huile d'olive - Les délices de la jeunesse

huile d'olive

26 décembre 2012

Wok de crevettes au paprika

Aujourd'hui, pour changer une petite recette de Wok : Le Wok de crevettes au paprika. Pour ce wok-ci je n'avais aucune recette. J'ai juste pris ce qu'il y avait dans mon frigo et hop un wok vite prêt (quand on a pris la peine de décortiquer les crevettes...

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Tags: citron, crevettes, sauce, wok, sauce soja, huile d'olive, gingembre, jus de citron, épices, jus, paprika, ail, gousse d'ail, épicé, nuoc-mâm, gingembre frais

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24 décembre 2012

Purée de topinambours et Noix de Saint Jacques

Aujourd'hui, une entrée simple : La purée de topinambours et Noix de Saint Jacques. Avant de passer à la recette, un très Joyeux Noël à toutes et à tous ! Cette assiette aussi simple côté saveurs que côté réalisation est un délice . Une purée de saison...

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Tags: échalote, huile d'olive, bouillon, sel, poivre, poêlée, topinambours, bouillon de légumes, eau, purée, noix de saint-jacques, saint-jacques, cube de bouillon, coquilles saint jacques, racine, é cube de bouillon de légumes

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20 décembre 2012

Verrines de crabe au pamplemousse

Aujourd'hui, de petites verrines pour les fêtes : Les Verrines de crabe au pamplemousse. Des verrines, fraîches , simples et rapides qui peuvent vous donner de petites idées pour votre apéro de Noël par exemple. Le crabe et le pamplemousse se marient...

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Tags: apéritif, coriandre, apéro, huile d'olive, verrines, partenaire, agrumes, pamplemousse, sel, poivre, crabe, nautilus, crabe royal, fleur de sel

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16 décembre 2012

Filet mignon aux fruits d'automne

Aujourd'hui, une recette de saison : Le filet mignon aux fruits d'automne. En cette fin de saison rien de tel que de réunir toute la famille autour d'un bon plat mijoté et réconfortant aux fruits de saison . Des pommes fondantes , une viande moelleuse...

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Tags: pommes, chaud, beurre, échalote, huile d'olive, plat, porc, sel, poivre, crème fraîche, filet mignon, crème fraîche liquide, jonagold, salé, viande, filet mignon de porc, châtaignes, cochon, grises du canada, reinettes

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14 décembre 2012

Petits pains de seigle aux noix

Aujourd'hui, de petits pains : Les petits pains de seigle aux noix. Ces petits pains de seigle à l'allure brute et rustique sont garnis de morceaux de noix . La croûte enrobe une mie moelleuse parsemée de petits morceaux croquants , dégustés chauds ou...

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Tags: farine, noisettes, noix, huile d'olive, pains, petits pains, boulangerie, sel, eau, levure, boulange, petits pains individuels, farine T55, farine de seigle, seigle, gourmandises pains

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10 décembre 2012

Carpaccio de Saint Jacques au citron

Aujourd'hui une entrée fraîcheur : Le carpaccio de Saint Jacques au citron. J'adore ce fruit de mer qui est malheureusement assez chèr mais lorsqu'il est de "saison" et que son prix baisse on fait quelques folies ;) Ce carpaccio est très parfumé , le...

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Tags: citron, entrée, corail, huile d'olive, poisson, zeste, sel, poivre, zestes, zeste de citron, citron jaune, citron non traité, zestes de citron, crustacé, fruit de mer, noix de saint jacques, noix de saint jacques sans corail, saint jacques

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8 décembre 2012

Velouté de pâtisson au curcuma

Aujourd'hui, encore un petit velouté : Le Velouté de pâtisson au curcuma. Et oui avec ces températures on a besoin de bonnes soupes et veloutés qui nous réchauffent . Je n'avais jamais goûté de pâtisson j'ai donc décidé d'en acheter un et de préparer...

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Tags: soupe, velouté, oignon, lait, huile d'olive, bouillon, courge, potage, poivre, paprika, bouillon de légumes, crème, lait écrémé, crème de soja, curcuma, curcuma en poudre, cube de bouillon, cube de bouillon de légumes, oignon jaune, pâtisson

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26 novembre 2012

Bouillon safrané au carrelet et fenouil

Aujourd'hui, un petit bouillon qui réchauffe : Le bouillon safrané au carrelet et fenouil. Ce bouillon plein de saveurs est un régal tout en légèreté et subtilité . Le poisson et les légumes sont fondants , le jus parfumé ... Bref, un vrai régal pour...

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Tags: fenouil, concentré de tomates, huile d'olive, poisson, épices, bouillon, sel, poivre, ail, eau, tomates, laurier, gousse d'ail, safran, carrelet, filamments de safran, plie, échalion

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22 novembre 2012

Sauté de tofu épicé

Aujourd'hui, une recette épicée : Le sauté de tofu épicé. Ce sauté relevé a été très apprécié ! Les cubes de tofu restent tendres et moelleux et sont bien imprègnés des arômes des épices . Pour ceux et celles qui ont l'habitude du tofu fade et sans goût...

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Tags: sauté, curry, sauce soja, huile d'olive, jus de citron, épices, poivre, paprika, sésame, tofu, graines de sésame, sauce soja teneur en sel réduite, pâte de curry, graines de sésame blond, sésame blond, tofu ferme