romarin - Les délices de la jeunesse

romarin

21 juillet 2015

Fougasse aux olives

Aujourd'hui, un brin de Provence : Fougasse aux olives. Cet été je passe la majorité de mes vacances en Provence. Il est donc impossible de passer à côté de l'incontournable Fougasse. Ingrédients : • 350g de farine • 1 c.à.c. bombée de sel • 50 + 120ml...

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Tags: olives, farine, olives noires, pain, romarin, olives vertes, huile d'olive, boulangerie, sel, eau, levure, boulange, eau tiède, boulanger, olives dénoyautées, fougasse, levure de boulanger, levure sèche de boulanger, levure sèche, romarin frais

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15 juillet 2015

Carpaccio de tomates, burrata et boeuf en 2 façons

Aujourd'hui, un bout d' Italie : Carpaccio de tomates, burrata et boeuf en 2 façons. Depuis que j'ai découvert ce fromage j'en suis fan. La burrata est crémeuse et savoureuse; c'est une régal ! Plus elle est grosse meilleure elle est. Ingrédients (4)...

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Tags: fromage, pain, romarin, italie, huile d'olive, vinaigre, italien, tomate, sel, poivre, boeuf, carpaccio, fromage frais, brochettes, mozzarella, grison, viande de grison, viande de boeuf séché, focaccia, burrata

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28 juin 2014

Crottin poivre ou herbes

Aujourd'hui, du fromage : Crottin poivre ou herbes. Ingrédients (2) : • 2 crottins de chèvre • Paprika en poudre de Chez-l'épicier.fr • Poivre noir broyé • Epices provençales • Romarin séché • Huile d'olive de qualité Préparation : Prenez 1 crottin et...

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Tags: fromage, romarin, huile d'olive, épices, poivre, paprika, chèvre, herbes, salé, romarin séché, paprika en poudre, poivre noir, crottin, crottin de chèvre, épices provençales

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15 juin 2014

Magret de canard séché aux herbes

Aujourd'hui : Magret de canard séché aux herbes. Ingrédients : • 1 magret de canard • 500g de gros sel • Herbes de Provence (Romarin, Thym, Laurier, Basilic,...) • Poivre Préparation : Lavez le magret de canard et séchez-le bien. Dans un récipient à couvercle...

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Tags: romarin, canard, basilic, magret de canard, thym, volaille, sel, poivre, laurier, magret, herbes, herbes de provence, viande, gros sel, magret de canard séché, séché

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26 mai 2014

Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive

$Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive$

Aujourd'hui, une entrée : Tomates confites et fracies, mozzarella de Bufflone, espuma basilic et Glace à l'huile d'olive. Fraîche et pleine de soleil, cette recette je l'ai imaginé du début à la fin et ce fût un régal. Ingrédients (6) : • 6 grappes de...

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Tags: fromage, tomates cerises, glace, Sorbet, légumes, tomates séchées, romarin, basilic, thym, tomates confites, sucre, huile d'olive, sel, poivre, herbes, herbes de provence, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, mozzarella di bufala, chantilly

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17 mars 2014

Poires rôties au romarin sur une gelée de pommes vertes au gingembre

Aujourd'hui, un dessert : Poires rôties au romarin sur une gelée de pommes vertes au gingembre. Réalisé dans l'émission de Top Chef du Lundi 10 Mars par Julien Duboue, ce dessert a ravi le jury c'est pourquoi j'ai immédiatement voulu le tester ! L'association...

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Tags: citron, poires, pommes, romarin, beurre, jus de citron, jus, sucre pétillant, crème, crème fraîche liquide, crème frâiche, romarin frais, romarin séché, pommes vertes, chantilly, crème liquide 30%, crème liquide entière, jus de pomme, cremfix, jus de pomme pétillant

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4 février 2014

Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles

Aujourd'hui, un plat : Pintade rôtie en cocotte, fèves et morilles. Une viande bien moelleuse et fondante accompagnée d'une petite cassolette de fèves et morilles... un délice pour les papilles ! Ingrédients (3) : • 1 pintade • Huile d'olive de Nyons...

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Tags: romarin, échalote, thym, poulet, volaille, fèves, bouillon, sel, poivre, ail, laurier, vin blanc, bouillon de volaille, crème liquide, pintade, crème liquide 15%, ailes, blancs, cuisses, morilles

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27 août 2013

Bruschetta jambon blanc, chèvre et tomates cerises

Aujourd'hui, une tartine : Bruschetta jambon blanc, chèvre et tomates cerises. Rien de tel avec ce soleil qu'une bonne tranche de pain grillé avec une chiffonade de jambon blanc croustillant , des rondelles de chèvre chaudes et coulantes surmontées de...

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Tags: chèvre chaud, fromage, tomates cerises, pain, miel, romarin, huile d'olive, sel, poivre, tomates, pain grillé, chèvre, tartine, bruschetta, miel liquide, bûche de chèvre, chèvre bûche, pain de campagne

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28 janvier 2013

Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis

Aujourd'hui, de la viande : Les Rôti de boeuf à la fleur de sel et oignons roussis. Ce délicieux rôti de boeuf juteux et simple à réaliser est savoureux avec ses petits oignons roussis et fondants , un vrai régal ! Ingrédients (4) : • 1 rôti de boeuf...

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Tags: romarin, thym, huile d'olive, plat, oignons, sel, poivre, ail, cocotte, laurier, boeuf, four, salé, gousse d'ail, viande, rôti, rôti de boeuf, fleur de sel, huile d'arachide, povire du moulin

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10 janvier 2013

Dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Aujourd’hui, un bon poisson blanc : Le dos de cabillaud et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Ce plat sain et léger est idéal pour servir un bon repas équilibré après les fêtes. Les saveurs du Sud s’y retrouvent avec un poisson blanc cuit comme...

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Tags: farine, romarin, cabillaud, huile d'olive, poisson, plat, sel, poivre, eau, salé, purée, patates, pommes de terre, dos de cabillaud, fond de veau, romarin frais, romarin séché, écrasé

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