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8 décembre 2013

Veggie burger 100% Home made

Aujourd'hui, un burger : Veggie burger 100% Home made. Encore un burger 100% Home made . Tellement fans du résultat obtenu avec mon Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made que j'ai voulu remettre ça avec une version végan...

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Tags: fromage, farine, pain, Courgette, beurre, oignon, sucre, sel, tomates, levure, cheddar, burger, végétarien, végétarienne, hamburger, végétal, végan, végétalien, buns, veggie

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28 novembre 2013

Moelleux de brocolis au parmesan

Aujourd'hui, mangeons des légumes : Moelleux de brocolis au parmesan. Ces petits moelleux, pas fades du tout, sont légers et savoureux . De quoi se régaler ! En guise d'entrée ou d'accompagnement d'un repas léger , il fera parfaitement l'affaire et ravira...

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Tags: fromage, farine, moelleux, parmesan, huile d'olive, huile, sel, poivre, oeufs, levure, flan, brocolis, levure chimique, parmesan râpé, farine complète, fleurettes, fleurettes de brocolis, ramequin, brocolis en bocal, poivre 5 baies

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31 août 2013

Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made

Aujourd'hui, un bout des States : Burger de poulet aux herbes, tomates et sauce au yaourt 100% Home made. Que c'est bon un beau burger entièrement Fait Maison ! Après mes Mini hamburgers et mes Mini burger au saumon qui ont fait un tabac à plusieurs apéros,...

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Tags: farine, oignon, poulet, tomate, sel, poivre, steak, levure, oignon rouge, burger, levure de boulanger, levure sèche de boulanger, levure sèche, blanc de poulet, hamburger, buns, filet de poulet, steak de poulet, tomate jaune, tomate rouge

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17 octobre 2013

Tartelette sablée au caviar d'aubergine et jardinière de légumes

Aujourd'hui, une entrée : Tartelette sablée au caviar d'aubergine et jardinière de légumes. Cette petite tartelette aux multiples couleurs, à la pâte bien sablée et à la garniture fondante a pas mal plu . Autant de saveurs et de soleil dans l'assiette...

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Tags: tarte, tartelettes, pâte sablée, tomates cerises, carottes, Courgette, graines, pignons, tomate, salé, caviar, sésame, tahini, pignons de pin, caviar d'aubergine, cœurs d'artichauts, cœurs d'artichauts marinés, pâte sablée au sésame, tartelette sablée, pâte de sésame

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30 avril 2015

Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes, champignons au thym et sauce parmesan

Aujourd'hui, un plat : Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes et champignons sautés au thym. A cette période de l'année ma période "pomme-cannelle-potiron" est terminée. Place à mes envies de Soleil, Italie, Provence. Tous ces plats qui...

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Tags: jambon, carottes, poivrons, poulet, huile d'olive, sel, poivre, poêlée, champignons, purée, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, escalopes, ballotines, jambon fumé, mozzarella di bufala, champignons de paris, purée de carottes, petits champignons, purée de poivron

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31 janvier 2015

Brioche flocon au Nutella

Aujourd'hui, une brioche : Brioche flocon au Nutella. J'adore tester de nouvelles brioches bien dodues et gourmandes. Le plus dur, c'est souvent d'attendre le lendemain matin pour y goûter :O En tout cas, celle-ci à tout de suite intégré mon "Top Five"...

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Tags: briochettes, farine, beurre, brioche, chocolat, sucre, lait, boulangerie, sel, oeufs, levure, lait demi-écrémé, boulange, sucré, nutella, pincée de sel, beurre doux, petit déjeuner, beurre mou, flocon

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12 novembre 2013

Tokyo Stockholm façon tartare

Aujourd'hui, des couleurs : Tokyo Stockholm façon tartare. Une entrée fraîche , aux multiples couleurs et saveurs qui a beaucoup plu . Pour l'explication : Une base de riz à sushi (parfumé à la mandarine pour moi), un tartare d'avocat et un tartare de...

