levure - Les délices de la jeunesse

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15 février 2017

Brioche tressée façon "Harry's"

Aujourd'hui, de la boulange : Brioche tressée façon "Harry's". Cette recette est ultra simple : pas de fioriture, juste les ingrédients de base pour réaliser une bonne brioche. Celle-ci est ultra dodue et devient la concurrente ultime de la fameuse "Brioche...

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Tags: farine, brioche, sucre, lait, boulangerie, sel, levure, lait demi-écrémé, boulange, fructose, sucre en poudre, boulanger, farine T55, levure de boulanger, lait entier, farine T45, levure boulangère, lait tiède, levure fraîche, fructose en poudre

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4 février 2017

Tarte moelleuse aux myrtilles

Aujourd'hui, une tarte : Tarte moelleuse aux myrtilles. Quand je reçois chez moi, que ce soit de la famille ou des amis j'aime avoir de petites attentions notamment en leur préparant des plats qu'ils affectionnent particulièrement. Par exemple, je sais...

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Tags: tarte, farine, moelleux, soja, sucre, huile, levure, yaourt de soja, fromage blanc 0%, levure chimique, fromage blanc, sucre en poudre, bicarbonate, farine T45, soja nature, yaourt de soja nature, bicarbonate de sodium, tarte sucrée, huile de noisette, tarte moelleuse

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10 décembre 2016

Panettone aux pépites de chocolat sans oeuf

Aujourd'hui de la boulange de Noël : Panettone aux pépites de chocolat sans oeuf. Pour être honnête, je n'ai jamais goûté cette traditionnelle brioche. En plus de ça, je suis loin d'être une grande fan de l'orange dans les desserts ou les viennoiseries....

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Tags: citron, orange, farine, brioche, sucre, boulangerie, eau, levure, boulange, boulanger, farine T55, végétarien, végan, végétalien, levure fraîche, egg free, panettone, sans oeuf, tang zhong, vegan

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27 novembre 2016

Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices

Aujourd'hui, un dessert : Déclinaison Café, chocolat et pain d'épices. Cette assiette est entièrement le fruit de mon imagination dans le cadre d'un concours mettant en avant le Caffè Vergnano , un café moulu italien très puissant : un vrai plaisir pour...

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Tags: farine, compote, Biscuit, miel, chocolat, chocolat noir, café, cannelle, épices, levure, compote de pomme, coques, chocolat 70%, pain d'épices, miel liquide, miel d'acacia, épices à pain d'épices, chocolat noir 70%, café moulu, compote de poire

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23 novembre 2016

Brioche à la confiture de châtaigne

Aujourd'hui, de la boulange d'hiver : Brioche à la confiture de châtaigne. Ca y est, c'est bientôt le premier week-end de l'avent ! Alors je commence à avoir besoin de réconfort dès le petit déjeuner pour affronter le froid et les dernières semaines de...

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Tags: farine, beurre, confiture, brioche, sucre, lait, boulangerie, sel, oeuf, levure, lait demi-écrémé, boulange, jaune d'oeuf, sucre en poudre, boulanger, dorure, sucre semoule, beurre doux, sel fin, levure fraîche

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2 octobre 2016

Moelleux au chocolat végan aux poires

Aujourd'hui, on se réconforte avec : Moelleux au chocolat végan aux poires. Bon, que les choses soient claires, ce gâteau végan je l'ai réalisé tout simplement parce que lorsque j'ai croisé la photo de cette recette sur la toile, son fondant m'a fait...

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Tags: poires, moelleux, cacao, noix de coco, lait, huile d'olive, levure, lait demi-écrémé, moelleux au chocolat, fructose, cacao en poudre, cacao van houten, huile neutre, cacao en poudre non sucré, cacao amer, cacao en poudre amer, cacao non sucré, lait végétal, farine de coco

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11 juin 2016

Burger au saumon fumé, ricotta à la ciboulette, avocat et pomme verte

Aujourd'hui, un peu de junk food : Burger au saumon fumé , ricotta à la ciboulette, avocat et pomme verte. Ca y est, est-ce un miracle ou bel et bien la réalité ? J'ai vraiment réussi à trouver le temps de publier une recette avec ce rythme de fou que...

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Tags: pain, beurre, saumon, sucre, lait, tomate, sel, oeuf, poivre, levure, saumon fumé, burger, levure de boulanger, levure sèche de boulanger, levure sèche, avocat, graines de lin, buns, œufs de lump, lin

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6 janvier 2016

Krantz cake

Aujourd'hui, la gourmandise s'invite au petit déjeuner : Krantz cake . Pour en revenir à ma petite vie d'étudiante, vous l'aurez compris je n'ai pas eu internet longtemps. C'est pourquoi mes articles concernant ma progression dans mes études n'ont pas...

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Tags: farine, cacao, brioche, chocolat, chocolat noir, sucre, levure, levure sèche de boulanger, chocolat 70%, levure sèche, brioché, cacao en poudre, cacao van houten, cacao en poudre non sucré, chocolat noir 70%, levure boulangère, cacao amer, cacao amer en poudre, sucre en pou

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21 décembre 2015

Cake pistache aux vermicelles chocolatées

Aujourd'hui, un cake : Cake pistache aux vermicelles chocolatées. Ce cake c'est un délice mais aussi un pur hasard ! Pourquoi ? Tout simplement parce qu'il est le fruit d'un tour de main magique pour rattraper une pâte à choux aux proportions non respectées....

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Tags: orange, farine, moelleux, gâteau, beurre, arôme, chocolat, sucre, lait, vermicelles de chocolat, levure, cake, levure chimique, pistache, arôme pistache, sucre en poudre, vermicelles, vermicelles de chocolat noir, beurre fondu, beurre doux

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19 décembre 2015

Moelleux pomme-cannelle à la casserole !

Aujourd'hui, une recette ultra pratique : Moelleux pomme-cannelle à la casserole ! Certains ou certaines sont peut être déjà passés par la case "Chambre d'étudiant". Vous savez cette cage qui sert à la fois de salon, chambre, cuisine, salle à manger et...

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Tags: farine, moelleux, pommes, gâteau, beurre, sucre, lait, cannelle, huile, oeuf, levure, levure chimique, beurre fondu, poêles, huile neutre, cannelle en poudre, casserole

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