pate d'amandes - Les délices de la jeunesse

pate d'amandes

26 décembre 2014

Bûche forêt enneigée; Mousse vanille, insert poires et marrons

Aujourd'hui, une de mes 3 bûches de cette année : Bûche forêt enneigée; Mousse vanille, insert poires et marrons. Autant les autres années je n'étais pas très emballée par les bûches. Je trouvais ça lourd car ce mot "bûche" faisait souvent référence à...

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Tags: beurre, vanille, noël, sucre, mousse, blancs d'oeufs, sucre glace, pâte d'amandes, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, crème pâtissière vanille, pâte d'amande blanche, forêt, beurre pommade, bûche, enneigée, fêtes, pâte à sucre, pâte à sucre blanche, sapins

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7 septembre 2014

Harmonie à la pêche, dragées, framboises, orgeat et citron

Aujourd'hui, un dessert : Harmonie à la pêche, dragées, framboises, orgeat et citron. Je dois avouer que ce dessert j'en suis assez fiers... Il est exactement comme je le voulais et toutes les textures et saveurs s'accordent très bien :) Ingrédients (10)...

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Tags: amande, farine, beurre, dessert, lait, zeste, oeufs, levure, zeste de citron, sucré, levure chimique, pâte d'amandes, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, beurre fondu, bavarois, beurre pommade, dragées, pain de gênes, bavaroise

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22 août 2013

Les Délices de la Jeunesse a 2 ans - Gâteau fondant ricotta et citron

Aujourd'hui, c'est un grand jour : Les Délices de la Jeunesse a 2 ans et pour fêter ça : Gâteau fondant ricotta et citron. Voilà, ça fait maintenant 2 belles années que je prend un énorme plaisir à passer la moitié de mon temps dans la cuisine, un quart...

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Tags: citron, fromage, ricotta, farine, sucre, jus de citron, jus, oeufs, zestes, zeste de citron, blancs d'oeufs, pâte d'amandes, décoration, fructose, citron non traité, farine de blé, farine BIO, pâte d'amande blanche, farine de blé BIO, stylo

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9 juillet 2013

Mendiant chocolat amande

Aujourd'hui, du lourd : Mendiant chocolat amande. Une belle pâtisserie ultra gourmande pour les férues d'amande, de chocolat et de pâte d'amande comme nous ! Un peu bouratif mais tellement bon qu'on ne parvient pas à en laisser une miette ! La prochaine...

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Tags: amande, pâtisserie, biscuits, chocolat, chocolat noir, sucre, oeufs, sucré, pâte d'amandes, jaune d'oeuf, poudre d'amande, blanc d'oeuf, mendiants, boudoirs, biscuits cuillère, gourmand

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30 mai 2013

Gâteau du PACS à l'amande

Aujourd'hui, un gâteau de fête : Gâteau du PACS à l'amande. Il y a maintenant presque 2 mois , ma soeur et son fiancé ce sont Pacsé. Pour l'occasion elle m'avait demandé de faire un gâteau sur le même principe que le Gâteau monté moelleux au Cointreau...

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Tags: amande, farine, gâteau, lait, amaretto, oeufs, crème, lait demi-écrémé, blancs d'oeufs, pâte d'amandes, décoration, alcool, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, génoise, PACS, amare, alcoolisé, fête, gâteau de fête

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1 mai 2013

Carrot muffins

Aujourd'hui, de la carotte sucrée : Les Carrot Muffins. J'avais déjà testé un Carrot cake marbré qui a eu énormément de succès . Pour Pâques, chargée du goûté, j'ai voulu remettre ça sous forme de muffins avec une petite décoration (très succinte , faute...

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Tags: amande, farine, moelleux, carottes, sucre, poudre, oeufs, sucré, levure chimique, pâte d'amandes, muffins, décoration, amande amère, poudre d'amande, extrait d'amande amère, carrot, carrot cake, carottes râpées

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29 avril 2013

Pâte d'amande maison

Aujourd'hui, une recette pratique : La Pâte d'amande maison. J'avais besoin de pâte d'amande pour décorer mes Carrot Muffins de Pâques et mes Mini Kiwitier au citron et combava (Recettes à venir) mais je n'en avais pas sous la main alors c'était l'ocassion...

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Tags: amandes, sucre, poudre, oeufs, sucre glace, pâte d'amandes, décoration, colorant, poudre d'amande, blanc d'oeuf, vert, colorant alimentaire, colorant en poudre, colorant vert, colorant liquide

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9 avril 2013

Bouchées moelleuses à la pistache

Aujourd'hui, du vert : Les Bouchées moelleuses à la pistache. Ces petites bouchées martiennes toutes vertes (bah oui, le colorant en poudre est difficile à doser ^^) sont idéales à servir avec le café. Bien parfumées à la pistache et fondantes , elles...

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Tags: bouchons, bouchées, mignardises, gourmandises, farine, moelleux, beurre, amandes, oeufs, fondants, soufflés, pâte d'amandes, pistache, pâte de pistache, colorant, beurre fondu, vert, pistaches concassées, colorant en poudre, colorant vert

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27 décembre 2012

Gâteau monté moelleux au Cointreau

Aujourd'hui, un beau et gros gâteau : Le gâteau monté moelleux au Cointreau. Voici le gâteau fait pour les 50 Ans de la Maman (♥) que je vous avais promis . Je l'ai entièrement imaginé ce qui fait que j'en suis assez fière car il a eu du succès et il...

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Tags: farine, gâteau, sucre, oeufs, crème, blancs d'oeufs, pâte d'amandes, sucre en poudre, alcool, cointreau, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, génoise, pâte d'amande rose, pâte d'amande blanche

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15 décembre 2012

Fruits déguisés

Aujourd'hui, une petite gourmandise pour les Fêtes : Les fruits déguisés. Chez nous, depuis des années, les Fruits déguisés sont une tradition à la période de Noël . De simples dattes, pruneaux, ou abricots secs (souvent aussi des noix mais après avoir...

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Tags: gourmandises, moelleux, noix, noël, cadeau, pruneaux, pâte d'amandes, fruits confits, abricots, abricots secs, abricotssecs moelleux, arachide, dattes, fruits déguisés, fruits séchés, pâte d'amande rose, pâte d'amande verte, secs

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