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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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mascarpone
20 juin 2017

Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone

Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone
Aujourd'hui, un dessert de saison : Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone. Chez moi, nombreux sont les adeptes de meringue et de ce fameux dessert venu tout droit des pays de l'Est. Simple à réaliser et relativement rapide si...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  framboise,  fruits rouges,  vanille,  dessert,  sucre,  oeufs,  crème,  sucré,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  meringue,  gousse de vanille,  mascarpone,  crème entière,  crème liquide,  sucre semoule,  pavlova,  chantilly,  crème 30%

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3 juillet 2015

Pavlova, fruits rouges et violette

Pavlova, fruits rouges et violette
Aujourd'hui, un dessert : Pavlova, fruits rouges et violette. L'autre jour je demandais à ma maman, quel était, d'après elle, mon style de cuisine. Sans hésiter elle a répondu : les plats revisités et destructurés. En voici un. La pavlova, on adore à...
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Tags: Crumble,  framboise,  fruits rouges,  fraises,  farine,  beurre,  noisettes,  sucre,  cerises,  crème,  blancs d'oeufs,  sucre glace,  meringue,  mascarpone,  groseille,  sucre semoule,  pavlova,  crème liquide 30%,  cerises bigarreaux,  noisettes torréfiées

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19 juillet 2013

Tiramisu à la pêche

Tiramisu à la pêche
Aujourd'hui, une belle coupe : Tiramisu à la pêche. Un dessert bien de saison , fait avec de bonnes pêches jaunes bien mûres , juteuses et sucrées qui se marient très bien avec cette crème façon tiramisu allégée à la ricotta et le Baume de Venise ambré...
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Tags: Pêche,  fromage,  ricotta,  cacao,  sucre,  mousse,  léger,  allégée,  crème,  light,  fruits,  tiramisu,  fructose,  mascarpone,  pêches jaunes,  cacao en poudre,  cacao en poudre non sucré,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  fromage à la crème

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2 mars 2013

Tiramisù classique léger

Tiramisù classique léger
Aujourd'hui, encore du Made in Italy : Le Tiramisù classique léger. Depuis que j'ai découvert la légèreté et le délicieux goût de la Ricotta dans mon Tiramisu léger aux biscuits roses et hibiscus qui remplace à merveille le mascarpone j'ai eu envie de...
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Tags: fromage,  ricotta,  cacao,  café,  sel,  oeufs,  crème,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  mascarpone,  jaunes d'oeufs,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  classique,  tiramisu classique,  boudoirs,  café fort

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20 février 2013

Tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus

Tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus
Aujourd'hui, un classique revisité : Le tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus. Pour cette verrine j'ai voulu revisiter le Tiramisù classique dont je raffole avec une version plus légère grâce à la ricotta, colorée avec les Biscuits roses roses...
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Tags: fromage,  ricotta,  biscuits,  italie,  sucre,  italien,  partenaire,  léger,  oeufs,  light,  plantes,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  mascarpone,  jaunes d'oeufs,  allégé,  biscuits roses,  biscuits roses de Reims,  hibiscus,  tisane

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13 septembre 2012

Tiramisù individuels

Tiramisù individuels
Aujourd'hui, une recette gourmande : Le tiramisù individuel. Ce classique made in Italie, très gourmand et apprécié , a la dure réputation d'être lourd sur l'estomac après un repas mais il reste quand même très appréciable une fois de temps en temps....
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  Biscuit,  cacao,  sucre,  café,  amaretto,  oeufs,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  jaune d'oeuf,  mascarpone,  cacao en poudre,  tiramisù

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23 juin 2012

Inspiration océane

Inspiration océane
Aujourd'hui, la recette de l'Inspiration Océane du chef Frédéric BOURSE que j'ai légèrement modifié . Cette entrée est très fraîche et présente très bien . J'ai modifié certains ingrédients pour qu'elle plaise à tout le monde car je ne suis pas très fan...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Courgette,  crevettes,  fenouil,  poivrons,  saumon,  sel,  poivre,  concombre,  gélatine,  crabe,  aneth,  crème fleurette,  huîtres,  inspiration,  mascarpone,  océan,  océane,  raifort,  saumon fumé,  scampi

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