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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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farine
3 avril 2013

Pain à la farine de riz complète

Pain à la farine de riz complète
Aujourd'hui, de la boulange : Le pain à la farine de riz complète . Lors d'une de mes escapades au magasin BIO j'ai acheté de la farine de riz complète et je ne savais pas quoi en faire. J'ai donc voulu la tester tout simplement en faisant du pain . La...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  pain,  riz,  sucre,  boulangerie,  sel,  eau,  sucre roux,  levure,  boulange,  boulanger,  levure sèche de boulanger,  lingue,  graines de lin,  farine de riz,  farine de riz complète,  gluten,  riz complet,  sans gluten

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2 avril 2013

Tartelette aux fraises, crème à la vanille

Tartelette aux fraises, crème à la vanille
Aujourd'hui, une tartelette fruitée : La Tartelette aux fraises, crème à la vanille. Je ne suis pas pour l'achat de fraises en cette saison mais l'autre jour ma maman est rentrée des courses et s'était laissée tenter alors j'ai tout de suite eu envie...
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Tags: fruits rouges,  fraises,  tarte,  tartelettes,  pâte sablée,  farine,  beurre,  vanille,  sucre,  lait,  poudre,  oeuf,  pâte,  crème,  fruits,  gousse de vanille,  jaune d'oeuf,  poudre d'amande,  crème pâtissière,  crème pâtissière vanille

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1 avril 2013

Whoopies pies choco-vanille

Whoopies pies choco-vanille
Aujourd'hui, des gourmandises made in America : Les Whoopies pies choco- vanille . Je n'avais jamais goûté ni fait de whoopies pies et je dois avouer que je vais vite remettre ça ! J'ai adoré la texture sablée , fondante et moelleuse des coques avec une...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  beurre,  vanille,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  sel,  oeuf,  eau,  vanille liquide,  sucre vanillé,  macarons,  sucre glace,  coques,  extrait de vanille,  beurre doux,  whoopies,  whoopies pies,  beurre pommade,  sucre glace vanillé

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31 mars 2013

Tartelette au pesto de courgette et mozzarella

Tartelette au pesto de courgette et mozzarella
Aujourd'hui, une tartelette : Tartelette au pesto de courgette et mozzarella. Cette tartelette toute verte et bien garnie était délicieuse néanmoins elle mériterait d'être un peu améliorée . Le pesto était un peu liquide et l'eau a imbibé la pâte ce qui...
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Tags: fromage,  tarte,  tartelettes,  pesto,  farine,  Courgette,  graines,  huile d'olive,  sel,  poivre,  fromage frais,  farine de seigle,  chèvre frais,  farine complète,  farine intégrale,  pistaches,  tomme,  chavroux,  farine 5 céréales,  graines de lin

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30 mars 2013

Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat

Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat
Aujourd'hui, des fruits et du chocolat : Tartelette fine aux poires et pépites de chocolat. Cette t artelette à la pâte fine et croustillante surmontée de fines lamelles de poires et de belles pépites de chocolat coulant a été très appréciée ! Un mélange...
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Tags: tarte,  tartelettes,  poires,  farine,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  huile d'olive,  sirop,  oeuf,  fruits,  sirop d'érable,  poudre d'amande,  chocolat 70%,  pâte à tarte,  chocolat noir 70%,  tartelette

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26 mars 2013

Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips

Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips
Aujourd'hui, un dessert fruité : La Poire au gingembre, mousse crémeuse, éclats de pralin et ses chips. Cette assiette fruitée et légère décline parfaitement la poire. Un tartare relevé d'une pointe de gingembre accompagné d'une mousse crémeuse et onctueuse...
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Tags: poires,  farine,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  gingembre,  mousse,  eau,  oeufs,  crème,  fruits,  tartare,  chips,  gingembre en poudre,  chocolat noir 70%,  pralin,  pralin maison,  chips d'épluchures,  chips de poire,  fruits d' automne

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24 mars 2013

Brioche tressée au sucre

Brioche tressée au sucre
Aujourd'hui, de la boulange : La brioche tressée au sucre. Une belle brioche tressée , dorée , à la mie filante et à la texture moelleuse ... On ne peut pas rêver mieux comme support pour venir acceuillir une belle noisette de beurre surmontée de confiture...
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Tags: briochettes,  gourmandises,  farine,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  partenaire,  oeufs,  sucre perlé,  viennoiserie,  levure,  boulange,  levure de boulanger,  grains de sucre,  sucre en grains,  gourmandises brioche,  perles de sucre,  petit déjeuner,  tresse

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21 mars 2013

Tagliatelles à la tomate

Tagliatelles à la tomate
Aujourd'hui, des pâtes fraîches maison : Les tagliatelles à la tomate. J' adore faire mes pâtes moi-même . Mais ça prend du temps alors ce n'est pas tous les jours qu'on s'y met. C'est pourquoi j'ai profité de mes vacances pour me faire plaisir avec ma...
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Tags: citron,  pâtes,  farine,  jus de citron,  jus,  sel,  eau,  tomates,  oeufs,  tagliatelles,  laminoire,  concentré de toamte

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20 mars 2013

Carrot cake marbré

Carrot cake marbré
Aujourd'hui, du légume sucré : Le carrot cake marbré. Ca fait longtemps que je voulais tester le fameux Carrot cake. C'est désormais chose faite et partie remise avec cette version marbrée bien gourmande ! Nous avons tous adoré . Il est ultra moelleux...
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Tags: marbré,  farine,  gâteau,  carottes,  cacao,  vanille,  amandes,  cassonade,  chocolat,  oeufs,  partenaires,  cake,  poudre d'amande,  extrait de vanille,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  carrot

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18 mars 2013

Crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes

Crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes
Aujourd'hui, une verrine : La crème de nougat à la pistache, brisures de pain d'amandes. Cette petite verrine crémeuse et gourmande a régalé nos papilles. La crème a une texture ferme et fondante . En bouche elle révèle un délicieux goût de nougat et...
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Tags: farine,  pain,  amandes,  biscuits,  sablés,  dessert,  sucre,  lait,  léger,  oeuf,  crème,  light,  sucré,  spéculoos,  nougat,  arachide,  pistaches,  nougat à la pistache,  pain d'amandes

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