13 janvier 2013

Galette des rois à la crème d'amande (sans beurre)

  Aujourd'hui, une première pour moi : La galette des rois à la crème d'amande (sans beurre). C'est toute contente que je vous présente ma toute première galette des rois Home made :) Pour ce coup d'essai j'ai quand même choisi la sureté en optant pour des pâtes feuilletées du commerce ^^ Cette première galette bien dorée a régalé toute l'assemblée. Une crème bien parfumée a l'amande et fondante en bouche pour une galette ultra gourmande et en plus... SANS BEURRE ! Oui oui, c'est possible et en bouche le délicieux goût de... [Lire la suite]

27 septembre 2012

Chaud-froid cerises amande

  Aujourd'hui, une recette glaciale et qui réchauffe : Le chaud-froid cerises amande. Ce dessert à la fois chaud et froid (comme son nom l'indique ^^) a été très appréicé ! Léger, il passe très bien en fin de repas ! On sent bien l'amande et le miel dans la soupe de cerises et la glace apporte encore plus de gourmandise et saveurs ! Seul, petit inconvénient, il faut le servir aussitôt sinon aurevoir la glace... ;)     Ingrédients (3) : • 400g de cerises aigres en décongélation • 2 grosses c.à.s. de miel au... [Lire la suite]
08 septembre 2012

Verrine de semoule à l'amande, compotée de nectarines

  Aujourd'hui, une recette aux douces saveurs : La verrine de semoule à l'amande, compotée de nectarines. J'avais déjà réalisé des Verrines de semoule aux myrtilles mais j'ai voulu changer la recette en la parfumant à l'amande et surmontée d'une compotée de nectarines, un vrai délice pour la papilles ! La crème à la semoule est toute douce et la compotée de nectarines bien fruitée et parfumée ! Un dessert léger, parfait pour finir un repas en beauté. Encore une fois on retrouve la douceur et le crémeux de la crème de... [Lire la suite]
17 août 2012

Glace au lait d'amande et vanille

  Aujourd'hui, une recette de glace light : La glace au lait d'amande et vanille. Et oui, on continue de se faire plaisir même en plein dans la période des maillots de bain avec un bonne glace ! J'ai voulu tenter une glace sans crème, uniquement avec du lait d'amande et ce fut un succès. L'amande prend un peu trop le pas sur la vanille mais ça ne dérange en rien son délicieux goût ! Même sans crème elle est assez onctueuse, une vraie gourmandise !     Ingrédients : • 1 gousse de vanille de Vanille Labelle... [Lire la suite]
13 août 2012

Panna cotta à l'amande, coulis pêche-amande, crumble de Spéculoos

  Aujourd'hui, une recette light et gourmande : La panna cotta à l'amande, coulis pêche-amande, crumble de Spéculoos. Cette recette qui allie le fondant de la panna cotta qu'on peut aussi appeler "Blanc-manger", le coulant du coulis de pêche et le croquant du crumble est un vrai régal ! A première vue c'est une bien grosse verrine qu'on imagine impossible à terminer mais sa texture est néanmoins très légère et cette verrine est si gourmande et à manger sans complexe qu'il est impossible d'en laisser une miette ! L'amande... [Lire la suite]
20 mai 2012

Participation concours "A vos glaces" de Mymy

  Je participe aujourd'hui au concours organisé par Mymy du blog Mymy cuisine. Son nom : A vos glaces Son thème : Réaliser une glace   Pour voir les conditions de participation c'est ICI   Et je participe avec ces trois recettes : (Pour voir la recette, cliquez sur l'intitulé de celle-ci)   La crème glacée au café   Le Sorbet ananas aux morceaux d'ananas caramélisés   La Glace à la fraise au lait d'amandes  
11 mai 2012

Glace à la fraise au lait d'amande

  Aujourd'hui, la recette de la Glace à la fraise au lait d'amande. Pour changer un peu j'ai remplacé la moitié du lait par du lait d'amande ce qui apporte un petit goût particulier mais très gourmand. Cette glace a une texture parfaite, crémeuse et onctueuse avec un goût fruité et gourmand ! Pour les fraises j'ai utilisé de la purée de fraise en brique mais vous pouvez prendre des fraises fraîches. Pour cela il faudra prévoir 300g de fraises pour 150g de purée.     Ingrédients : • 100g de sucre... [Lire la suite]