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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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ricotta
9 mai 2013

Mini cheesecake aux M&M'S

Mini cheesecake aux M&M'S
Aujourd'hui, de la gourmandise : Le Mini Cheesecake aux M&M'S. Depuis mon Mini Cheesecake aux Oréos que j'ai adoré , j'ai voulu tester une autre version bien gourmande et regressive avec des M&M'S ! Encore une fois ils étaient délicieux . Cette fois je...
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Tags: ricotta,  cheescakes,  beurre,  biscuits,  chocolat,  sucre,  oeuf,  eau,  vanille liquide,  biscuits de bastogne,  fructose,  tofu,  bonbons,  extrait de vanille,  extrait de vanille liquide,  mini,  tofu soyeux,  mini cheescake,  cacahuète,  mm's

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27 avril 2013

Mini cheesecake aux Oréos

Mini cheesecake aux Oréos
Aujourd'hui, direction les States avec : Le Mini cheesecake aux Oréos. Nous étions resté sur un très mauvais souvenir du Cheesecake cuit depuis le fameux Cheesecake au Philadelphia : trop lourd , compact , ... salé ! Pas TOP ! Mais c'était impensable...
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Tags: fromage,  ricotta,  cheescakes,  beurre,  vanille,  biscuits,  chocolat,  sucre,  oeuf,  vanille liquide,  allégée,  light,  fromage frais,  tofu,  extrait de vanille,  extrait de vanille liquide,  oréos,  cheesecake,  mini cheesecake,  tofu soyeux

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8 avril 2013

Flan de carotte à la mozzarella

Flan de carotte à la mozzarella
Aujourd'hui, un petit flan salé : Le Flan de carotte à la mozzarella. Voici un délicieux moyen d'accomoder les restes de carottes cuites ! Un petit flan bien fondant , orangé , plein de carotène avec un coeur coulant de mozzarella fondue ... Des fois,...
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Tags: fromage,  orange,  ricotta,  farine,  Cumin,  carottes,  entrée,  sel,  poivre,  oeufs,  flan,  four,  salé,  mozzarella de Bufflonne,  restes,  mozzarella,  mozzarella di bufala,  carottes cuites,  cuit,  cumin en poudre

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5 avril 2013

Tiramisu à l'orange

Tiramisu à l'orange
Aujourd'hui, un tiramisu : Le Tiramisu à l'orange. Ce tiramisu léger et fruité est un vrai régal ! Ca change des traditionnels Tiramisu au café ou Tiramisu au chocolat. Une version plus juteuse et toute aussi gourmande ! Un mélange de textures avec les...
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Tags: fromage,  orange,  ricotta,  biscuits,  dessert,  sucre,  mousse,  agrumes,  oeufs,  crème,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  alcool,  jaunes d'oeufs,  cacao en poudre,  jus d'orange,  grand marnier,  boudoirs,  biscuits cuillère,  orange confite

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22 mars 2013

Tiramisu au chocolat

Tiramisu au chocolat
Aujourd'hui, de la gourmandise : Le Tiramisu au chocolat. Après le Tiramisu léger aux Biscuits roses et Hibiscus et le Tiramisu classique léger j'ai voulu tenter une version encore plus gourmande et je dois avouer que c'est ma préférée ! Je n'avais jamais...
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Tags: ricotta,  cacao,  biscuits,  chocolat,  chocolat noir,  sucre,  lait,  léger,  sucre vanillé,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  jaunes d'oeufs,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  biscuits cuillère,  cacao amer,  cacao en poudre amer,  copeaux,  fromage frais oeufs

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2 mars 2013

Tiramisù classique léger

Tiramisù classique léger
Aujourd'hui, encore du Made in Italy : Le Tiramisù classique léger. Depuis que j'ai découvert la légèreté et le délicieux goût de la Ricotta dans mon Tiramisu léger aux biscuits roses et hibiscus qui remplace à merveille le mascarpone j'ai eu envie de...
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Tags: fromage,  ricotta,  cacao,  café,  sel,  oeufs,  crème,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  mascarpone,  jaunes d'oeufs,  cacao en poudre,  cacao van houten,  cacao en poudre non sucré,  classique,  tiramisu classique,  boudoirs,  café fort

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1 mars 2013

Duo de Wraps - Saumon fumé et fromage frais

Duo de Wraps - Saumon fumé et fromage frais
Aujourd'hui, des Wraps : Le Duo de Wraps - Saumon fumé et fromage frais. Voici une petite assiette façon Junk food Home made avec deux sortes de Wraps. Aujourd'hui une première recette et dans les jours qui viennent la seconde : Le Wrap jambon tomate...
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Tags: fromage,  ricotta,  fenouil,  salade,  saumon,  huile,  sel,  poivre,  cristaux d'huile essentielle,  fromage frais,  saumon fumé,  cristaux d'huile essentielle Fenouil,  truite,  truite fumée,  tortilla chips,  Wraps,  home made,  junk food,  sandwichs,  tortilla

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20 février 2013

Tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus

Tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus
Aujourd'hui, un classique revisité : Le tiramisu léger aux Biscuits roses et hibiscus. Pour cette verrine j'ai voulu revisiter le Tiramisù classique dont je raffole avec une version plus légère grâce à la ricotta, colorée avec les Biscuits roses roses...
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Tags: fromage,  ricotta,  biscuits,  italie,  sucre,  italien,  partenaire,  léger,  oeufs,  light,  plantes,  blancs d'oeufs,  tiramisu,  mascarpone,  jaunes d'oeufs,  allégé,  biscuits roses,  biscuits roses de Reims,  hibiscus,  tisane

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2 février 2013

Cheescake à l'orange et aux pépites de chocolat

Cheescake à l'orange et aux pépites de chocolat
Aujourd'hui, un dessert : Le Cheescake à l'orange et aux pépites de chocolat. Ce cheescake individuel sans cuisson est très frais , gourmand mais light ! Une base avec des Cookies à l'orange et aux pépites de chocolat et quelques éclats dans le crème...
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Tags: fromage,  orange,  ricotta,  entremets,  cheescakes,  biscuits,  chocolat,  jus,  pépites de chocolat,  fromage blanc 0%,  feuilles de gélatine,  gélatine,  édulcorant,  édulcorant en poudre,  bavarois,  liqueur,  cookies,  jus d'orange,  grand marnier,  liqueur de grand marnier

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24 janvier 2013

Ravioli épinard et ricotta

Ravioli épinard et ricotta
Aujourd'hui, une assiette Made in Italy : Les Ravioli épinard et ricotta. Ces ravioli classiques mais Home made ont bien plu . L'alliance épinard, ricotta et paremsan est toujours très appréciée ;) Ingrédients (3) : Pâte • 300g de farine T55 ou T65 (à...
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Tags: fromage,  ricotta,  pâtes,  farine,  légumes,  parmesan,  huile d'olive,  épinard,  sel,  poivre,  ail,  oeufs,  muscade,  gousse d'ail,  fromage frais,  parmesan râpé,  raviolis,  parmigiano

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