Gratin de poires à la crème de Calissons

Aujourd'hui, un petit gratin gourmand : Le Gratin de poires à la crème de Calissons.

Ces petits gratins au bon goût de Calissons et d'amandes font de délicieux petits desserts gourmands qui passent très bien à la fin d'un repas.

Encore fumants, tout juste sortis du four, ils réchauffent et ont un petit côté réconfortant :)

Ingrédients (3) :

• 3 petites poires

• 3 c.à.s. d'eau + 1 c.à.c. de sucre

• 2 oeufs

• 50g de sucre

• 100ml de lait d'amandes

• 1 c.à.s. de poudre d'amandes

• 1 grooosse c.à.s. de Crème de Calissons du Roy René

• 3 Calissons du Roy René

Préparation :

Epluchez les poires, coupez-les en 6 quartiers, retirez le coeur et faites-les cuire dans une poêle avec l'eau et le sucre pendant 5 à 10 minutes à couvert en les remuant de temps en temps.

Répartissez les quartiers de poire dans 3 ramequins.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un cul-de-poule, faites blanchir le sucre avec les oeufs puis ajoutez le lait d'amandes, la poudre d'amandes et enfin la Crème de Calissons.

Mélangez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Répartissez la préparation dans les 3 ramequins par dessus les poires.

Faites cuire 15 minutes à 210°C en surveillant la coloration.

Décorez chaque gratin d'un Calisson et servez aussitôt.

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