Les délices de la jeunesse

13 janvier 2013

Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre)

Aujourd'hui, une première pour moi : La galette des rois à la crème d'amande (sans beurre). C'est toute contente que je vous présente ma toute première galette des rois Home made :) Pour ce coup d'essai j'ai quand même choisi la sureté en optant pour...

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Tags: amande, pâte feuilletée, sucre, lait, amaretto, oeuf, pâte, eau, lait d'amande, amande amère, jaune d'oeuf, alcool, poudre d'amande, dorure, extrait d'amande amère, frangipane, galette des rois, galette, rois, tourte

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12 janvier 2013

Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes

Aujourd’hui, une petite entrée végétarienne : Les Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes. Cette entrée légère et parfumée est parfaite pour démarrer un repas. Le bouillon réchauffe et les ravioles bien garnies de petits légumes est un délice...

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Tags: farine, légumes, ravioles, carottes, coriandre, fenouil, entrée, huile d'olive, bouillon, sel, bouillon de légumes, eau, oeufs, laurier, céleri branche, champignons, entrée chaude, persil, cerfeuil, bouillon aux herbes

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11 janvier 2013

Crème glacée au Kirsch

Aujourd'hui, encore une glace : La Crème glacée au Kirsch. Cette glace crémeuse et onctueuse avec un petit goût alcoolisé et un parfum discret de vanille est un délice . Elle encore plus gourmande avec les morceaux de cerises à l'Eau de Vie maison . La...

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Tags: crème glacée, glace, vanille, glucose, sucre, lait, cerises, crème, crème fraîche liquide, crème frâiche, lait écrémé, stabilisateur, lait écrémé en poudre, gousse de vanille, alcool, crème fraîche entière, crème entière, kirsch, cerises à l'eau de vie, eau de vie

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10 janvier 2013

Dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Aujourd’hui, un bon poisson blanc : Le dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Ce plat sain et léger est idéal pour servir un bon repas équilibré après les fêtes. Les saveurs du Sud s’y retrouvent avec un poisson blanc cuit comme...

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Tags: farine, romarin, cabillaud, huile d'olive, poisson, plat, sel, poivre, eau, salé, purée, patates, pommes de terre, dos de cabillaud, fond de veau, romarin frais, romarin séché, écrasé

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9 janvier 2013

Sorbet de Noël aux éclats de framboises

Aujourd'hui, une dernière petite recette de Noël : Le Sorbet de Noël aux éclats de framboises. Ce sorbet rafraichissant au délicieux goût de vin chaud avec ses quelques brisures de framboise est idéal à présenter comme Trou Normand pour rafraichir les...

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Tags: orange, glace, Sorbet, dessert, cannelle, vin, vin rouge, froid, sucré, écorces, orange non traitée, girofle, badiane, vin chaud, sangria, bâton de cannelle, clou de girofe, trou normand, écorces d'orange, étoile de badiane

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8 janvier 2013

Palmiers rosso

Aujourd'hui, une bouchée simplissime : Les palmiers au pesto rosso. Ces bouchées ultra faciles à réaliser sont parfaites pour un apéro en toute simplicité ! En plus vous pouvez charger vos enfants pour la confection, ils vont adorer ;) Ingrédients : •...

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Tags: bouchées, pesto, pesto rosso, apéritif, apéro, feuilletés, pâte feuilletée, palmiers, bouchées apéritives

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7 janvier 2013

Wok de poulet au paprika

Aujourd’hui, un wok tout rouge : Le wok de poulet au paprika. Ce wok aux saveurs simples et à la réalisation tout aussi facile a régalé toute ma famille, on a beaucoup aimé . Le fait de rouler le poulet dans la farine le rendait moelleux et donnait une...

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Tags: tomates cerises, farine, poivrons, sauté, wok, poulet, volaille, plat, épices, sel, paprika, poivron rouge, poivron jaune, aiguillettes de poulet, huile de sésame, blancs de poulet

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6 janvier 2013

Bûchette de mousse de yaourt aux fruits rouges, coeurs coquelicot sur dacquoise à la pistache

Aujourd'hui, une autre bûchette : La Bûchette de mousse de yaourt aux fruits rouges, coeurs fruits rouges coquelicot sur dacquoise à la pistache. Ce dessert hyper aérien et mousseux à eu beaucoup de succès . La mousse a un délicieux goût de bonbons et...

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Tags: fruits rouges, sucre, gelée, mousse, partenaire, sirop, oeufs, spray, yaourts, purée, coulis, blancs d'oeufs, sucre glace, jaunes d'oeufs, purée de fruits, yaourt nature, coquelicot, crazy'o, purée de fruits rouges, sirop de coquelicot

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5 janvier 2013

Suprême de pintade aux girolles et polenta grillée

Aujourd'hui, mon plat de Noël : Le suprême de pintade aux girolles. Une belle volaille colorée à la chair moelleuse accompagnée d'une délicieuse sauce aux girolles et de bâtonnets de polenta grillés , un régal ! Ingrédients (4) : Suprêmes aux girolles...

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Tags: farine, polenta, chaud, beurre, échalote, volaille, huile d'olive, plat, sel, poivre, eau, girolles, champignons, crème fraîche, porto, salé, poivre du moulin, pintade, suprême