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Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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compote
3 avril 2019

Bowlcake - Sans gluten ni oeuf & protéiné

Bowlcake - Sans gluten ni oeuf & protéiné
Aujourd'hui, un de mes nombreux petits déjeuners chouchous : Le Bowlcake. J'ai mis du temps avant de tester ce type de petit déjeuner pour plusieurs raisons : - Peur de ne pas avoir assez à manger, de ne pas être callée. - Souvent fait avec des farines...
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27 novembre 2016

Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices

Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices
Aujourd'hui, un dessert : Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices. Cette assiette est entièrement le fruit de mon imagination dans le cadre d'un concours mettant en avant le Caffè Vergnano , un café moulu italien très puissant : un vrai plaisir pour...
10 février 2015

Tarte aux pommes servie tiède, caramel au beurre salé et crème glacée vanille

Tarte aux pommes servie tiède, caramel au beurre salé et crème glacée vanille
Aujourd'hui, un dessert : Tarte aux pommes servie tiède, caramel au beurre salé et crème glacée vanille. Pour moi, un hiver réussi se passe au coin du feu, emmitoufflée dans une couverture en pilou-pilou, avec un bouquin, une tisane ou un chocolat chaud....
12 novembre 2014

Tarte crumble aux pommes

Tarte crumble aux pommes
Aujourd'hui, une tarte : Tarte crumble aux pommes. Ca y est, l'automne pointe enfin le bout de son nez et les feuilles des arbres commencent à jaunir puis à tomber. 'est une période que j'affectionne de plus en plus : les couleurs des paysages sont magnifiques...
22 janvier 2014

Pomme meringuée au miel de montagne et parfum Antésite

Pomme meringuée au miel de montagne et parfum Antésite
Aujourd'hui, un dessert : Pomme meringuée au miel de montagne et parfum Antésite. Cette jolie pomme à la robe craquante cache un délicieux coeur composé d'une compote de pommes, d'une boule de glace au miel de montagne et d'une émulsion parfum Antésite......
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28 septembre 2013

Trilogie de pommes

Trilogie de pommes
Aujourd'hui, une trilogie : Trilogie de pommes . Une délicieuse assiette composée d'une déclinaison en 3 formes de la simple pomme . Fondante , froide , chaude , croquante , acidulée , avec un bon nappage de caramel, un dessert léger , gourmand et plein...
18 septembre 2013

Bûche fraîche et légère aux poires et pommes

Bûche fraîche et légère aux poires et pommes
Aujourd'hui, du light : Bûhe fraîche et légère aux poires et pommes. Cette jolie bûche ultra fruitée et légère est idéale en fin de repas. Bien mousseuse et parfumée , accompagnée de caramel c'est un vrai délice ! Ingrédients : • 4 poires • 4 pommes •...
27 juillet 2013

Tarte citron-framboises

Tarte citron-framboises
Aujourd'hui, une tarte : Tarte citron-framboises. Cette jolie tarte crémeuse et acidulée composée d'une pâte sablée à l'amande, d'un lemon curd mélangé à une compotée de framboise. Une petite part bien fraîche passe très bien en fin de repas. Je suis...
2 octobre 2012

Pâte à tarte sans matière grasse

Pâte à tarte sans matière grasse
Aujourd'hui, une recette qui en ravira certaines : La pâte à tarte sans matière grasse. Cette recette sera très utile pour celles qui, comme moi, sont toujours à la recherche de recettes pour faire rimer gourmandise et plaisir avec légèreté et diététique...
22 septembre 2012

Confiture de tomates

Confiture de tomates
Aujourd'hui, une recette en bocal : La confiture de tomates. J'avais 5kg de tomates à écouler alors quoi de mieux qu'une confiture ? J'ai voulu tester celle-ci avec de l'agar-agar et ce fut une réussite ! Mi- gelée , mi- compote cette confiture est un...
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