29 juillet 2013

Mousse fruits rouges au tofu soyeux

  Aujourd'hui, du léger : Mousse fruits rouges au tofu soyeux. Cette mousse bien crémeuse, légère et fruitée est un délice. Rafranchissant, un dessert idéal en plein été !     Ingrédients (4) : • 200g de coulis de framboises (du jardin) • 50g de coulis de cassis (du jardin) • 400g de tofu soyeux • 3 c.à.s. de miel liquide • 3 pincées de cristaux d'huile essentielle Menthe (ou 1 brin de menthe) • 12 Biscuits roses de Reims   Préparation : Emiettez 2 biscuits roses au fond de chaque verrine. A... [Lire la suite]

18 juillet 2013

Papillote de poulet aux 2 abricots et pain d'épices

  Aujourd'hui, une papillote : Papillote de poulet aux 2 abricots et pain d'épices. Cette papillote encore fumante renferme des morceaux de volaille, tendres, sous un lit d'abricots frais et secs et une petite croûte de chapelure de pain d'épices... Autant de goûts et de texture qui rendent ce plat savoureux accompagné de riz blanc par exemple.     Ingrédients (3) : • 3 filets de poulet • 1 c.à.s. de miel d'acacia • 1 c.à.s. de sauce soja • 4 c.à.s. de jus de citron de Sicilia l'authentique • 1... [Lire la suite]
13 juillet 2013

Nage de melon au miel et citron vert

  Aujourd'hui, une soupe sucrée : Nage de melon au miel et citron vert. Rien de tel avec cette chaleur qu'un dessert fruité, léger avec une note acidulée et mielée, j'adore !! Un bon melon bien sucré, quelques baies de goji et voilà de quoi vous rafraichir et vous faire plaisir !     Ingrédients (4) : • 1 melon • 1 c.à.s. de miel liquide • 3 c.à.s. de jus de citron vert de Sicilia l'authentique • 1/2 c.à.c. de cannelle en poudre d'Ethic Valley • 30g de baies de Goji d'Agoji • Miel liquide • Gaufres ... [Lire la suite]
01 juillet 2013

Mise à l'honneur n°17

  Aujourd'hui, une Mise à l'honneur. Déjà la 17ème ! Je suis toujours aussi heureuse de découvrir au fil des mois que de plus en plus de personnes testent mes recettes, ça fait vraiment chaud au coeur :D   Erika (Bibica et son poids) a testé un de mes nombreux Wok, le Wok de porc au miel et au gingembre :   Ma Tante, Martine (non bloggeuse) a réalisé ma Fausse crème brûlée à la vanille et lait de soja :
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12 mai 2013

Boulettes de porc yakitori

  Aujourd'hui, des boulettes : Les Boulettes de porc yakitori. Depuis mes Croquettes de poisson au curry j'ai eu envie de tester d'autres boulettes. Cette fois avec de la viande et encore une fois nous nous sommes régalé ! Elles sont bien moelleuses et savoureuses ! Nous les avons dégusté avec des Nouilles soba au sarrasin, avec cette petite sauce sucrée-salée c'est un délice !     Ingrédients (4) : • 1 filet mignon de porc (480g paré) • 1 petit oignon • 2 c.à.s. de graines de sésame blond • Poivre •... [Lire la suite]
04 mai 2013

Magret de canard laqué, carottes miel gingembre

  Aujourd'hui, du sucré-salé : Le Magret de canard laqué, carottes miel gingembre. J'aime beaucoup le magret de canard surtout laqué. Ce plat est plein de saveurs et de gourmandise, j'adore ! Il a régalé tous mes convives :)     Ingrédients (8) : Canard laqué • 4 beaux magrets de canard • 170g de sauce soja • 200g de miel • 4 c.à.c. de cinq épices • 4 c.à.s. d'eau • 2 c.à.c. de maïzena Carottes miel gingembre • 750g de carottes • 1 c.à.s. de miel liquide • Gingembre en poudre d'Ethic Valley • Sel,... [Lire la suite]

25 avril 2013

Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji

  Aujourd'hui, des fruits : Salade d'oranges à la fleur d'oranger et baies de goji. Cette petite salade toute simple, fraîche, juteuse, légère et pleine de saveurs est idéale avec la hausse des températures. Bien parfumée à la fleur d'oranger, parsemée de baies de goji avec une délicate note de cannelle, un vrai délice tout en légèreté !     Ingrédients (4) : • 5 grosses oranges • 1 c.à.c. bombée de miel d'oranger liquide (ou autre) • 1 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 40g de baies de... [Lire la suite]
16 avril 2013

Wok de veau aux poireaux et champignons noirs

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de veau aux poireaux et champignons noirs. Pour changer des woks au poulet, au porc et au tofu j'ai voulu tester avec du veau. Au goût ça ressemblait beaucoup au porc, c'était très bon mais on ne sentait pas beaucoup de différence. Néanmoins nous avons bien aimé et il était plein de saveurs thaï comme nous les aimons ;)     Ingrédients (3) : • 490g d'escalopes de veau • 140g de poireaux • 120g de champignons noirs réhydratés • 1 gousse d'ail • 2 c.à.s. de Hoisin • 2... [Lire la suite]
27 mars 2013

Filet mignon de porc au miel, gingembre et citronnelle

  Aujourd'hui, une recette en cocotte : Le filet mignon de porc au miel et au gingembre. J'adore cuire mes viandes à la cocotte minute quand le temps me manque, c'est très pratique et si rapide ! Ce filet mignon accompagné de sa petite sauce sucrée est un délice ! Néanmoins nous l'avons trouvé un peu sec. La prochaine fois j'opterais pour une cuisson dans sa marinade plutôt qu'à la vapeur. Mais c'était quand même bien bon ! A retenter donc ;)     Ingrédients (4) : • 700g de filet mignon de porc • 4 c.à.s. de... [Lire la suite]
15 mars 2013

Wok de porc à la chinoise

  Aujourd'hui, un wok : Le Wok de porc à la chinoise. Une bonne viande moelleuse au petit goût miel et tous ces légumes asiatiques, on adore ! Les goûts sont multiples et savoureux !     Ingrédients (3) : • 1 filet mignon de porc • 2 c.à.s. de Sauce soja sans gluten de Kikkoman • 1 c.à.s. de Vinaigre de riz • 2 c.à.s. de Nuoc-mâm • 2 c.à.s. de miel liquide • 15g de gingembre frais • 1 c.à.s. de maïzena • 160g de brocolis en fleurettes • 3 mini pak choï (150g) • 120g de chou chinois • 1... [Lire la suite]