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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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3 mai 2013

Mini kiwitier au citron et combawa

Mini kiwitier au citron et combawa
Aujourd'hui, un dessert léger : Le Mini kiwitier au citron et combawa. N'ayant plus de fraise sous la main j'ai revisité un peu le fraisier avec le kiwi et une mousse au citron et combawa. Frais , gourmand , acidulé et léger , ce dessert est un vrai délice...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  fraises,  gâteau,  citron vert,  sucre,  mousse,  jus de citron,  jus,  oeuf,  cake,  kiwi,  jaune d'oeuf,  tofu,  édulcorant,  blanc d'oeuf,  tofu soyeux,  combawa,  fraisier,  kiwitier,  quatre quart

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27 avril 2013

Mini cheesecake aux Oréos

Mini cheesecake aux Oréos
Aujourd'hui, direction les States avec : Le Mini cheesecake aux Oréos. Nous étions resté sur un très mauvais souvenir du Cheesecake cuit depuis le fameux Cheesecake au Philadelphia : trop lourd , compact , ... salé ! Pas TOP ! Mais c'était impensable...
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Tags: fromage,  ricotta,  cheescakes,  beurre,  vanille,  biscuits,  chocolat,  sucre,  oeuf,  vanille liquide,  allégée,  light,  fromage frais,  tofu,  extrait de vanille,  extrait de vanille liquide,  oréos,  cheesecake,  mini cheesecake,  tofu soyeux

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2 avril 2013

Tartelette aux fraises, crème à la vanille

Tartelette aux fraises, crème à la vanille
Aujourd'hui, une tartelette fruitée : La Tartelette aux fraises, crème à la vanille. Je ne suis pas pour l'achat de fraises en cette saison mais l'autre jour ma maman est rentrée des courses et s'était laissée tenter alors j'ai tout de suite eu envie...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruits rouges,  fraises,  tarte,  tartelettes,  pâte sablée,  farine,  beurre,  vanille,  sucre,  lait,  poudre,  oeuf,  pâte,  crème,  fruits,  gousse de vanille,  jaune d'oeuf,  poudre d'amande,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille

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1 avril 2013

Whoopies pies choco-vanille

Whoopies pies choco-vanille
Aujourd'hui, des gourmandises made in America : Les Whoopies pies choco- vanille . Je n'avais jamais goûté ni fait de whoopies pies et je dois avouer que je vais vite remettre ça ! J'ai adoré la texture sablée , fondante et moelleuse des coques avec une...
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Tags: farine,  beurre,  vanille,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  sel,  oeuf,  eau,  vanille liquide,  sucre vanillé,  macarons,  sucre glace,  coques,  extrait de vanille,  beurre doux,  whoopies,  whoopies pies,  beurre pommade,  sucre glace vanillé

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30 mars 2013

Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat

Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat
Aujourd'hui, des fruits et du chocolat : Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat. Cette t artelette à la pâte fine et croustillante surmontée de fines lamelles de poires et de belles pépites de chocolat coulant a été très appréciée ! Un mélange...
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Tags: tarte,  tartelettes,  poires,  farine,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  huile d'olive,  sirop,  oeuf,  fruits,  sirop d'érable,  poudre d'amande,  chocolat 70%,  pâte à tarte,  chocolat noir 70%,  tartelette

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18 mars 2013

Crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes

Crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes
Aujourd'hui, une verrine : La crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes. Cette petite verrine crémeuse et gourmande a régalé nos papilles. La crème a une texture ferme et fondante . En bouche elle révèle un délicieux goût de nougat et...
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Tags: farine,  pain,  amandes,  biscuits,  sablés,  dessert,  sucre,  lait,  léger,  oeuf,  crème,  light,  sucré,  spéculoos,  nougat,  arachide,  pistaches,  nougat à la pistache,  pain d'amandes

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17 mars 2013

Gnocchi de pommes de terre

Gnocchi de pommes de terre
Aujourd'hui, un classique italien : Les Gnocchi de pommes de terre. J'avais déjà réalisé des Gnocchi au potiron et cette fois j'ai eu envie de tester les Gnocchi classiques . Ils étaient bons , fermes et moelleux mais la texture et le goût n'étaient pas...
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Tags: farine,  italie,  féculent,  sel,  oeuf,  muscade,  accompagnement,  patates,  pommes de terre,  noix de muscade,  noix de muscade râpée,  gnocchis

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16 février 2013

Crème à l'orange, éclats de Pralin

Crème à l'orange, éclats de Pralin
Aujourd'hui, de petites crèmes : La crème à l'orange, éclats de Pralin. Parfumée , crémeuse , mousseuse , onctueuse ... nombreux sont les adjectifs pour décrire ce petit dessert fruité et gourmand . Le goût d'orange et la texture de la crème se marient...
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Tags: orange,  praliné,  cassonade,  noisettes,  sucre,  lait,  jus,  oeuf,  sucre roux,  crème,  zestes,  lait demi-écrémé,  maïzena,  orange non traitée,  fécule de maïs,  jus d'orange,  pralin,  noisettes caramélisées,  pralin maison,  zeste d'orange

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11 février 2013

Gnocchis de potiron, sauce tomate

Gnocchis de potiron, sauce tomate
Aujourd'hui, un goût d' Italie : Les Gnocchis de potiron, sauce tomate. Ces gnocchis n'ont pas la belle forme des gnocchis avec les rayures mais ils étaient quand même délicieux ! Bien moelleux et fondant , ça change des traditionnels à la pomme de terre...
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Tags: fromage,  pâtes,  farine,  potiron,  Courgette,  italie,  parmesan,  plat,  sel,  comté,  oeuf,  poivre,  muscade,  salé,  parmesan râpé,  comté râpé,  fromage râpé,  noix de muscade,  gnocchis,  plat italien

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3 février 2013

Trilogie de mini crêpes gourmandes

Trilogie de mini crêpes gourmandes
Aujourd'hui, une trilogie : La trilogie de mini crêpes gourmandes. Ce dessert déclinant 3 garnitures de crêpes gourmandes et mini a beaucoup plu . Méga gourmande , cette assiette était parfaite comme dessert de Chandeleur hier ! Ingrédients (3) : • Pâte...
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Tags: farine,  banane,  confiture,  chocolat,  chocolat noir,  lait,  crêpes,  pâte à crêpes,  oeuf,  levure,  levure chimique,  myrtilles,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  chamallow,  chocolat fondu,  confiture de myrtilles,  guimauves,  levure boulangère,  marshmallow

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