hésite toujours à manger ce dessert quand je vois le nombre de calories... mais là, plus d'hésitation !
Moi aussi je mange des glaces toute l'année et celle au café est l'une de mes préférée!!!
je vais t'avouer que je suis pas du tout fan du café mais ta glace est très bien faite
Ta crème glacée est très belle. Elle a l'air d'être particulièrement onctueuse. Malheureusement, je n'aime pas trop le café ...
j'adooooooooooore la glace et au café miam un vrai régal!!biz
J'adore les glaces au café !
Mmmh quand c'est bon j'en mange peu importe la saison ! ^^
rolalalalala et ben moi je fond!!!! bisous
Hummm j'en salive !
bien d'accord : il n'y a pas de saison pour une bonne glace maison !
c'est une de mes glace préféré avec la vanille 
Hmm au café!! un régal!
j'adore cette idée de manger une petit glace au café.....
Voilà un dessert pour les gourmands et bien sur les gourmandes. Dis donc tu as changé de look, super, totalement différent.
une glace qui plairai à mon mari qui adore le café ! je note ta recette ! merci
Miaaam! c'est un régal!
Il n'y a pas de saison pour la glace c'est si bon! :p
en voila une glace qui doit etre bien gourmande
Miam j’adore les desserts à base de café, c’est à essayer. 
Tu m'as donné envie de ressortir ma turbine !