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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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volaille
12 mai 2014

Magret de canard et purée de carottes

Magret de canard et purée de carottes
Aujourd'hui, un plat : Magret de canard et purée de carottes. Ingrédients (3) : • 1 beau magret de canard • 3 galettes de pommes de terre • 3 c.à.c. de confiture de Confiture Extra Amour en cage de Gourmibox • 1 grosse pomme de terre • 3 carottes • 1...
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Tags: carottes,  chaud,  confiture,  canard,  magret de canard,  volaille,  huile d'olive,  plat,  sel,  poivre,  magret,  fleurs,  salé,  purée,  viande,  pommes de terre,  confiture extra amour en cage,  fleurs comestibles,  phisalis,  purée de carottes

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9 avril 2014

Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets

Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets
Aujourd'hui, un plat : Rable de lapin et courgette farcis, purée de navets. Plein de saveurs , de textures , mes cobbayes ont beaucoup aimé ;) Ingrédients (4) : Rable farci • 2 rables de lapin • 100g de pousses d'épinards • 50g d'olives vertes • 50g de...
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Tags: fromage,  olives,  tomates cerises,  carottes,  olives vertes,  volaille,  parmesan,  pousses d'épinard,  épinard,  moutarde,  viande,  parmesan râpé,  viande blanche,  lapin,  rable,  rable de lapin,  rognons,  rognons de lapin,  navets,  tomates cerises jaunes

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20 mars 2014

Boulettes Colombo

Boulettes Colombo
Aujourd'hui, des boulettes : Boulettes colombo. Ma réputation n'est plus à faire, j' adore tout ce qui est acide, piquant et surtout épicé ! Ce plat est donc parfait pour satisfaire mon palais et celui de ma famille. Les boulettes sont bien moelleuses...
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Tags: coco,  pâtes,  noix de coco,  oignon,  poulet,  volaille,  huile d'olive,  nouilles,  sel,  poivre,  ail,  salé,  lait de coco,  gousse d'ail,  piment,  piments,  blanc de poulet,  piments rouges,  ramen,  nouilles ramen

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16 mars 2014

Risotto Primavera

Risotto Primavera
Aujourd'hui, un bout d' Italie : Risotto Primavera. Ce risotto est bien crémeux et agrémenté de légumes verts apportant une touche de croquant ... Délicieux ! Ingrédients (3) : • 150g de riz Arborio (ou Carnaroli) de Riso gallo • 1 gros oignons • 3 c.à.s....
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Tags: asperges,  riz,  volaille,  italie,  italien,  plat,  fèves,  bouillon,  sel,  poivre,  asperges vertes,  risogallo,  bouillon de volaille,  risotto,  riz arborio,  riz carnaroli,  arborio,  carniroli,  fèves écossées,  riz à risotto

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6 février 2014

Nouilles de riz maison au poulet

Nouilles de riz maison au poulet
Aujourd'hui, du thaï : Nouilles de riz maison et poulet. Je perpétue ma passion pour la cuisine thaïe et notamment les woks mais dernièrement j'étais à cours de nouilles... Solution : Des nouilles home made . Ni une, ni deux je me lance dans la confection...
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Tags: miel,  wok,  poireau,  poulet,  riz,  sauce soja,  volaille,  nouilles,  piment,  aiguillettes de poulet,  aiguillettes,  miel liquide,  thaï,  nouilles de riz,  piment rouge,  farine de riz,  sauce huître,  eau bouillante,  farine de tapioca,  purée de piment

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4 février 2014

Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles

Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles
Aujourd'hui, un plat : Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles. Une viande bien moelleuse et fondante accompagnée d'une petite cassolette de fèves et morilles... un délice pour les papilles ! Ingrédients (3) : • 1 pintade • Huile d'olive de Nyons...
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Tags: romarin,  échalote,  thym,  poulet,  volaille,  fèves,  bouillon,  sel,  poivre,  ail,  laurier,  vin blanc,  bouillon de volaille,  crème liquide,  pintade,  crème liquide 15%,  ailes,  blancs,  cuisses,  morilles

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9 janvier 2014

Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan

Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan
Aujourd'hui, un plat chaud : Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan. Une polenta bien crémeuse et parfumée , un magret de canard rosé et déglacé au condiment balsamique et cacao, un vrai régal ! Ingrédients (3)...
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Tags: fromage,  polenta,  cacao,  canard,  magret de canard,  volaille,  parmesan,  balsamique,  sel,  poivre,  eau,  viande,  parmesan râpé,  fromage râpé,  crème liquide,  condiment,  crème liquide 15%,  crème fraîche liquide 15%,  condiment balsamique au cacao,  fond de volaille

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7 janvier 2014

Gratin de pennes, poulet au curry et petits légumes

Gratin de pennes, poulet au curry et petits légumes
Aujourd'hui, un gratin : Gratin de pennes, poulet au curry et petits légumes. Depuis que je suis toute petite ma maman (♥) fait ce gratin. Avant je n'étais pas fan car comme tous les enfants je n'aimais pas les légumes et encore moins le céleri et les...
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Tags: fromage,  pâtes,  légumes,  carottes,  curry,  céleri,  poulet,  volaille,  huile d'olive,  sel,  poivre,  gruyère,  céleri branche,  gratin,  blancs de poulet,  curry en poudre,  filets de poulet,  dinde,  pennes,  petits légumes

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18 décembre 2013

Soupe estivale aux petits pois, nuage de jambon Serrano

Soupe estivale aux petits pois, nuage de jambon Serrano
Aujourd'hui, une soupe : Soupe estivale aux petits pois, nuage de jambon Serrano. Un velouté bien vert et onctueux avec des petits croûtons, du jambon et surmonté d'un nuage léger et parfumé au Jambon Serrano... Une assiette qui ravira les papilles de...
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Tags: jambon,  pain,  soupe,  velouté,  chaud,  entrée,  volaille,  lait,  bouillon,  sel,  poivre,  entrée chaude,  lait demi-écrémé,  petits pois,  bouillon de volaille,  lécithine de soja,  écume,  petits pois surgelés,  jambon serrano,  nuage

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2 décembre 2013

Roulé de poulet , riz et tomates au COOK'IN

Roulé de poulet , riz et tomates au COOK'IN
Aujourd'hui, une recette faite au COOK'IN : Roulé de poulet au riz et tomates. Ce plat complet , gourmand et sain est un petit délice . La mozzarella est bien filante si vous les dégustez tout de suite une fois la cuisson terminée. Le poulet est moelleux...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  sauce,  roulé,  poulet,  riz,  sauce tomate,  volaille,  tomate,  moutarde,  viande,  fromage blanc 0%,  fromage blanc,  mozzarella de Bufflonne,  bacon,  mozzarella,  blanc de poulet,  mozzarella di bufala,  filet de poulet,  dinde,  riz sauvage

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