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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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saumon frais
6 décembre 2017

Buddha bowl : Truite marinée, Soba au sésame et salade colorée

Buddha bowl : Truite marinée, Soba au sésame et salade colorée
Aujourd'hui, quelques couleurs : Buddha bowl : Truite marinée, Soba au sésame et salade colorée. Suite à une publication sur Instagram de mes repas, cette recette m'a été beaucoup demandé.. alors la voici ! Perso, je suis convaincue que le plaisir pris...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  citron vert,  saumon,  sauce soja,  nouilles soba,  sésame,  graines de sésame,  truite,  miel liquide,  saumon frais,  vinaigre de riz,  zeste de citron vert,  grenade,  filets de truite,  figue,  saumon mariné,  truite mi-cuite,  buddha bowl,  gomasio,  pokebowl

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13 avril 2015

Pavé de saumon, flan de courgettes et céréales croustillantes

Pavé de saumon, flan de courgettes et céréales croustillantes
Aujourd'hui, un plat : Pavé de saumon, flan de courgettes et céréales croustillantes. J'aime mettre mon imagination à l'épreuve pour créer un plat avec ce que j'ai sous la main. Sublimer des fonds de frigo et penser aux mariages qui peuvent se créer entre...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  légumes,  Courgette,  saumon,  huile d'olive,  poisson,  plat,  jus de citron,  jus,  sel,  oeuf,  poivre,  flan,  origan,  saumon frais,  marjolaine,  plat chaud,  origan séché,  crème semi-épaisse,  plat principal

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3 juin 2014

Saumon mariné, condiment de pomme et céleri sur blinis, crème aigre, conombre et fenouil mariné

Saumon mariné, condiment de pomme et céleri sur blinis, crème aigre, conombre et fenouil mariné
Aujourd'hui, une entrée : Saumon mariné, condiment de pomme et céleri sur blinis, crème aigre, conombre et fenouil mariné. Cette entrée est certainement une de mes préférée : J'aime présentations un peu destructurées et aux milles saveurs. Ingrédients...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  saumon,  céleri,  poisson,  vinaigre,  vinaigrette,  concombre,  blinis,  saumon frais,  vinaigre blanc,  poisson gras,  farine de sarrasin,  sarrasin,  pomme granny,  pomme granny Smith,  maki,  dos de saumon,  poisson cru,  saumon mariné,  céleri rave

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26 décembre 2013

Tartare de saumon au citron et mangue poivrée

Tartare de saumon au citron et mangue poivrée
Aujourd'hui, une entrée fraîche : Tartare de saumon au citron et mangue poivrée. J'aime la viande et le poisson cru ! Le saumon, à peine cuit au citron en tartare est un délice ! Cette verrine bien équilibrée entre le côté acidulé et moelleux du saumon...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  saumon,  sucre,  poisson,  zeste,  jus de citron,  sel,  poivre,  eau,  fruits,  zestes,  zeste de citron,  mangue,  tartare,  saumon fumé,  saumon frais,  fruits e exotiques,  coriandre fraîche,  saumon gravlax,  tartare de saumon

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15 octobre 2012

Panaché marin en habit vert

Panaché marin en habit vert
Aujourd'hui, une recette de papillote végétale : La panaché marin en habit vert. Ce week-end j'ai assisté à un cours de cuisine sur le thème des papillotes c'est pourquoi aujourd'hui et les jours à venir je vais vous livrer les 3 recettes préparées lors...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  saumon,  échalote,  huile d'olive,  poisson,  sel,  poivre,  entrée chaude,  choux,  crème liquide,  choux vert,  feuilles de choux,  fumet de poisson,  merlan,  noix de saint-jacques,  papillote,  saint-jacques,  saumon frais,  choux vert frisé,  fumet

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