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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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ananas
15 octobre 2016

Pizza jambon ananas des tropiques

Pizza jambon ananas des tropiques
Aujourd'hui, un peu d' exotisme dans ma cuisine : Pizza jambon ananas des tropique s. Après une folle période à ne manger que ma pizza signature (Tomates basilic, aubergines grillées, jambon en chiffonnade et burrata) et à la faire goûter à tout le monde...
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Tags: pizza,  jambon,  jambon blanc,  farine,  ananas,  coriandre,  sauce,  sauce tomate,  huile d'olive,  tomate,  sel,  mozzarella de Bufflonne,  mozzarella,  mozzarella di bufala,  fruits exotiques,  coriandre fraîche,  tropique,  tomates concassées,  concassé de tomates,  coriandre hachée

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26 mai 2016

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas
Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas. Et oui, le dernier article remonte déjà un mois en arrière ! Comme le temps passe vite... Voilà déjà la recette du mois de mai avec la confiture St Dalfour...
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Tags: ananas,  Biscuit,  confiture,  vanille,  dessert,  sucre,  lait,  verrines,  yaourts,  sucre vanillé,  sucré,  panna cotta,  mangue,  gélatine,  sucre en poudre,  extrait de vanille,  yaourt nature,  sucre semoule,  cookies,  st dalfour

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24 mai 2015

Gâteaux renversés à l'ananas

Gâteaux renversés à l'ananas
Aujourd'hui, un peu de moelleux : Gâteaux renversés à l'ananas. Ma maman m'avait appris, à l'époque où je la laissais encore accéder à la cuisine, la recette d'un Gâteau ananas caramel . C'est un peu dans cet esprit que j'ai voulu faire ces gâteaux ultra...
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Tags: farine,  moelleux,  ananas,  gâteau,  rhum,  beurre,  vanille,  caramelisé,  caramel,  sucre,  oeuf,  crème,  gousse de vanille,  alcool,  crème liquide,  ananas frais,  crème liquide 30%,  crème liquide entière,  gousse de vanille de madagascar

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3 mai 2015

Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites

Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites
Aujourd'hui, un plat : Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites. J'avais déjà réalisé un plat similaire : les Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches et purée de petits pois . Cette fois-ci une version...
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Tags: tomates cerises,  ananas,  tomates confites,  poulet,  volaille,  sucre,  huile d'olive,  sel,  poivre,  tomates,  laurier,  herbes,  purée,  petits pois,  blancs de poulet,  boulettes,  petits pois surgelés,  purée de petits pois,  feuilles de laurier,  huile d'olive à l'ail

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1 mai 2015

Pavlova aux fruits exotiques

Pavlova aux fruits exotiques
Aujourd'hui, un dessert : Pavlova aux fruits exotiques. Depuis quelques temps mon papa est un fan de Pavlova et je doit avouer que je trouve ce dessert aussi ultra gourmand et simple à faire. Cette fois, une version exotique et gourmande qui a régalé...
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Tags: ananas,  citron vert,  vanille,  Crémeux,  dessert,  sucre,  oeuf,  sucré,  mangue,  blancs d'oeufs,  meringue,  gousse de vanille,  feuilles de gélatine,  gélatine,  pavlova,  chantilly,  blancs,  gousse de vanille de madagascar,  vanille bourbon,  vanille de madagascar

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21 mars 2014

Ananas poêlé et jus d'orange parfumé

Ananas poêlé et jus d'orange parfumé
Aujourd'hui, du fruit : Ananas poêlé et jus d'orange parfumé. Un chaud-froid gourmand et léger , pour finir en beauté votre repas ! Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • 1 grosse c.à.s. de confiture de lait beurre salé de Raffolait • 3 Spéculoos • 6 oranges...
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Tags: orange,  ananas,  confiture,  caramelisé,  caramel,  biscuits,  fleur d'oranger,  sucre,  poêlée,  spéculoos,  jus d'orange,  eau de fleur d'oranger,  beurre salé,  confiture de lait,  confiture de lait beurre salé

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10 mars 2014

Poulet et ananas au curry

Poulet et ananas au curry
Aujourd'hui, un plat : Poulet et ananas au curry. Simple , bon et efficace , ce plat ravi les papilles de ma famille depuis des années et aujourd'hui je le partage avec vous ! Ingrédients (3) : • 1/2 ananas • ~430g de blanc de poulet • Sel, poivre • Curry...
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Tags: ananas,  curry,  poulet,  riz,  sucré-salé,  plat,  sel,  poivre,  salé,  viande,  curry en poudre,  riz thaï,  filets de poulet,  blanc de poulet,  escalopes de poulet,  plat chaud

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3 mars 2014

Verrine d'ananas frais, crémeux et biscuits à la vanille et Rhum

Verrine d'ananas frais, crémeux et biscuits à la vanille et Rhum
Aujourd'hui, un dessert : Verrine d'ananas frais, crémeux et biscuits à la vanille et Rhum. Frais , gourmand et léger ... Une verrine bien exotique et savoureuse ;) Ingrédients (4) : • 1 ananas • 8 biscuits vanille pavot Bio de Gourmibox • Rhum arrangé...
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Tags: ananas,  Biscuit,  rhum,  vanille,  dessert,  sucre,  pavot,  vanille liquide,  fruits,  sucré,  fructose,  tofu,  extrait de vanille,  tofu soyeux,  fruits exotique,  rhum arrangé

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30 janvier 2014

Verrine d'ananas en textures

Verrine d'ananas en textures
Aujourd'hui, une verrine : Verrine d'ananas en textures. Cette verrine très ressemblante à ma Verrine de pomme en textures, est plus exotique mais tout aussi gourmande ! Une gelée d'ananas surmontée d'une poêlée d'ananas vanillée et poivrée, de spéculoos...
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Tags: ananas,  Biscuit,  brunoise,  vanille,  noix de coco,  noix,  sucre,  graines,  gelée,  sucre roux,  vanille liquide,  fruits,  agar-agar,  spéculoos,  fructose,  graines de vanille,  extrait de vanille,  extrait de vanille liquide,  chips,  fruit exotique

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2 janvier 2014

Sphère chocolatée crémeux vanille et ananas, sorbet au cacao

Sphère chocolatée crémeux vanille et ananas, sorbet au cacao
Aujourd'hui, un dessert : Sphère chocolatée, crémeux vanille et ananas, sorbet cacao. Ce dessert, j'en suis assez fière :) Une belle shpère forte en chocolat et brillante , une crème légère et parfumée surmontée d'un fine brunoise d'ananas Victoria et...
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Tags: glace,  Sorbet,  ananas,  cacao,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  froid,  fruits,  lait en poudre,  lait écrémé,  stabilisateur,  sucre en poudre,  lait en poudre 0%,  demi-sphère,  chocolat noir 70%,  trimoline,  sphère,  chocolat noir 75%,  poudre de lait écrémé

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