sel - Les délices de la jeunesse

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19 janvier 2014

Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes

Aujourd'hui, un plat : Dos de cabillaud poché dans un thé d'herbes et de légumes. Léger , chaud , réconfortant , parfumé ... Tout est dans cette assiette ! Le poisson est moelleux , les légumes fondants ... un délice pour les papilles ! Ingrédients (5-6)...

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Tags: citron, légumes, sauce, cabillaud, poisson, bouillon, chou, sel, poivre, bouillon de légumes, eau, aneth, pommes de terre, cerfeuil, dos de cabillaud, sauce teriyaki, aneth fraîche, cerfeuil séché, chou vert, pommes de terre charlotte

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17 janvier 2014

Tartelette aux oignons, chèvre et miel

Aujourd'hui, une tartelette sucrée-salée : Tartelette aux oignons, chèvre et miel. Un fond de tarte croquant , des oignons fondants , du chèvre et une touche de miel... une belle entrée bien gourmande ! Ingrédients (3) : Pâte à tarte • 65g de farine de...

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Tags: chèvre chaud, fromage, tarte, tartelettes, farine, salade, oignons, sel, poivre, chèvre, salé, laitue, chèvre frais, fromage de chèvre frais, farine intégrale, pois chiches, salade verte, fromage de chèvre, farine de pois chiches, oignons jaunes

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9 janvier 2014

Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan

Aujourd'hui, un plat chaud : Magret de canard au condiment balsamique au cacao et polenta crémeuse au parmesan. Une polenta bien crémeuse et parfumée , un magret de canard rosé et déglacé au condiment balsamique et cacao, un vrai régal ! Ingrédients (3)...

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Tags: fromage, polenta, cacao, canard, magret de canard, volaille, parmesan, balsamique, sel, poivre, eau, viande, parmesan râpé, fromage râpé, crème liquide, condiment, crème liquide 15%, crème fraîche liquide 15%, condiment balsamique au cacao, fond de volaille

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8 janvier 2014

Tartelettes chocolat-café

Aujourd'hui, de petites tartelettes : Tartelettes chocolat-café. Ces petites tartelettes toutes mignonnes sont délicieuses ! L'association chocolat-café marche très bien et la pâte ultra sablée et peu sucrée s'accorde à merveille . Ingrédients (30) :...

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Tags: mignardises, tarte, tartelettes, farine, beurre, chocolat, chocolat noir, sucre, café, sel, oeuf, eau, sucré, chocolat 70%, crème liquide, beurre mou, crème liquide 15%, café soluble, crème fraiche liquide

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7 janvier 2014

Gratin de pennes, poulet au curry et petits légumes

Aujourd'hui, un gratin : Gratin de pennes, poulet au curry et petits légumes. Depuis que je suis toute petite ma maman (♥) fait ce gratin. Avant je n'étais pas fan car comme tous les enfants je n'aimais pas les légumes et encore moins le céleri et les...

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Tags: fromage, pâtes, légumes, carottes, curry, céleri, poulet, volaille, huile d'olive, sel, poivre, gruyère, céleri branche, gratin, blancs de poulet, curry en poudre, filets de poulet, dinde, pennes, petits légumes

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5 janvier 2014

Ravioli de boeuf au chèvre, tomate et cornichons

Aujourd'hui, des pâtes : Ravioli de boeuf au chèvre, tomate et cornichons. Ces pâtes fraîches faites maison sont savoureuses ! Un concentré de goûts qui détonnent dans la bouche, un régal pour les papilles !! Ingrédients (3) : Pâte à raviole • 100g de...

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Tags: chèvre chaud, farine, ravioles, tomates séchées, basilic, huile d'olive, plat, sel, oeuf, poivre, pâte, eau, tomates, boeuf, steak haché, boeuf haché, raviolis, cornichons, pâte à ravioles, crémeux de chèvre

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3 janvier 2014

Egg & muffin

Aujourd'hui, brunch : Egg & Muffin. Je ne brunche pas souvent si ce n'est jamais mais le soir pour un plateau télé je trouve ce ptit sandwich très sympa , rapide et simple à préparer comme à manger ! Ingrédients (2) : • 2 muffins anglais natures ou complets...

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Tags: fromage, jambon, pain, rapide, sel, oeuf, poivre, salé, anglais, cheddar, bacon, pain complet, pain de mie, œuf au plat, muffins anglais, plateau télé, muffins anglais nature, egg, bacon grillé, muffins anglais complet

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1 janvier 2014

Crozetto "Montagnard"

Aujourd'hui, du réconfort : Crozetto "Montagnard". Quoi de meilleur qu'un bon plat convivial , réconfortant , en plein hiver avec la neige qui tombe dehors, de quoi se réchauffer tout en gourmandise et ne se faisant plaisir ! Ingrédients (3) : • 200g...

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Tags: fromage, jambon, oignon, huile d'olive, sel, poivre, eau, champignons, vin blanc, crozets, champignons séchés, cèpes, tomme, vin blanc sec, viande de grison, crozets au sarrasin, crozetto, cèpes séchés, fromage de savoie, tomme de savoie

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31 décembre 2013

Spring

Aujourd'hui, un gâteau : Spring. Voici le gâteau que j'ai fait avec amour pour l'anniversaire de ma maman (♥). La déco n'est pas du tout comme je voulais mais dans la précipitation c'est tout ce que j'ai pu obtenir... Après l'aspect de l'intérieur me...

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Tags: entremets, farine, gâteau, beurre, pulpe, sucre, poudre, sel, oeufs, sucre roux, cake, blancs d'oeufs, sucre glace, pistache, pâte de pistache, poudre d'amande, bavarois, sel fin, pulpe de framboise, streusel

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30 décembre 2013

Rumsteak, purée de potimarron aux arachides grillées et croustillant aux champignons

Aujourd'hui, un plat : Rumsteak, purée de potimarron aux arachides grillées et croustillant aux champignons. Cette assiette automnale et réconfortante a énormément plu. Le potimarron se marie à merveille avec les arachides grillées ! Ingrédients (3) :...

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Tags: potimarron, chaud, beurre, champignon, amandes, noisettes, huile d'olive, pignons, sel, poivre, boeuf, viande, pignons de pin, feuilles, arachide, champignons de paris, rumsteak, potimarron aux noix, feuilles de bricks, arachides grillées

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