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Les délices de la jeunesse
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Les délices de la jeunesse
  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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18 juin 2014

Gaspacho verde

Gaspacho verde
Aujourd'hui, une soupe froide : Gaspacho verde. Ingrédients : • 2 concombre • 2 courgettes • 3 kiwis • 1 branche de menthe fraîche • 1/2 poivron vert • 1 oignon • 4 c.à.s. de vinaigre de Xérès de Tête Noire • 1 filet d'huile d'olive • Purée de piment...
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Tags: apéritif,  légumes,  Courgette,  poivrons,  entrée,  apéro,  huile d'olive,  verrines,  sel,  poivre,  salé,  kiwi,  concombre,  entrée froide,  poivron vert,  Gaspacho,  vert,  légumes verts,  purée de piment,  verde

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30 mai 2014

Petits croissants bacon comté

Petits croissants bacon comté
Aujourd'hui, apéro : Petits croissants bacon comté. J'aime cette petite bouchée que je ne réalise que pour la seconde fois. C'est si simple et rapide à faire que ça mériterait d'être réitéré à chaque apéro en variant la garniture ! Ingrédients (12) :...
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Tags: croissants,  fromage,  bouchées,  apéritif,  apéro,  pâte feuilletée,  comté,  oeuf,  pâte,  salé,  jaune d'oeuf,  dorure,  bacon,  bouchées apéritives

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22 mai 2014

Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon

Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon
Aujourd'hui, une verrine : Cappuccino de courgettes, ricotta et chips de jambon. Pour moi un apéro sans verrine c'est pas un apéro. Je présente touhjours une petites soupe froide ou chaude, pour se rafraichir ou se réchauffer en fonction des saisons....
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Tags: ricotta,  jambon,  légumes,  Courgette,  amandes,  basilic,  huile d'olive,  verrines,  sel,  poivre,  ail,  eau,  amandes effilées,  salé,  gousse d'ail,  basilic frais,  chips,  jambon de parme,  cappuccino,  chips de jambon

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14 mai 2014

Mini quiches lorraines

Mini quiches lorraines
Aujourd'hui, apéro : Mini quiches lorraines. Quand on reçoit, faire l'apéro ça peut être l'éclate comme ça peut être un vrai casse-tête. "7 personnes ? Ca fait 4 sortes de bouchées, Verrines : Ok, Velouté : OK, Tartelette... mais lesquelles ?" On va faire...
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Tags: lardons,  tartelettes,  apéritif,  Quiche,  chaud,  échalote,  apéro,  lait,  crèmes,  huile d'olive,  sel,  oeuf,  poivre,  crème fraîche,  salé,  crème épaisse,  mini tartelettes,  crème fraîche épaisse,  quiche lorraine,  tiède

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12 mai 2014

Magret de canard et purée de carottes

Magret de canard et purée de carottes
Aujourd'hui, un plat : Magret de canard et purée de carottes. Ingrédients (3) : • 1 beau magret de canard • 3 galettes de pommes de terre • 3 c.à.c. de confiture de Confiture Extra Amour en cage de Gourmibox • 1 grosse pomme de terre • 3 carottes • 1...
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Tags: carottes,  chaud,  confiture,  canard,  magret de canard,  volaille,  huile d'olive,  plat,  sel,  poivre,  magret,  fleurs,  salé,  purée,  viande,  pommes de terre,  confiture extra amour en cage,  fleurs comestibles,  phisalis,  purée de carottes

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10 mai 2014

Tarte à la ratatouille

Tarte à la ratatouille
Aujourd'hui, une tarte : Tarte à la ratatouille. Cette tarte je l'ai fait à l'occasion d'une petite soirée entre filles avec des copines et elle a eu du succès :) J'ai beaucoup aimé la pâte qui est entre la pâte feuilletée et la pâte à pizza. A refaire...
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Tags: tarte,  farine,  ratatouille,  Courgette,  champignon,  thym,  oignon,  aubergine,  huile d'olive,  tomate,  sel,  poivre,  ail,  levure,  herbes,  herbes de provence,  salé,  levure de boulanger,  levure sèche de boulanger,  champignons de paris

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8 mai 2014

Petits pains au levain

Petits pains au levain
Aujourd'hui, de la boulange : Petits pains au levain. Depuis quelques temps du levain trainait, lui aussi, dans mon congélateur alors pourquoi ne pas lui redonner vie pour ces jolis petits pains chauds, à la croûte bien croustillante et à la mie dodue...
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Tags: farine,  pain,  petits pains,  boulangerie,  sel,  eau,  levure,  boulange,  salé,  boulanger,  levure sèche de boulanger,  levure sèche,  farine de blé,  farine T65,  farine de blé T65,  levain

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6 mai 2014

Bon pain pas perdu en pudding salé

Bon pain pas perdu en pudding salé
Aujourd'hui, on récupère : Bon pain pas perdu en pudding salé. Je ne sais pas comment c'est chez vous mais chez moi si le pain n'a pas une croute fine et croustillante avec une mie moelleuse on le délaisse vite et il fini par rassir sous nos yeux dans...
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Tags: fromage,  pain,  sauce,  sauce tomate,  parmesan,  huile d'olive,  plat,  tomate,  sel,  poivre,  herbes,  salé,  origan,  parmesan râpé,  fromage râpé,  pain rassis,  anti-gaspillage,  origan séché,  pudding,  récupération

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28 avril 2014

Tartine de rôti de porc, crudités et Mozzarella de Bufflone, la vraie !

Tartine de rôti de porc, crudités et Mozzarella de Bufflone, la vraie !
Aujourd'hui, une tartine : Tartine de rôti de porc, crudités et Mozzarella de Bufflone. J'aime varier les plaisirs et les tartines c'est mon coup de coeur de l'été 2013 qui revient au galop... Le tartine pour moi c'est un peu comme les woks... Je ne m'en...
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Tags: asperges,  tomates cerises,  jambon,  pain,  champignon,  huile d'olive,  porc,  sel,  poivre,  salé,  asperges vertes,  tartine,  rôti,  rôti de porc,  champignons de paris,  pointes d'asperge,  radis,  radis roses,  pain de campagne,  pointes d'asperges vertes

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23 avril 2014

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges
Aujourd'hui, une soupe : Velouté d'asperges. Même si on se dirige vers l'été j'aime encore faire de bonnes soupes avec des légumes de saison. Ce velouté est une première pour moi ! Ingrédients : • 800g d'asperges blanches • 250g de lait • Sel, poivre...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges,  soupe,  velouté,  chaud,  entrée,  lait,  huile d'olive,  sel,  poivre,  eau,  entrée chaude,  salé,  asperges blanches

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