Gâteau renversé aux pêches

Aujourd'hui, un gâteau : Gâteau renversé aux pêches.

Ca faisait quelques semaines que je voulais faire ce type de gâteau. Vous savez, celui qu'on retourne une fois qu'il est cuit et sorti du four pour découvrir de jolies pêches dorés emprisonnées dans une pâte à gâteau moelleuse et alléchante. Croyez-en mon (cette) expérience, il faut choisir avec minutie la couleurs de vos pêches (en fait non. Aucune minutie il faut juste éviter les pêches trop colorées et surtout à chair ROUGE ou carrément VIOLETTE comme moi) au risque d'avoir quelques surprises quant à la couleur de votre gâteau une fois "renversé".

Heureusement, l'aspect n'est pas (toujours) à l'image du goût. N'étant pas une grande fane de gâteau sec de type cake ou quatre quart, j'ai adoré celui-ci qui est relativement moelleux et fondant à la fois ! Mais pour ceci, attention à la surcuisson !

Ingrédients :

• 4 grosses pêches jaunes ou blanches

• 3 oeufs

• 1 paquet de sucre vanillé

• 130g de sucre en poudre

• 60g de beurre fondu

• 3 bouchons de Rhum banc

• 180g de farine

• 1 paquet de levure chimique

• 1 grosse c.à.s. de yaourt nature

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C et placez un moule rond sur une plaquet perforée.

Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs avec les sucres puis ajoutez le beurre fondu et le Rhum.

Incorporez la farine tamisée et la levure chimique toujours en mélangeant au fouet.

Terminez en ajoutant le yaourt nature et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Coupez les pêches en 2, retirez le noyau puis disposez-les dans le fond du moule, face bombée vers vous.

Versez la pâte dessus en essayant de la répartir de manière homogène puis enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C.

Laissez tiédir 10 minutes puis démoulez en retournant le gâteau sur une assiette.

Comments

[Marie]

C'est très appétissant