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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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lait tiede
15 février 2017

Brioche tressée façon "Harry's"

Brioche tressée façon "Harry's"
Aujourd'hui, de la boulange : Brioche tressée façon "Harry's". Cette recette est ultra simple : pas de fioriture, juste les ingrédients de base pour réaliser une bonne brioche. Celle-ci est ultra dodue et devient la concurrente ultime de la fameuse "Brioche...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  sel,  levure,  lait demi-écrémé,  boulange,  fructose,  sucre en poudre,  boulanger,  farine T55,  levure de boulanger,  lait entier,  farine T45,  levure boulangère,  lait tiède,  levure fraîche,  fructose en poudre

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28 décembre 2016

Blinis de saumon fumé, fromage frais à l'aneth

Blinis de saumon fumé, fromage frais à l'aneth
Aujourd'hui, une idée Apéritif : Blinis de saumon fumé , fromage frais à l' aneth . Nouvel an approche ! De ce fait, beaucoup d'entre vous cherchent encore des idées pour régaler vos proches. En voici une délicieuse, festive et qui peut se réaliser légèrement...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  farine,  apéro,  lait,  huile d'olive,  crêpes,  sel,  oeuf,  poivre,  lait demi-écrémé,  salé,  levure chimique,  farine T55,  blinis,  farine blanche,  lait entier,  farine de seigle,  seigle,  sel fin,  lait tiède

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30 août 2015

Kebab à la grecque

Kebab à la grecque
Aujourd'hui, un délicieux souvenir grec : Kebab à la grecque. Mise à part cette année, chaque été depuis 3 ans nous partions en vacances sur une très jolie petite île grecque : Kos. Mais alors pourquoi je vous en parle ? Et bien tout simplement parce...
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Tags: farine,  pain,  beurre,  poulet,  lait,  huile d'olive,  boulangerie,  sel,  levure,  boulange,  boulanger,  farine T55,  levure de boulanger,  beurre fondu,  huile de tournesol,  beurre doux,  levure boulangère,  lait tiède,  kebab,  naan

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9 juillet 2015

Brioche roulée tressée à la cannelle

Brioche roulée tressée à la cannelle
Aujourd'hui, une brioche : Brioche roulée tressée à la cannelle. Je trouve que ces derniers temps les idées de façonnages de brioche se multiplient et sont toutes plus folles et jolies les unes que les autres. Cette fois c'est le façonnage roulé en tresses...
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Tags: farine,  beurre,  cassonade,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  cannelle,  oeuf,  levure,  boulange,  boulanger,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  beurre fondu,  levure sèche,  cannelle en poudre,  lait tiède,  pâte briochée

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22 avril 2015

Brioche moelleuse au sucre

Brioche moelleuse au sucre
Aujourd'hui, de la boulange : Brioche moelleuse au sucre. Les recettes de brioches foisonnent sur la toile avec de multiples garnitures mais chez moi la petite favorite reste la brioche garnie de sucre perlé. Moelleuse et fondante elle est parfaite à...
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Tags: farine,  beurre,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  oeuf,  sucre perlé,  levure,  sucre vanillé,  boulange,  boulanger,  levure sèche de boulanger,  beurre fondu,  levure sèche,  perles de sucre,  lait tiède

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25 mai 2014

Brioche tressée au sucre (2)

Brioche tressée au sucre (2)
Aujourd'hui, de la boulange : Brioche tressée au sucre (2). Rien de tel pour bien démarrer le week-end qu'une bonne brioche dodue, moelleuse et filante. Ingrédients : • 260g de farine • 50g de sucre • 1/2 paquet de Gourmandises Brioches • 100ml de lait...
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Tags: farine,  beurre,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  petit dejeuner,  sucre perlé,  levure,  boulange,  sucré,  boulanger,  levure sèche de boulanger,  beurre fondu,  levure sèche,  gourmandises brioche,  lait tiède

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7 mai 2014

Brioche à effeuiller au sucre

Brioche à effeuiller au sucre
Aujourd'hui, une brioche : Brioche à effeuiller au sucre. A chaques fois qu'on part en vacances, c'est impératif, il faut une brioche pour bien démarrer le premier matin. Cette fois c'est sur cette jolie brioche gourmande et moelleuse que j'ai jeté mon...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  beurre,  cassonade,  brioche,  sucre,  lait,  boulangerie,  petit dejeuner,  oeuf,  sucre perlé,  levure,  lait demi-écrémé,  boulange,  sucré,  levure sèche de boulanger,  farine blanche,  levure sèche,  farine de blé,  perles de sucre,  lait tiède

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5 mars 2014

Pull apart bread aux Spéculoos

Pull apart bread aux Spéculoos
Aujourd'hui, une brioche : Pull apart bread aux Spéculoos. C'est la première fois que je fais une brioche qui n'est pas au sucre ou au chocolat et j'ai été agréablement surprise ... Gourmande , ultra moelleuse , sans rien dessus elle est excellente pour...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  beurre,  brioche,  biscuits,  sucre,  lait,  oeuf,  eau,  levure,  spéculoos,  glaçage,  eau tiède,  levure de boulanger,  beurre fondu,  goûter,  gourmandises brioche,  petit déjeuner,  beurre mou,  lait tiède,  œuf battu

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