huile d'olive - Les délices de la jeunesse

huile d'olive

25 février 2013

Couscous de poisson aux légumes d'hiver

Aujourd'hui, je vous fais voyager avec : Le Couscous de poisson aux légumes d'hiver. Ce plat familial et convivial gorgé de saveurs est un régal . Il vous fera voyager à coup sûr ! Ingrédients (4-6) : • 700g de dos ou de filets de cabillaud • 3 topinambours...

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Tags: légumes, carottes, cabillaud, oignon, huile d'olive, poisson, raisins secs, oriental, huile, sel, poivre, topinambours, semoule, carottes multicolores, couscous, panais, pois chiches, raisins, ras el hanout, rutabaga

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24 février 2013

Tartelette des Îles

Aujourd'hui, de l' exotisme : La Tartelette des Îles. Cette tartelette légère , fruitée , parfumée et gourmande est pleine de saveurs . Une pâte à tarte peu sucrée (peut être un peu dure pour certains mais moi j'aime bien) on y retrouvait presque un petit...

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Tags: coco, tarte, tartelettes, farine, ananas, vanille, noix de coco, amandes, sucre, huile d'olive, sel, eau, fruits, sucre vanillé, meringue, gousse de vanille, poudre d'amande, noix de coco râpée, exotique, îles

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15 février 2013

Tarte rustique aux tomates

Aujourd'hui, une tarte salée : La tarte rustique aux tomates. Je ne fais pas souvent de tarte salée mais quand je suis tombée sur la recette de cette belle tarte pleine de soleil j'ai tout de suite su qu'elle finirait sur ma table ! Nous l'avons adoré...

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Tags: tarte, pâte brisée, huile d'olive, provence, feta, oignons, léger, sel, poivre, pâte, tomates, diététique, allégée, chèvre, origan, chèvre frais, farine complète, laurence salomon, sain, tomate coeur de boeuf

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28 janvier 2013

Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis

Aujourd'hui, de la viande : Les Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis. Ce délicieux rôti de boeuf juteux et simple à réaliser est savoureux avec ses petits oignons roussis et fondants , un vrai régal ! Ingrédients (4) : • 1 rôti de boeuf...

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Tags: romarin, thym, huile d'olive, plat, oignons, sel, poivre, ail, cocotte, laurier, boeuf, four, salé, gousse d'ail, viande, rôti, rôti de boeuf, fleur de sel, huile d'arachide, povire du moulin

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26 janvier 2013

Wok de poulet et julienne de légumes

Aujourd'hui, un wok : Le Wok de poulet et julienne de légumes. Ce wok aux multiples saveurs a été adoré par toute ma famille. Des petits légumes croquants et fondants , une viande tendre , moelleuse et parfumée le tout arrosé d'une petite sauce au miel...

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Tags: citron, carottes, miel, poivrons, wok, poulet, huile d'olive, zeste, gingembre, jus de citron, sel, poivre, zeste de citron, citron non traité, escalopes, miel liquide, gingembre frais, filets de poulet, blanc de poulet, escalopes de poulet

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24 janvier 2013

Ravioli épinard et ricotta

Aujourd'hui, une assiette Made in Italy : Les Ravioli épinard et ricotta. Ces ravioli classiques mais Home made ont bien plu . L'alliance épinard, ricotta et paremsan est toujours très appréciée ;) Ingrédients (3) : Pâte • 300g de farine T55 ou T65 (à...

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Tags: fromage, ricotta, pâtes, farine, légumes, parmesan, huile d'olive, épinard, sel, poivre, ail, oeufs, muscade, gousse d'ail, fromage frais, parmesan râpé, raviolis, parmigiano

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20 janvier 2013

Paneer (Fromage pressé)

Aujourd'hui, du fait maison : Le Paneer (Fromage pressé). Après les yaourts maison j'ai eu envie de tester le fromage . N'ayant pas de Fromagère ni de Présure à porté de main j'ai fait avec les moyens du bord. Cette première m'a déjà bien satisfaite ....

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Tags: citron, fromage, huile d'olive, jus de citron, jus, eau, lait entier, eau salée, fromage pressé, fromagère, paneer, présure, sans fromagère, sans présure

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12 janvier 2013

Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes

Aujourd’hui, une petite entrée végétarienne : Les Ravioles de légumes dans leur bouillon aux herbes. Cette entrée légère et parfumée est parfaite pour démarrer un repas. Le bouillon réchauffe et les ravioles bien garnies de petits légumes est un délice...

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Tags: farine, légumes, ravioles, carottes, coriandre, fenouil, entrée, huile d'olive, bouillon, sel, bouillon de légumes, eau, oeufs, laurier, céleri branche, champignons, entrée chaude, persil, cerfeuil, bouillon aux herbes

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10 janvier 2013

Dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Aujourd’hui, un bon poisson blanc : Le dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Ce plat sain et léger est idéal pour servir un bon repas équilibré après les fêtes. Les saveurs du Sud s’y retrouvent avec un poisson blanc cuit comme...

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Tags: farine, romarin, cabillaud, huile d'olive, poisson, plat, sel, poivre, eau, salé, purée, patates, pommes de terre, dos de cabillaud, fond de veau, romarin frais, romarin séché, écrasé

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5 janvier 2013

Suprême de pintade aux girolles et polenta grillée

Aujourd'hui, mon plat de Noël : Le suprême de pintade aux girolles. Une belle volaille colorée à la chair moelleuse accompagnée d'une délicieuse sauce aux girolles et de bâtonnets de polenta grillés , un régal ! Ingrédients (4) : Suprêmes aux girolles...

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Tags: farine, polenta, chaud, beurre, échalote, volaille, huile d'olive, plat, sel, poivre, eau, girolles, champignons, crème fraîche, porto, salé, poivre du moulin, pintade, suprême

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