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Tags: citron, saumon, jus de citron, jus, herbes, mangue, filets de poisson, tartare, aneth, citron jaune, truite, melon, avocat, betterave, truite saumonée, melon vert, filets de saumon, filets de truite, gravlax, saumon gravlax

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18 août 2013

Bûchette acidulée pistachée et sa mousse cassis

Aujourd'hui, du fruit : Bûchette acidulée pistachée et sa mousse cassis. Voici un dessert ultra gourmand alliant gourmandise , et légèreté . Un financier super fondant à la pistache légèrement citronné sur lequel repose une mousse au fromage blanc et...

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Tags: citron, farine, citron vert, beurre, mousse, oeufs, zestes, cassis, coulis, blancs d'oeufs, pistache, pâte de pistache, zestes de citron, bûchette, pistaches concassées, pistaches décortiquées, financiers, bûche, coulis de cassis, zestes de citron vert

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23 octobre 2013

Curry vert de poulet façon thaïe

Aujourd'hui, du thaï : Curry vert de poulet façon thaïe. Je suis une férue de Curry et pourtant j'en fais très rarement . Le plus difficile est de bien doser. De le rendre savoureux , parfumé et relevé juste comme il faut. Celui-ci a un bon goût de coco...

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Tags: légumes, sauce, wok, basilic, curry, sel, haricots, citronnelle, sauce nuoc-mam, nuoc-mâm, pâte de curry, thaï, thaïlandais, haricots surgelés, haricots verts, haricots verts extra fins, haricots verts surgelés, pâte de curry vert, citronnelle séchée, cœurs de palmier

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8 novembre 2013

Petits pains au yaourt

Aujourd'hui, de la boulange : Petits pains au yaourt. Ces petits pains complet , moelleux et à la petite note sucrée-miellée sont parfaits pour le petit déjeuner. A tartiner d'une épaisse couche de beurre et de confiture maison, et vous commencez la journée...

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Tags: farine, pain, miel, graines, sucré-salé, eau, yaourts, graines de tournesol, farine T55, graines de sésame, farine blanche, farine de blé, miel liquide, farine complète, farine intégrale, petit déjeuner, farine de blé T55, brunch, graines de colza, mélange 6 graines

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21 octobre 2013

Gaspacho glacé

Aujourd'hui, du velouté : Gaspacho glacé. Cette petite verrine fraicheur est idéale à servir à l'apéro. Frais , léger , plein de saveurs et juste relevé comme il faut, vous en redemanderez ;) Ingrédients (10) : • 80g de tomate • 75g de poivron rouge épluché...

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Tags: tomates cerises, apéritif, soupe, velouté, poivrons, apéro, oignon, sel, poivre, piment de Cayenne, ail, eau, salé, gousse d'ail, oignon rouge, poivron rouge, concombre, Gaspacho, soupe froide, jus de tomate

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14 novembre 2013

Roulés de pain de mie, pesto de courgette et poulet

Aujourd'hui, des bouchées : Roulés de pain de mie, pesto de courgette et poulet. Ces petits roulés tout moelleux sont parfaits pour un apéro dînatoire, un plateau TV ou à emporter avec sois en pique-nique ou au bouleau : Vite fait bien fait ! Ingrédients...

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Tags: fromage, pesto, pain, légumes, Courgette, poulet, parmesan, huile d'olive, pignons, sel, poivre, ail, pignons de pin, pain de mie, pain de mie complet, blanc de poulet, junk food, pain de mie moelleux, blanc de poulet en tranches, pique-nique

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8 octobre 2013

Verrine Oréo, framboise et tofu soyeux vanillé

Aujourd'hui, une verrine : Verrine Oréo, framboise et tofu soyeux vanillé. Cette jolie verrine multi couches et bien gourmande nous a régalé . Un fond biscuité et régressif à souhait, des framboises acidulées et fondantes et une crème onctueuse et vanillée...

