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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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sucre vanille
7 janvier 2017

Délices des îles : Noix de coco, mangue et passion

Délices des îles : Noix de coco, mangue et passion
Aujourd'hui, un dessert des îles : Délices des îles : Noix de coco, mangue et passion. Encore le fruit de mon imagination... Oui, pour le repas de noël j'ai été inspiré. Gourmand, fruité, léger et plein de saveurs et de textures : Ce dessert a plutôt...
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Tags: citron,  coco,  pâte sablée,  crème glacée,  glace,  farine,  citron vert,  beurre,  noix de coco,  sucre,  oeufs,  sucre vanillé,  lait de coco,  stabilisateur,  sucre glace,  jaune d'oeuf,  sucre en poudre,  sucre semoule,  sablé,  crème de coco

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7 septembre 2016

Petit fromager au citron, confiture d'abricot, bouchées aux agrumes et glace vanille

Petit fromager au citron, confiture d'abricot, bouchées aux agrumes et glace vanille
Aujourd'hui, un dessert : Petit fromager au citron, confiture d'abricot, bouchées aux agrumes et glace vanille . Voici un délicieux petit dessert qui sent bon l'été et qu'on peut réaliser à n'importe quelle saison ! Frais, fondant, léger et gourmand,...
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Tags: citron,  bouchées,  confiture,  sucre,  zeste,  agrumes,  sel,  partenaires,  sucre vanillé,  zeste de citron,  fromage blanc,  sucre en poudre,  citron non traité,  blanc d'oeuf,  sucre semoule,  abricots,  sel fin,  fromage blanc 20%,  confiture d'abricot,  fromager

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5 septembre 2016

Gâteau à la confiture de framboise, meringue au citron vert, fruits rouges et sorbet cassis

Gâteau à la confiture de framboise, meringue au citron vert, fruits rouges et sorbet cassis
Aujourd'hui, une part bien gourmande : Gâteau à la confiture de framboise, meringue au citron vert, fruits rouges et sorbet cassis. Pas facile chaque mois d'imaginer des recettes avec de la confiture. D'une part parce que pendant mes 4 mois de stage avec...
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Tags: citron,  fraises,  farine,  Sorbet,  gâteau,  rhum,  beurre,  confiture,  framboises,  sucre,  oeufs,  yaourts,  sucre vanillé,  cassis,  sucre en poudre,  beurre fondu,  yaourt nature,  sucre semoule,  rhum blanc,  confiture framboises

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26 mai 2016

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas
Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas. Et oui, le dernier article remonte déjà un mois en arrière ! Comme le temps passe vite... Voilà déjà la recette du mois de mai avec la confiture St Dalfour...
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Tags: ananas,  Biscuit,  confiture,  vanille,  dessert,  sucre,  lait,  verrines,  yaourts,  sucre vanillé,  sucré,  panna cotta,  mangue,  gélatine,  sucre en poudre,  extrait de vanille,  yaourt nature,  sucre semoule,  cookies,  st dalfour

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26 août 2015

Mac Flurry Daim-Caramel Home Made

Mac Flurry Daim-Caramel Home Made
Aujourd'hui, de la glace : Mac Flurry Daim-Caramel Home Made. Pour ma Belle-soeur et moi, le Mac Flurry, c'est bien plus qu'une glace, c'est unique en son genre et c'est notre péché-mignon. Il n'y a pas à dire, les fast food, la junk food c'est mauvais...
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Tags: crème glacée,  glace,  beurre,  vanille,  caramel,  sucre,  lait,  sel,  sucre vanillé,  gousse de vanille,  bonbons,  crème liquide,  fleur de sel,  beurre doux,  caramel au beurre salé,  gousse de vanille de madagascar,  crème glacée vanille,  daim,  daims,  mac flurry

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11 août 2015

Fondant poire chocolat

Fondant poire chocolat
Aujourd'hui, un gâteau : Fondant poire chocolat. C'est pour mon plus grand bonheur que cette année nous passons près d'1 mois et demi dans la maison de vacances familiale dont le jardin regorge de multiples arbres fruitiers. Abricotiers, figuiers, plaqueminiers,...
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Tags: poires,  farine,  gâteau,  beurre,  vanille,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  lait,  oeufs,  fondant,  pépites de chocolat,  levure,  sucre vanillé,  gousse de vanille,  levure chimique,  beurre fondu,  pépites de chocolat noir,  gousse de vanille de madagascar

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9 août 2015

Gâteau renversé aux pêches

Gâteau renversé aux pêches
Aujourd'hui, un gâteau : Gâteau renversé aux pêches. Ca faisait quelques semaines que je voulais faire ce type de gâteau. Vous savez, celui qu'on retourne une fois qu'il est cuit et sorti du four pour découvrir de jolies pêches dorés emprisonnées dans...
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Tags: Pêche,  farine,  moelleux,  gâteau,  rhum,  beurre,  sucre,  oeufs,  fondant,  fruits,  sucre vanillé,  sucré,  levure chimique,  sucre en poudre,  alcool,  pêches blanches,  pêches jaunes,  beurre fondu,  fruits jaunes,  rhum blanc

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5 août 2015

Pâte sablée

Pâte sablée
Aujourd'hui, un classique et incontournable en été comme en hiver : Pâte sablée. Que serait une tarte au fruits sans une bonne pâte sablée faite maison ? Le dilème était de trouver le juste équilibre entre le sucre qui ne doit pas être trop présent; la...
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Tags: tarte,  pâte sablée,  farine,  beurre,  sucre,  oeuf,  pâte,  sucre vanillé,  sucré,  sucre glace,  sucre en poudre,  beurre doux

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17 juillet 2015

Charlotte de fromage blanc aux fruits d'été

Charlotte de fromage blanc aux fruits d'été
Aujourd'hui, un dessert : Charlotte de fromage blanc aux fruits d'été. J'adore les desserts frais et fruités en été. Celle-ci est une de mes chouchoutes ! Ingrédients : Biscuit • 150g de Petits Beurres • 55g de beurre fondu • 1 filet d'eau Charlotte de...
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Tags: citron,  Pêche,  fromage,  fraises,  vanille,  dessert,  sucre,  oeufs,  fruits,  sucre vanillé,  sucré,  coulis,  blancs d'oeufs,  fromage blanc,  été,  citron non traité,  charlotte,  abricots,  faisselle,  fromage blanc en faisselle

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22 avril 2015

Brioche moelleuse au sucre

Brioche moelleuse au sucre
Aujourd'hui, de la boulange : Brioche moelleuse au sucre. Les recettes de brioches foisonnent sur la toile avec de multiples garnitures mais chez moi la petite favorite reste la brioche garnie de sucre perlé. Moelleuse et fondante elle est parfaite à...
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Tags: farine,  beurre,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  oeuf,  sucre perlé,  levure,  sucre vanillé,  boulange,  boulanger,  levure sèche de boulanger,  beurre fondu,  levure sèche,  perles de sucre,  lait tiède

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