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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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30 juin 2014

Aidez-moi et venez voter, ça prend 2 secondes !!

Aidez-moi et venez voter, ça prend 2 secondes !!
Il y a quelques temps j'avais participé à un concours avec ma Verrine fraicheur aux magrets de canard fumé . Maintenant j'ai besoin de votre aide pour gagner. Pour ce : Cliquez ICI et votez pour ma verrine :)
Posté par LeeYaa à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juin 2014

Mitonnée végétarienne et gourmande de Méli Mélo de lentilles

Mitonnée végétarienne et gourmande de Méli Mélo de lentilles
Aujourd'hui, un plat : Mitonnée végétarienne et gourmande de Méli Mélo de lentilles. Ingrédients (4) : • 250g de Méli Mélo de lentilles de Sabarot • 200g de tofu fumé au bois de hêtre • 2 oignons • 4 c.à.s. d'huile d'olive de La Lieutenante • 1,5 L d'eau...
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Tags: chaud,  huile d'olive,  oignons,  eau,  laurier,  salé,  lentilles,  tofu,  girofle,  méli-mélo,  plat complet,  plat chaud,  tofu fumé,  lentilles vertes,  miso,  plat principal,  tofu fumé au bois de hêtre

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29 juin 2014

Sorbet à la fraise

Sorbet à la fraise
Aujourd'hui, une glace : Sorbet à la fraise. Ingrédients : • 160g de sucre • 1 sachet de stabilisateur • 180g d'eau • 400g de purée de fraises fraîches Préparation : Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre avec le stabilisateur. Versez l'eau puis mélangez...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  crème glacée,  glace,  Sorbet,  dessert,  sucre,  eau,  froid,  stabilisateur,  purée de fraise,  sucre en poudre,  dessert froid

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28 juin 2014

Crottin poivre ou herbes

Crottin poivre ou herbes
Aujourd'hui, du fromage : Crottin poivre ou herbes. Ingrédients (2) : • 2 crottins de chèvre • Paprika en poudre de Chez-l'épicier.fr • Poivre noir broyé • Epices provençales • Romarin séché • Huile d'olive de qualité Préparation : Prenez 1 crottin et...
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Tags: fromage,  romarin,  huile d'olive,  épices,  poivre,  paprika,  chèvre,  herbes,  salé,  romarin séché,  paprika en poudre,  poivre noir,  crottin,  crottin de chèvre,  épices provençales

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27 juin 2014

Rillettes de maquereau au gingembre et citron vert

Rillettes de maquereau au gingembre et citron vert
Aujourd'hui, du poisson : Rillettes de maquereau au gingembre et citron vert. Ingrédients : • 1 citron vert • 2 c.à.s. de gingembre frais haché • 1 boîte de maquereau au muscadet de Saupiquet • 1 boîte de maquereau au naturel • 1 c.à.s. de crème semi-épaisse...
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Tags: citron,  citron vert,  zeste,  gingembre,  jus de citron,  sel,  poivre,  zeste de citron,  maquereaux,  salé,  rillettes,  jus de citron vert,  gingembre frais,  crème légère,  crème 18%,  crème semi-épaisse,  maquereau au muscadet,  maquereau au naturel,  rillettes de maquereau,  zestes de c

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26 juin 2014

Crème glacée à la fraise

Crème glacée à la fraise
Aujourd'hui, une glace : Crème glacée à la fraise. Ingrédients : • 120g de sucre • 40g de glucose (ou sucre) • 50g de poudre de lait 0% • 2 sachets de stabilisateur • 200g de lait • 1 jaune d'oeuf • 120g de crème fraiche 30% • 400g de fraises pour 200g...
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Tags: fraises,  crème glacée,  glace,  dessert,  glucose,  sucre,  lait,  oeuf,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  sucré,  stabilisateur,  jaune d'oeuf,  crème entière,  poudre de lait écrémé,  glucose en poudre,  crème fraiche 30%,  crème fraiche entière,  poudre de lait 0%

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25 juin 2014

Tourte individuelle au thon et champignons

Tourte individuelle au thon et champignons
Aujourd'hui, c'est de la tarte : Tourte individuelle thon et champignons. Ingrédients (4) : • 2 rouleaux de pâtes feuilletées • 1 gros oignon • 1 paquet de champignons de Paris pour Risotto de Lou Légumes • 250g de champignons de Paris surgelés • 1 grosse...
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Tags: citron,  thon,  tarte,  pâte feuilletée,  oignon,  huile d'olive,  jus de citron,  sel,  poivre,  champignons,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  individuel,  crème fraîche semi-épaisse,  tourte,  champignons de paris,  risotto,  rouleau de pâte feuilletée,  tourte individuelle

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24 juin 2014

Miko vanille, enrobage aux éclats d'amande

Miko vanille, enrobage aux éclats d'amande
Aujourd'hui, de la glace : Miko vanille, enrobage aux éclats d'amande. Ingrédients (9) : Glace Vanille • 350g de lait • 150g de crème liquide 30% • 1 gousse de vanille de qualité • 1 paquet de sucre vanillé • 100g de sucre • 2 jaunes d'oeufs • 2 paquets...
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Tags: crème glacée,  glace,  amandes,  chocolat,  glucose,  sucre,  crème fraîche,  crème,  crème fraîche liquide,  lait en poudre,  stabilisateur,  gousse de vanille,  lait en poudre 0%,  crème fraîche entière,  crème entière,  crème fraîche liquide entière,  poudre de lait écrémé,  crème 30%,  v

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23 juin 2014

Tortilla de chips au curry (BATTLE FOOD #21 : TAPAS)

Tortilla de chips au curry (BATTLE FOOD #21 : TAPAS)
Aujourd'hui, ma version de Tapas : Tortilla de chips au curry. C'est la première fois que je participe à la fameuse BATTLE FOOD qui me tentait depuis longtemps. Pour cette première pour moi c'est le défi de Délices Cookies que je relève dont le thème...
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Tags: apéritif,  curry,  apéro,  huile d'olive,  sel,  poivre,  oeufs,  salé,  chips,  tortilla chips,  curry en poudre,  battle food,  chips au curry,  chips indian curry,  omelette,  tapas

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22 juin 2014

Petits moelleux de Provence

Petits moelleux de Provence
Aujourd'hui, des bouchées apéro : Petits moelleux de Provence. Ingrédients (24) : • 25g d’huile d’olive • 60g de purée de tomates séchées • 5g de sucre glace • 6g d’ail déshydraté • 2 petits œufs • 60g de farine T55 • 3g de levure chimique • Sel, poivre...
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Tags: bouchées,  apéritif,  farine,  tomates séchées,  apéro,  sucre,  huile d'olive,  sel,  poivre,  ail,  oeufs,  levure,  salé,  sucre glace,  levure chimique,  purée de tomates,  tomates séchées à l'huile,  purée de tomates séchées,  ail déshydraté

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