Les délices de la jeunesse

9 janvier 2018

Choco Nice cream

Aujourd'hui, je retombe en enfance : Choco Nice cream. Ce petit bol très gourmand est à la fois un bol "fond de frigo" pour moi et un retour en enfance. Tout simplement car j'avais du tofu soyeux d'ouvert et je ne savais pas quoi en faire. Ensuite, en...

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Tags: banane, cacao, chocolat, dessert, lait, sucré, tofu, glaçons, cacao en poudre, cacao nesquick, tofu soyeux, protéines, whey, protéines en poudre, whey protéine, gomme de xanthane, nice cream, xanthane

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26 octobre 2016

Tiramisu aux Oréos

Aujourd'hui, un dessert : Tiramisu aux Oréos. Pas toujours évident de se faire des desserts quand on est seule et qu'on a une envie subite de gourmandise. Surtout si on n'a pas envie d'en manger pendant 1 semaine... :) Mais l'addict des tiramisu à a ricotta...

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Tags: ricotta, vanille, biscuits, dessert, sucre, léger, sel, oeuf, vanille liquide, blancs d'oeufs, tiramisu, fructose, extrait de vanille, extrait de vanille liquide, tiramisù, oréo, oréos, pincée de sel, sel fin, tiramisu classique

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26 mai 2016

Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas

Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta légère au yaourt, carpaccio de mangue et coulis mangue-ananas. Et oui, le dernier article remonte déjà un mois en arrière ! Comme le temps passe vite... Voilà déjà la recette du mois de mai avec la confiture St Dalfour...

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Tags: ananas, Biscuit, confiture, vanille, dessert, sucre, lait, verrines, yaourts, sucre vanillé, sucré, panna cotta, mangue, gélatine, sucre en poudre, extrait de vanille, yaourt nature, sucre semoule, cookies, st dalfour

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11 juillet 2014

Mousse à la pistache

Aujourd'hui, un dessert : Mousse à la pistache. Ingrédients (6) : • 3 feuilles de gélatine • 7 à 8 c.à.s. de sucre • 2 c.à.c. d'arôme pistache de qualité • Colorant vert en poudre • 150g de blancs d'oeufs • 1 pincée de sel • 400g de yaourt grec Préparation...

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Tags: arôme, sucre, sel, oeufs, yaourts, blancs d'oeufs, pistache, feuilles de gélatine, gélatine, arôme pistache, colorant, yaourt grec, colorant alimentaire, colorant en poudre, colorant vert

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24 avril 2014

Crème catalane au combawa

Aujourd'hui, une crème : Crème catalane au combawa. Ahhh ce fruit : cher mais parfumé , petit mait puissant, envoutant ou écoeurant... Un juste dosage de ce petit agrume vert et votre dessert sera sublimé ! Tout simplement il me faisait de la peine :...

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Tags: Crémeux, cassonade, sucre, lait, agrumes, crème, zestes, maïzena, chaud-froid, combava, fécule de maïs, chalumeau, combawa, crème catalane, catalane, espagnol, zestes de combawa

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18 avril 2014

Crème anglaise au COOK'IN

Aujourd'hui, une base : Crème anglaise au COOK'IN. Rapide à faire, toujours réussie et savoureuse , cette jolie crème anglaise sera parfaite pour accompagner vos gâteaux ou la petite gourmandise que je vous présente dans 2 jours ! Ingrédients : • 250g...

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Tags: sucre, lait, oeufs, crème, sucre vanillé, lait demi-écrémé, sucré, gousse de vanille, accompagnement, jaunes d'oeufs, base

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8 avril 2014

Tiramisu à la fraise

Aujourd'hui de la fraîcheur : Tiramisu à la fraise. Je suis pas trop pour le fait de déjà acheter des fraises alors qu'elles sont déjà assez incipides niveau goûts quand c'est la saison. Mais bon, on ne résiste pas à une telle envie et c'est comme ça...

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Tags: fromage, ricotta, fraises, compotée, biscuits, sablés, dessert, sucre, oeuf, crème, sucré, maïzena, tiramisu, petits beurres, fécule de maïs

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1 mars 2014

Mousse au fromage blanc, coeur coulant à la fraise sur lit d'Oréo

Aujourd'hui, un dessert : Mousse au fromage blanc, coeur coulant à la fraise sur lit d'Oréo. A la fois léger et gourmand , ce dessert termine à merveille la fin d'un bon repas sur une note fraîche et sucrée ! Ingrédients (3) : • 30g de chocolat noir 80%...

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Tags: fromage, fraises, glace, confiture, chocolat, chocolat noir, sucre, mousse, oeuf, coulis, fromage blanc, feuilles de gélatine, fructose, gélatine, tofu, chocolat noir pâtissier, tofu soyeux, fromage blanc 20%, chocolat noir 80%, confiture de fraise

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25 février 2014

Tiramisu au citron et tofu soyeux

Aujourd'hui, un dessert : Tiramisu au citron et tofu soyeux. Ce tiramisu crémeux et acidulé a de quoi régaler vos papilles en fraîcheur à la fin d'un repas :) Ingrédients (4) : • 16 biscuits roses de Reims • Limoncello • 200g de tofu soyeux • 200g de...

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Tags: citron, Biscuit, confiture, biscuits, sucre, lait, cristaux d'huile essentielle, agar-agar, lait de soja, tiramisu, fructose, tofu, tiramisù, tofu ferme, tofu ferme nature, tofu nature, tofu soyeux, lait végétal, confiture de citron, cristaux d'huile essentielle citron

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7 février 2014

Crème catalane

Aujourd'hui, une crème : Crème catalane. Bien parfumée , ultra crémeuse avec une fine couche craquante ... Ingrédients (4) : • 500ml de lait demi-écrémé • 4 jaunes d'oeufs • 35g de maïzena • 80g de sucre en poudre • le zeste d'1 citron non traité • Quelques...

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Tags: citron, sucre, lait, zeste, cannelle, oeufs, crème, lait demi-écrémé, sucré, maïzena, jaune d'oeuf, citron non traité, zestes de citron, badiane, bâton de cannelle, étoile de badiane, fécule de maïs, crème catalane

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