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Tags: framboise, fruits rouges, biscuits, dessert, sucre, vanille liquide, crème, froid, fruits, sucré, fructose, tofu, extrait de vanille, extrait de vanille liquide, vanillé, oréo, biscuits oréos, extrait naturel de vanille, frais, tofu soyeux

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22 août 2013

Les Délices de la Jeunesse a 2 ans - Gâteau fondant ricotta et citron

Aujourd'hui, c'est un grand jour : Les Délices de la Jeunesse a 2 ans et pour fêter ça : Gâteau fondant ricotta et citron. Voilà, ça fait maintenant 2 belles années que je prend un énorme plaisir à passer la moitié de mon temps dans la cuisine, un quart...

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Tags: citron, fromage, ricotta, farine, sucre, jus de citron, jus, oeufs, zestes, zeste de citron, blancs d'oeufs, pâte d'amandes, décoration, fructose, citron non traité, farine de blé, farine BIO, pâte d'amande blanche, farine de blé BIO, stylo

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25 octobre 2013

Soupe froide de courgettes au basilic

Aujourd'hui, du vert : Soupe froide de courgettes au basilic. Cette soupe peut se déguster chaude ou tiède mais j'ai préféré la servir froide (en plein été, on en avait besoin !). Bien parfumée au basilic il ne faut surtout pas hésiter à goûter pendant...

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Tags: fromage, légumes, soupe, velouté, Courgette, basilic, bouillon, sel, poivre, bouillon de légumes, eau, froid, herbes, fromage blanc, basilic frais, Gaspacho, soupe froide, vert, spaghetti, basilic vert

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23 août 2013

Salade de melon, viande de grison et mozzarella

Aujourd'hui, de la fraicheur : Salade de melon, viande de grison et mozzarella. Cette petit bol de fraicheur sucré-salé m'a tout de suite fait envie dès que je l'ai apperçu. Le melon et le concombre se marient très bien avec les herbes, la viande de grison...

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Tags: citron, fromage, légumes, salade, graines, huile d'olive, jus de citron, courge, jus, sel, fruits, partenaires, concombre, crudités, melon, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, mozzarella di bufala, graines de courge, melon charentais

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12 août 2013

Pêches en papillote, pâte de pistache, miel et curry

Aujourd'hui, des fruits : Pêches en papillote, pâte de pistache, miel et curry. Cette petite papillote garnie de pêches fondantes sur un lit pistaché , arrosées d'un filet de miel et saupoudrées d'une pincée de curry est un délice pour les papilles. De...

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Tags: Pêche, amandes, curry, sucre, poudre, fruits, sucré, sucre glace, fruits frais, pistache, fructose, pâte de pistache, poudre d'amande, pêches blanches, pêches jaunes, citronnelle, papillote, curry en poudre, citronnelle séchée, poudre de pistaches

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13 octobre 2013

Tartine comme un Pan Bagnat, thon & anchois

Aujourd'hui, une tartine : Tartine comme un Pan Bagnat, thon & anchois. Cette belle tartine bien garnie , pleine de bonnes choses constitue un repas complet , plein de vitamines . On retrouve vraiment l'esprit Pan Bagnat, ça change et c'est un vrai régal...

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Tags: olives, tomates cerises, olives noires, pain, céleri, huile d'olive, pain blanc, sel, poivre, tomates, céleri branche, tranches, tranches de pain, tartine, pain de seigle, pain de campagne, branche de céleri, nice, niçois, olives niçoises

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4 novembre 2013

Galette de maïs et sauté de porc hoisin

Aujourd'hui, des galettes : Galette de maïs et sauté de porc hoisin. J'aime beaucoup tout ce qui est galettes de sarrasin, crêpes salées et autres. Je n'avais jamais pensé à en faire avec la farine de maïs et ce fut une belle découverte à réitérer dès...

