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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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supreme
14 septembre 2014

Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin

Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin
Aujourd'hui, un plat : Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin. Ca faisait un bout de temps que je gardais de côté mon pot de Morilles pour cette recette que j'avais repéré dans mon "Calendrier des recettes de saison" Marmiton. Et j'ai eu raison d'enfin...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spatzle,  farine,  poulet,  sel,  eau,  oeufs,  champignons,  porto,  aiguillettes de poulet,  alcool,  farine de blé,  bocal,  aiguillettes,  suprême,  blancs de poulet,  farine de sarrasin,  eau salée,  fond de veau,  sarrasin,  morilles

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5 janvier 2013

Suprême de pintade aux girolles et polenta grillée

Suprême de pintade aux girolles et polenta grillée
Aujourd'hui, mon plat de Noël : Le suprême de pintade aux girolles. Une belle volaille colorée à la chair moelleuse accompagnée d'une délicieuse sauce aux girolles et de bâtonnets de polenta grillés , un régal ! Ingrédients (4) : Suprêmes aux girolles...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  polenta,  chaud,  beurre,  échalote,  volaille,  huile d'olive,  plat,  sel,  poivre,  eau,  girolles,  champignons,  crème fraîche,  porto,  salé,  poivre du moulin,  pintade,  suprême

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19 octobre 2012

Papillote de pintade au miel, pain d'épices et raisin

Papillote de pintade au miel, pain d'épices et raisin
Aujourd'hui la dernière recette de papillote : La papillote de pintade au miel, pain d'épices et raisin. Voici la 3ème et dernière recette de papillote issue du cours de cuisine que j'ai pris le week-end dernier. La papillote est plus traditionnelle mais...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  échalote,  volaille,  raisin,  sucré-salé,  plat,  sel,  poivre,  salé,  pain d'épices,  miel liquide,  papillote,  chapelure de pain d'épices,  pintade,  cerfeuil,  raisin blanc,  suprême,  suprême de pintade

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