chips - Les délices de la jeunesse

chips

15 juillet 2014

Mille-feuilles au basilic et glace au citron

Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles au basilic et glace au citron. Ingrédients (4-6) : Feuilletage • 2 pâtes feuilletées Crème pâtissière basilic • 300g de lait • 60g de jaunes d'oeufs • 24g de sucre • 24g de maïzena • 75g de beurre pommade • 6g...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème glacée, glace, beurre, basilic, pâte feuilletée, sucre, lait, oeufs, mille feuilles, lait demi-écrémé, maïzena, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, chips, mille-feuilles, beurre pommade, chips de citron, feuilletage, glace citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2014

Tortilla de chips au curry (BATTLE FOOD #21 : TAPAS)

Aujourd'hui, ma version de Tapas : Tortilla de chips au curry. C'est la première fois que je participe à la fameuse BATTLE FOOD qui me tentait depuis longtemps. Pour cette première pour moi c'est le défi de Délices Cookies que je relève dont le thème...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, curry, apéro, huile d'olive, sel, poivre, oeufs, salé, chips, tortilla chips, curry en poudre, battle food, chips au curry, chips indian curry, omelette, tapas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2014

Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon

Aujourd'hui, une verrine : Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon. Pour moi un apéro sans verrine c'est pas un apéro. Je présente touhjours une petites soupe froide ou chaude, pour se rafraichir ou se réchauffer en fonction des saisons....

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, jambon, légumes, Courgette, amandes, basilic, huile d'olive, verrines, sel, poivre, ail, eau, amandes effilées, salé, gousse d'ail, basilic frais, chips, jambon de parme, cappuccino, chips de jambon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2014

Suprême de daurade royale, purée de pommes de terre, compotée de fenouil et ses chips

Aujourd'hui, un plat : Suprême de daurade royale, purée de pommes de terre, compotée de fenouil et ses chips. Tout le monde a été agréablement surpris par ce plat qui s'annonçait assez simple en saveurs mais qui s'est révélé excellent ... Le poisson ultra...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compotée, beurre, fenouil, lait, huile d'olive, poisson, plat, sel, poivre, salé, purée, chips, pommes de terre, daurade, purée de pommes de terre, marine, daurade royale, iodé, saveur marine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2014

Verrine d'ananas en textures

Aujourd'hui, une verrine : Verrine d'ananas en textures. Cette verrine très ressemblante à ma Verrine de pomme en textures, est plus exotique mais tout aussi gourmande ! Une gelée d'ananas surmontée d'une poêlée d'ananas vanillée et poivrée, de spéculoos...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, Biscuit, brunoise, vanille, noix de coco, noix, sucre, graines, gelée, sucre roux, vanille liquide, fruits, agar-agar, spéculoos, fructose, graines de vanille, extrait de vanille, extrait de vanille liquide, chips, fruit exotique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2013

Partenariats avec Stellinox, Dukkah, Bret's & Pavillon Cookie

Aujourd'hui, plein de nouveaux partenaires ! Voici le colis de Stellinox : - 6 Cuillères de présentation - 1 couteau d'office - 2 économe crantés - 6 petites cuillères pour l'apéritif Stellinox c'est une large gamme de matériel de restauration professionnelle...

Posté par LeeYaa à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Partenariat, partenaire, épices, partenaires, partenariats, ustensile, ustensiles de cuisine, chips, cookies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2013

Mise à l'honneur n°15

Aujourd'hui, la 15 ème Mise à l'honneur. Cette fois encore c'est une Foodreporteuse nommée "Orchidée Sauvage" qui a testé les Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips : Merci à elle et vous aussi , testez mes recettes et faites-moi...

Posté par LeeYaa à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Mise à l'honneur, dessert, mousse, crème, tester, chips, test, pralin, éclats de pralin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2013

Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips

Aujourd'hui, un dessert fruité : La Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips. Cette assiette fruitée et légère décline parfaitement la poire. Un tartare relevé d'une pointe de gingembre accompagné d'une mousse crémeuse et onctueuse...

Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, farine, chocolat, chocolat noir, sucre, gingembre, mousse, eau, oeufs, crème, fruits, tartare, chips, gingembre en poudre, chocolat noir 70%, pralin, pralin maison, chips d'épluchures, chips de poire, fruits d' automne