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Tags: farine, poivrons, sauce, sauté, crêpes, porc, sel, oeuf, maïs, eau, filet mignon, viande, poivron rouge, farine de maïs, galettes, filet mignon de porc, galette, sauce hoi sin, hoisin, sauce hoisin

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6 novembre 2013

Tartine nordique

Aujourd'hui, une tartine : Tartine nordique. J' adore l'alliance saumon fumé-concombre-fromage frais et aneth alors durant ma période "Tartines" cette association a dû y passer ;) Toutes ces saveurs sa marient très bien avec la fine tranche de pain de...

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Tags: fromage, carré, carré frais, pain, légumes, saumon, poivre, herbes, concombre, fromage frais, crudités, tranches, tranches de pain, tartine, aneth, saumon fumé, seigle, pain de seigle, Alaska, saumon fumé d'Alaska

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10 août 2013

Sabayon moelleux aux pêches et groseilles

Aujourd'hui, une coupe : Sabayon moelleux aux pêches et groseilles. Ce Sabayon ultra mousseux et aérien recouvrant de bons fruits frais : des pêches juste rôties et des groseilles légèrement sucrées... Un petit nuage qui passe très bien en fin de repas...

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Tags: Pêche, fruits rouges, sabayon, vanille, caramelisé, dessert, sucre, vinaigre, mousse, fruits, jaune d'oeuf, alcool, groseille, graines de vanille, pêches blanches, chalumeau, alcoolisé, pêches rôties, vin blanc moelleux, vin moelleux

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24 août 2013

Tartelette aux cerise et pistache

Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette aux cerises et pistache. Cette tartelette garnie d'une crème fondante amande-pistache et de petites cerises du jardin est un vrai bonheur à chaque bouchée. Gourmande , elle ravira vos papilles surtout si vous êtes...

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Tags: tarte, tartelettes, farine, amandes, arôme, sucre, lait, huile d'olive, poudre, oeuf, cerises, cerises aigres, fruits, pistache, fructose, arôme pistache, colorant, poudre d'amande, pâte à tarte, colorant vert

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9 octobre 2013

Croque Madame à ma façon

Aujourd'hui, un croque : Croque madame à ma façon. Je n'ai jamais mangé de Croque Madame et pourtant j'ai tenté d'en réaliser un à ma façon avec le peu d'informations que j'avais sur ce plat. J'adore le pain croustillant , le fromage coulant , de belles...

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Tags: fromage, croques monsieurs, jambon blanc, toastinettes, chaud, beurre, mâche, salade, sel, oeuf, poivre, grillé, pain de mie, pain de mie moelleux, pain de mie sans croûte, croque madame, jambon en tranché, salade de mâche, œuf au plat, œufs frais

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21 septembre 2013

Cabillaud sur lit de quinori aux légumes et olives noires

Aujourd'hui, du poisson : Cabillaud sur lit de quinori aux légumes et olives noires. Un filet de poisson fondant au goût provençal agrémenté de tapenade sur un lit de quinora aux petits légumes... Léger , savoureux, que demander de plus ? Ingrédients...

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Tags: olives, olives noires, tapenade, tapenade noire, légumes, cabillaud, concentré de tomates, riz, poisson, bouillon, bouillon de légumes, tomates, gousse d'ail, ail pilé, quinoa, poisson blanc, olives grecques, olives noires à la grecque, olives à la grecque, quinori

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5 octobre 2013

Crumble de poisson ou de légumes au citron

Aujourd'hui, 2 cocottes : Crumble de poisson ou de légumes au citron . Ces petites cocottes fumantes , fondantes avec une petite couche de crumble citronné sur le dessus ont été très appréciées ! Le mélange citron-parmesan se marie à merveille avec les...

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Tags: citron, Crumble, pain, carottes, cabillaud, parmesan, huile d'olive, poisson, zeste, sel, chapelure, poivre, citron non traité, parmesan râpé, restes, poisson blanc, dos de cabillaud, pain dur, pain rassis, pavés de poisson

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