sel - Les délices de la jeunesse

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28 mai 2013

Pitas

Aujourd'hui, ces pains libanais : Pitas. J'adore faire mes Pitas maison ! On peut les farcir avec ce que l'on veut ou, comme ici, les servir avec du Houmous ou autre Dip à l'apéro pour du 100% Fait maison ;) Ingrédients (10) : • 400g de farine blanche...

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Tags: farine, sucre, pains, sel, eau, salé, eau tiède, farine blanche, poêles, pitas, libanais, pains libanais, pains pitas, farcir, garnir

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26 mai 2013

Carpaccio de bœuf et salade d'asperges vertes

Aujourd'hui, de la fraîcheur : Carpaccio de boeuf et salade d'asperges vertes. Cette entrée crue et rafraichissante passe très bien quand la chaleur n'est plus suportable. Rien de tel en été , qu'une bonne salade et un carpaccio avec une viande de qualité...

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Tags: asperges, tomates cerises, salade, entrée, huile d'olive, vinaigre, vinaigrette, sel, poivre, câpres, boeuf, carpaccio, asperges vertes, entrée froide, radis et capucine, filet de boeuf, huile neutre, frais, baies roses, huile d'olive au basilic

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24 mai 2013

Timbale de mousseline corail à la persillade

Aujourd'hui, des légumineuses : Timbale de mousseline corail à la persillade. Cette petite cocotte bien onctueuse et pleine de vitamines au goût délicat et à la texture toute douce est un délice pour les papilles. Parfait pour accompagner une viande ou...

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Tags: céréales, chaud, concentré de tomates, plat, sel, poivre, eau, tomates, herbes, salé, lentilles corail, lentilles, purée, persil, accompagnement, persil plat frais, persil frais, baies roses, légumineuse, plat chaud

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20 mai 2013

Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella

Aujourd'hui, de la fraîcheur : Salade de mâche, poulet, asperge, betterave et mozzarella. Avec l'arrivée du soleil et de l' été on a envie de légèreté , de fraîcheur . Cette belle assiette composée pleine de soleil et de saveurs est idéale pour un repas...

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Tags: fromage, mâche, salade, entrée, poulet, volaille, vinaigrette, sel, poivre, froid, viande, asperges vertes, entrée froide, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, blancs de poulet, mozzarella di bufala, composée, poulet froid, salade composée

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18 mai 2013

Lasagnes à la bolognaise

Aujourd'hui, un classique : Les lasagnes à la bolognaise. Ca fait longtemps que je voulais faire des Lasagnes avec des pâtes maison et je me suis enfin lancée . Je ne les avais jamais fait, habituellement c'est ma maman qui les réalise... elle les fait...

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Tags: fromage, lardons, pâtes, carottes, oignon, parmesan, sel, oeuf, poivre, paprika, gruyère, boeuf, gîte de boeuf, viande, gruyère râpé, parmesan râpé, gîte, gratiné, lasagnes

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16 mai 2013

Tartare d'avocat, tomate, pomme verte et crevettes sautées

Aujourd'hui, une entrée : Le tartare d'avocat, tomate, pomme verte et crevettes sautées. Cette assiette fraîcheur est idéale pour un repas léger et pour commencer à remettre sur la table des plats d'été bien ensoleillés . Bien frais , un mélange de textures...

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Tags: pommes, coriandre, crevettes, entrée, thym, sucré-salé, sel, poivre, ail, tomates, herbes, salé, gousse d'ail, tartare, avocat, baies roses, crevettes cuites, pomme granny, pomme verte, thym au citron

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14 mai 2013

Mini burger au saumon

Aujourd'hui, des miniatures : Les Mini burger au saumon. Après l'énorme succès des Mini hamburger j'ai voulu remettre ça avec une version norvégienne . Le saumon fumé se marie à merveille avec le fromage frais et l'aneth, une petite rondelle d'oignon...

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Tags: bouchées, apéritif, Philadelphia, salade, saumon, apéro, huile d'olive, poisson, sel, poivre, herbes, fromage frais, aneth, saumon fumé, burger, laitue, hamburger, Norvège, fromage à la crème, norvégien

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10 mai 2013

Maquereau à l'escabèche

Aujourd'hui, du poisson : Le Maquereau à l'escabèche. A force d'acheter du maquereau en conserve j'ai eu très envie de tester la version à l'escabèche home made . Il était très bon ! La recette de base manquait un peu d'acidité à mon goût mais une fois...

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Tags: tomates cerises, échalote, concentré de tomates, huile d'olive, poisson, vinaigre, vinaigre de cidre, vin, tomate, sel, poivre, ail, laurier, vin blanc, herbes, maquereaux, persil, vinaigre de vin, vin blanc sec, filets de maquereau

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8 mai 2013

Velouté de petits pois à la menthe

Aujourd'hui, une petite soupe froide : Velouté de petits pois à la menthe. Cette petite verrine bien crémeuse et fraîche est idéale pour l'apéritif. La menthe se marie à merveille avec le petit pois mais attention d'en mettre assez au risque de ne pas...

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Tags: fromage, apéritif, soupe, velouté, menthe, apéro, sel, poivre, petits pois, soupe froide, fromage à la crème, menthe fraîche, petits pois surgelés, surgelé

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6 mai 2013

Tarte aux 3 fleurettes et fromage de chèvre

Aujourd'hui, une tarte salée : La tarte aux 3 fleurettes et fromage de chèvre. Voici une version très choux inspirée de la Tarte aux asperges vertes, pesto d'asperges et Tomme de Brebis ou encore des Tartelettes au pesto de courgette et mozzarella. Une...

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Tags: tarte, légumes, huile d'olive, pignons, sel, poivre, chèvre, salé, pignons de pin, brocolis, choux, farine de seigle, flocons d'avoine, chèvre frais, fleurettes, tarte salée, chavroux, graines de lin, chou fleur, chou romanesco

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