sucre - Les délices de la jeunesse

sucre

4 janvier 2013

Gâteau à l'orange entière

Aujourd'hui, un gâteau : Le gâteau à l'orange entière. Quand j'ai apperçu cette recette je savais que je la testerai et je n'ai pas été déçue ! Un gâteau hyper moelleux et parfumé , humide avec un délicieux goût d'amande mêlé à celui de l'orange, le TOP,...

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Tags: orange, gâteau, sucre, agrumes, oeufs, poudre d'amande, orange non traitée

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2 janvier 2013

Truffes au Kirsch

Aujourd'hui, de petites gourmandises : Les Truffes au Kirsch. Chez moi, on adore les truffes alcoolisées et celles-ci nous ont énormément plu ! Elles sont assez fortes avec un délicieux goût de Kirsch et d'amande : Miam miam ;) Ingrédients (~60) : Sirop...

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Tags: gourmandises, miel, biscuits, sucre, sirop, poudre, eau, sucré, alcool, poudre d'amande, miel liquide, kirsch, Truffes, biscuits de Reims, biscuits roses, biscuits roses de Reims

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1 janvier 2013

Macarons au foie gras

Aujourd'hui, des macarons salés : Les macarons au foie gras. Pour Noël j'ai eu envie de faire une bouchée festive et originale mais pourtant bien connue aujourd'hui. Et j'ai été hyper heureuse de réussir mes coques de macarons pour la première fois SANS...

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Tags: cacao, sucre, crème fraîche, crème, crème fraîche liquide, blancs d'oeufs, macarons, sucre glace, sucre en poudre, van houten, coques, poudre d'amande, crème fraîche entière, cacao en poudre, foie gras

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31 décembre 2012

Bûchette à la mousse d'orange, coeur gelée de mangue au Grand Marnier sur dacquoise à l'amande

Aujourd'hui, mon dessert de Noël : La Bûchette à la mousse d'orange, coeur gelée de mangue au Grand Marnier sur dacquoise à l'amande. Ces bûchettes ont eu un franc succès . Un mousse légère et aérienne au bon goût de Grand Marnier qui reste discret (trop...

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Tags: orange, farine, fruits de la passion, beurre, dessert, sucre, mousse, passion, sucré-salé, fondant, crème fraîche, crème, crème fraîche liquide, mangue, crème pâtissière, crème fraîche liquide entière, bûchette, fondant maison, mousse à l'orange, succre glce

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29 décembre 2012

Fondant blanc sans glucose

Aujourd'hui, une recette bien utile : Le fondant blanc sans glucose. Je n'avais jamais utilisé de fondant ni pour mes glaçages ou autre. Il se trouve que le jour de noël j'en avais besoin pour mon dessert et pas le temps de passer au supermarché. Seul...

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Tags: sucre, eau, fondant, glaçage, base, fondant blanc, sucre cuit

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27 décembre 2012

Gâteau monté moelleux au Cointreau

Aujourd'hui, un beau et gros gâteau : Le gâteau monté moelleux au Cointreau. Voici le gâteau fait pour les 50 Ans de la Maman (♥) que je vous avais promis . Je l'ai entièrement imaginé ce qui fait que j'en suis assez fière car il a eu du succès et il...

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Tags: farine, gâteau, sucre, oeufs, crème, blancs d'oeufs, pâte d'amandes, sucre en poudre, alcool, cointreau, jaunes d'oeufs, crème pâtissière, génoise, pâte d'amande rose, pâte d'amande blanche

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25 décembre 2012

Crème pâtissière au Cointreau

Aujourd'hui, une crème pâtissière : La crème pâtissière au Cointreau. Pour les 50 ans de mon Papa je lui avais fait une Pièce montée de choux dont je reste encore assez fière pour une première . Et donc, pour les 50 ans de ma Maman j'ai aussi voulu lui...

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Tags: farine, sucre, lait, oeuf, crème, lait demi-écrémé, jaune d'oeuf, sucre en poudre, alcool, cointreau, crème pâtissière, digestif

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23 décembre 2012

Tarte au Limoncello

Aujourd'hui, une tarte sucrée : La tarte au Limoncello. Cette belle tarte brillante et acidulée est un vrai régal pour les papilles. Un bon goût de citron sur une épaisse couche de pâte sablée... Miam ! Ingrédients : • 1 Pâte sablée maison au COOK'IN...

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Tags: citron, tarte, pâte sablée, farine, beurre, sucre, zeste, jus de citron, jus, pâte, oeufs, crème, zeste de citron, sucré, maïzena, alcool, limoncello, citron non traité, pâte à tarte, crème au citron

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19 décembre 2012

Gâteau d'automne aux épices

Aujourd'hui, un gâteau toujours de saison : Le gâteau d'automne aux épices. Un gâteau sec idéal à déguster au goûter ou au petit déjeuner avec un bon thé. Un bon goût d' épices et une texture moelleuse un peu comme un cake , délicieux et gourmand ! Ingrédients...

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Tags: farine, gâteau, beurre, amandes, noisettes, noix, sucre, raisins secs, cannelle, oeufs, levure, cake, levure chimique, cannelle en poudre, crème de marron, secs, anis, arachides, beurre ramolli, graines d'anis

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13 décembre 2012

Dôme chocolat à la poire et crème de marron

Aujourd'hui, une dôme gourmand : Le Dôme chocolat à la poire et crème de marron. Ce dessert ultra gourmand est un péché de gourmandise qui ravira vos papilles ! Une fine coque de chocolat noir sous laquelle se cache une poire pochée au bon goût de badiane...

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Tags: poires, amandes, chocolat, chocolat noir, glucose, sucre, chocolatée, eau, amandes effilées, chocolat 70%, demi-sphère, chocolat noir 70%, dôme, badiane, croquant, croquant aux amandes, crème de marron, crème de marron à la vanille vanille, poire pochée, poire williams

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