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  Aujourd'hui, de l'exotisme : La Tartelette des Îles. Cette tartelette légère, fruitée, parfumée et gourmande est pleine de saveurs. Une pâte à tarte peu sucrée (peut être un peu dure pour certains mais moi j'aime bien) on y retrouvait presque un petit côté sablé ! Une brunoise d'ananas vanillée le tout surmonté d'une meringue légère et aérienne parfumée à la noix de coco. J'ai juste été un peu déçue par ma meringue. L'arôme que j'ai utilisé avait un goût un peu trop chimique, à retenter avec un autre de meilleur... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert lacté : La verrine vanillée crème et poires caramélisées. Cette verrine au délicieux goût de vanille est légère, gourmande et idéale en fin de repas. Une crème onctueuse et pas du tout compacte surmontée de délicieux morceaux de poires fondants et caramélisés le tout saupoudré de Pralin maison, quel régal !     Ingrédients (3) : • 4 petites poires • 1 c.à.c. de sucre vanillé • 2 c.à.s. d'eau • 1 gousse de vanille utilisée • 500ml de lait demi-écrémé • 25-30g de Maïzena • 40g de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un classique : L'ïle Flottante. Ce dessert gourmand et vanillé est un classique dont je raffole. Une crème anglaise crémeuse et bien parfumée sur laquelle flotte de belles boules d'oeufs à la neige enrobées de pralin maison pour un côté croquant et encore meilleur. Le tout nappé de caramel... Comment y résister ?     Ingrédients (3-4) : Crème anglaise • 500ml de lait demi-écrémé (ou entier) • 1 gousse de vanille d'Ethic Valley • 100g de sucre • 60g de jaunes d'oeufs (4) Oeufs à la neige ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un petit dessert : La crème à la vanille, éclats d'Oréos et framboises. Ce dessert crémeux, frais et léger a eu beaucoup de succès. La crème à la vanille était parfumée et sa texture était parfaite ! Les Oréos apportaient le côté gourmand et chocolaté et les framboises la note fruitée et rafraichissante.     Ingrédients (3) : • 5 biscuits Oréos • 1 oeuf • 20g de sucre • 10g de Maïzena • 100ml de lait d'amande • 1 gousse de vanille • 1 pincée de sel • 150g de framboises surgelées ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, encore une glace : La Crème glacée au Kirsch. Cette glace crémeuse et onctueuse avec un petit goût alcoolisé et un parfum discret de vanille est un délice. Elle encore plus gourmande avec les morceaux de cerises à l'Eau de Vie maison. La quantité est à définir selon les goûts mais en ce qui me concerne, j'en ai mis un beau bol.     Ingrédients : • 1 gousse de vanille • 330g de lait • 90g de sucre • 30g de glucose (ou sucre) • 35g de lait écrémé en poudre • 2 sachets de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, 3 nouveaux partenaires que je devais vous présenter depuis longtemps :S      Voici la Box de Eat your box : - 1 paquet de cookies chocolat orange - 1 paquet de Pop corn - 1 petite fiole de Bailey's - 1 sachet d'épices pour vin chaud et sangria - 1 fiole de paillettes d'or - des sachets de thé de Noël - 1 pot de crème de foie de canard au Sauternes - 1 tube de crème de marron - Fiches recettes - 1 bâton de sucre d'orge   Eat your box c'est une box bien garnie à recevoir tous... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un gros gâteau : Le Napolitain. Tout le monde adore le Napolitain alors pourquoi ne pas le faire maison ? Celui-ci est délicieux ! Très gourmand, chocolaté avec un petit goût de rhum discret, un délice ! Il fera des adeptes ;) Le vrai Napolitain n'a que 3 couches de biscuit mais celui-ci en a 4 pour une version encore plus gourmande !     Ingrédients : Génoises • 125g de yaourt nature • 360g de sucre • 320g de farine • 65g d'huile neutre • 4 oeufs • 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, la recette d'une petites gourmandises : Les guimauves aux fruits rouges. J'avais déjà réalisé des guimauves à la Fleur d'oranger, à la Vanille et au Café mais cette fois j'ai changé de recette ! Pas de blancs d'oeufs ;) La texture est vraiment parfaite ! Ce sont les meilleures que j'ai fait et au final j'ai trouvé la recette assez simple pour un résultat très concluant ! Certes la pâte est très collante mais à l'arrivée la texture est ultra moelleuse, parfumée, TOP... Presque comme les... [Lire la suite]

  Aujourd’hui, un dessert frais et gourmand : Les petits entremets aux Oréos. A la maison on adore les Oréos alors après ma fameuse Mousse à la vanille et Oréos qui a remporté un franc succès j’ai voulu de nouveau intégrer ces petits biscuits typiques dans mon dessert et voici donc sortis de ma cuisine ces petits entremets. Ils ont eu beaucoup de succès : autant voir plus que la mousse ! Une texture légère, crémeuse et onctueuse avec quelques morceaux d’Oréos et son bon goût de biscuit au chocolat et vanille le... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, un dessert light et gourmand : La mousse à la vanille et Oréos. Une délicate et très aérienne mousse légèrement parfumée à la vanille sur un lit d'Oréos : Avouez que c'est gourmand et pourtant c'est relativement léger ! Ca passe très bien à la fin de bon repas ;) Le mélange des textures et des goûts est très gourmand. Ce dessert a énormément plu à ma famille !     Ingrédients (3) : • 4 Oréos + 3 pour la déco • 250g de fromage blan 0% • 1 oeuf • 2 c.à.s. d'édulcorant en poudre • 1 belle c.à.c.... [Lire la suite]