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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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citronnelle sechee
22 décembre 2013

Raviole de lieu noir au gingembre en bouillon thaï

Raviole de lieu noir au gingembre en bouillon thaï
Aujourd'hui, un bouillon clair : Raviole de lieu noir au gingembre en bouillon thaï. J'aime faire mes pâtes maison et surtout les ravioles ! Suite à mon Consommé de ravioles aux cèpes et mes Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes qui ont beaucoup...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ravioles,  coriandre,  poisson,  gingembre,  épices,  bouillon,  bouillon de légumes,  eau,  filet mignon,  filet de poisson,  citronnelle,  gingembre en poudre,  poisson blanc,  thaï,  thaïlandais,  lieu,  coriandre fraîche,  citronnelle séchée,  bouillon thaï,  lieu noir

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23 octobre 2013

Curry vert de poulet façon thaïe

Curry vert de poulet façon thaïe
Aujourd'hui, du thaï : Curry vert de poulet façon thaïe. Je suis une férue de Curry et pourtant j'en fais très rarement . Le plus difficile est de bien doser. De le rendre savoureux , parfumé et relevé juste comme il faut. Celui-ci a un bon goût de coco...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  sauce,  wok,  basilic,  curry,  sel,  haricots,  citronnelle,  sauce nuoc-mam,  nuoc-mâm,  pâte de curry,  thaï,  thaïlandais,  haricots surgelés,  haricots verts,  haricots verts extra fins,  haricots verts surgelés,  pâte de curry vert,  citronnelle séchée,  cœurs de palmier

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12 août 2013

Pêches en papillote, pâte de pistache, miel et curry

Pêches en papillote, pâte de pistache, miel et curry
Aujourd'hui, des fruits : Pêches en papillote, pâte de pistache, miel et curry. Cette petite papillote garnie de pêches fondantes sur un lit pistaché , arrosées d'un filet de miel et saupoudrées d'une pincée de curry est un délice pour les papilles. De...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pêche,  amandes,  curry,  sucre,  poudre,  fruits,  sucré,  sucre glace,  fruits frais,  pistache,  fructose,  pâte de pistache,  poudre d'amande,  pêches blanches,  pêches jaunes,  citronnelle,  papillote,  curry en poudre,  citronnelle séchée,  poudre de pistaches

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9 août 2013

Partenariats avec A la Table de Mathilde et Tête Noire

Partenariats avec A la Table de Mathilde et Tête Noire
Aujourd'hui, deux nouveaux partenaires : Voici le colis reçu par A la Table de Mathilde : - 1 pot de Crémeux de chèvre aux tomates séchées et basilic - 1 pot de Pâte de curry de Madras - 1 pot de Citronnelle du Mexique séchée - 1 pot de Confit d'airelles...
Posté par LeeYaa à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  confiture,  caramel,  curry,  vinaigre,  vinaigrette,  marinade,  champignons,  moutarde,  chèvre,  confit,  citronnelle,  pâte de curry,  cèpes,  citronnelle séchée,  caramel beurre salé,  confit d'airelles,  crème caramel

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