alcool - Les délices de la jeunesse

alcool

9 août 2015

Gâteau renversé aux pêches

Aujourd'hui, un gâteau : Gâteau renversé aux pêches. Ca faisait quelques semaines que je voulais faire ce type de gâteau. Vous savez, celui qu'on retourne une fois qu'il est cuit et sorti du four pour découvrir de jolies pêches dorés emprisonnées dans...

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Tags: Pêche, farine, moelleux, gâteau, rhum, beurre, sucre, oeufs, fondant, fruits, sucre vanillé, sucré, levure chimique, sucre en poudre, alcool, pêches blanches, pêches jaunes, beurre fondu, fruits jaunes, rhum blanc

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24 mai 2015

Gâteaux renversés à l'ananas

Aujourd'hui, un peu de moelleux : Gâteaux renversés à l'ananas. Ma maman m'avait appris, à l'époque où je la laissais encore accéder à la cuisine, la recette d'un Gâteau ananas caramel . C'est un peu dans cet esprit que j'ai voulu faire ces gâteaux ultra...

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Tags: farine, moelleux, ananas, gâteau, rhum, beurre, vanille, caramelisé, caramel, sucre, oeuf, crème, gousse de vanille, alcool, crème liquide, ananas frais, crème liquide 30%, crème liquide entière, gousse de vanille de madagascar

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14 février 2015

Tiramisù aux petits suisses

Aujourd'hui, un dessert : Tiramisù aux petits suisses. Ca faisait un bout de temps que j'avais repéré cette recette mais à la base elle était au citron et elle m'avait beaucoup inspiré. Mais comment le réaliser quand j'ai à ma disposition à peine un batteur...

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Tags: miel, cacao, rhum, biscuits, sucre, café, amaretto, sucre vanillé, tiramisu, alcool, cacao en poudre, tiramisù, miel liquide, acacia, miel d'acacia, tiramisu classique, boudoirs, café fort, petits suisses, petits-suisses

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25 janvier 2015

Soufflé chaud au Cointreau

Aujourd'hui, un dessert : Soufflé chaud au Cointreau. J'adore les soufflés, je toruve ça léger, gourmand et réconfortant :) En plus, on peut le décliner à l'infini. Pour preuve voici mon Soufflé au Nutella , mon Soufflé chaud au Grand Marnier , mon Soufflé...

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Tags: chaud, beurre, dessert, sucre, lait, oeufs, lait demi-écrémé, sucré, sucre glace, maïzena, alcool, cointreau, fécule de maïs

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14 janvier 2015

Kosmik Green Mojito

Aujourd'hui, un dessert inspiré de Christophe MICHALAK : Kosmik Green Mojito. Les "Kosmiks" du chef s'inscrivent dans la même lignée que ses fameux "Fantastiks" : Gourmands, pleins de saveurs, d'acidité ou de fraîcheur... Bref ce n'est que mon premier...

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Tags: citron, citron vert, rhum, vanille, chocolat, glucose, sirop, gousse de vanille, alcool, crème entière, crème liquide, chocolat blanc, chantilly, rhum brun, crème 30%, gousse de vanille de madagascar, chocolat blanc ivoire, chocolat ivoire, sirop de glucose, valrhona

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15 octobre 2014

Liqueur de menthe maison

Aujourd'hui, un digestif Home made : Liqueur de menthe maison. Voici un premier test, 100% maison et parfait pour bien digérer et donner bonne haleine, ahah ;) Ingréidents (1L) : • 1L d'alcool neutre à 40-45° (type alcool de fruits) • 40 morceaux de sucre...

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Tags: menthe, sucre, sucré, alcool, boisson, liqueur, digestif, menthe fraîche, alcool 40°, alcool 90°, alcool de fruits, morceaux de sucre, sucre morceaux, feuilles de menthe

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21 septembre 2014

Mug cake saveur pain d'épices, poire pochée à la vanille, chocolat et ganache montée vanille

Aujourd'hui, c'est un dessert freestyle : Mug cake saveur pain d'épices, poire pochée à la vanille, chocolat et ganache montée vanille. Pourquoi freestyle ? Et bien tout simplement parce que c'est un condensé du Mug cake saveur pain d'épices et de l'Eclair...

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Tags: poires, vanille, chocolat, chocolat noir, dessert, amaretto, cannelle, sucré, alcool, restes, pain d'épices, ganache, poire pochée, mug cake, ganache montée

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14 septembre 2014

Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin

Aujourd'hui, un plat : Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin. Ca faisait un bout de temps que je gardais de côté mon pot de Morilles pour cette recette que j'avais repéré dans mon "Calendrier des recettes de saison" Marmiton. Et j'ai eu raison d'enfin...

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Tags: spatzle, farine, poulet, sel, eau, oeufs, champignons, porto, aiguillettes de poulet, alcool, farine de blé, bocal, aiguillettes, suprême, blancs de poulet, farine de sarrasin, eau salée, fond de veau, sarrasin, morilles

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13 mai 2014

Verrine à la cerise

Aujourd'hui, une verrine : Verrine à la cerise. Un petit reste de ces jolies cerises aigres tournée 2013 décongelées pour mon Clafoutis aux cerises parfait... Voici ce que j'en fais ! Ingrédients (3) : • 12 boudoirs • Amaretto • 300g de cerises aigres...

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Tags: crème glacée, glace, cerises amarena, dessert, sucre, verrines, amaretto, cerises, cerises aigres, sucré, alcool, liqueur, boudoirs, dragées, liqueur d'amande

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2 octobre 2013

Soufflé chaud au Grand Marnier

Aujourd'hui, un soufflé : Soufflé chaud au Grand Marnier . Quand il y a un Soufflé chaud au Grand Marnier à la carte dans un restaurant, vous pouvez être sûr que je le prenne, j'adore ça ! La texture du soufflé, aérienne et son goût, bien parfumé au Grand...

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Tags: orange, dessert, sucre, mousse, sel, oeufs, sucré, blancs d'oeufs, sucre glace, maïzena, soufflés, alcool, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, grand marnier, sucre de bouleau, xylitol, alcoolisé, soufflé

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