jus - Les délices de la jeunesse

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28 janvier 2014

Mille-feuilles aux pommes

Aujourd'hui, un dessert : Mille-feuilles aux pommes. J'aime les milles-feuilles des pâtisseries et j'ai voulu tenter cette version fruitée . Un peu décevante car la crème ne tenait vraiment pas bien :/ Mais néanmoins très bon ! Accompagné d'une boule...

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Tags: feuilleté, glace, pommes, feuilletés, pâte feuilletée, sucre, jus, poêlée, pâte, mille feuilles, maïzena, sucre de pomme, crème pâtissière, mille-feuilles, fécule de maïs, pomme granny, pomme granny Smith, jus de pomme, fécule, glace au miel

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10 décembre 2013

Rillettes aux 2 saumons

Aujourd'hui, une tartinade : Rillettes aux 2 saumons. Ces rillettes crémeuses et bien parfumées sont délicieuses ! A manger à la fourchette, sur des toasts ou comme moi : Pour garnir un Pain surprise maison dont je vous livrerai la recette dans quelques...

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Tags: citron, saumon, apéro, jus de citron, jus, sel, oeuf, poivre, yaourts, salé, jaune d'oeuf, tartine, saumon fumé, tartinade, rillettes, toasts, yaourt nature, rillettes de saumon, saumon fumé d'Alaska, pavé de saumon

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12 novembre 2013

Tokyo Stockholm façon tartare

Aujourd'hui, des couleurs : Tokyo Stockholm façon tartare. Une entrée fraîche , aux multiples couleurs et saveurs qui a beaucoup plu . Pour l'explication : Une base de riz à sushi (parfumé à la mandarine pour moi), un tartare d'avocat et un tartare de...

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Tags: citron, saumon, jus de citron, jus, herbes, mangue, filets de poisson, tartare, aneth, citron jaune, truite, melon, avocat, betterave, truite saumonée, melon vert, filets de saumon, filets de truite, gravlax, saumon gravlax

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2 novembre 2013

Petits toasts colorés

Aujourd'hui, apéro : Petits toasts colorés. Ces petits toasts faits avec des fonds de frigo, tout simples , rapides , colorés et savoureux sont parfaits pour un apéro à l'improviste ;) Ingrédients : • Pain de seigle (Pumpernickel) • Avocat • Jus de citron...

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Tags: citron, tomates cerises, apéritif, pain, apéro, jus de citron, jus, sel, poivre, tomates, tranches, tranches de pain, toasts, pain complet, avocat, toasts complet, seigle, pain de seigle, pain de guerre, pumpernickel

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28 septembre 2013

Trilogie de pommes

Aujourd'hui, une trilogie : Trilogie de pommes . Une délicieuse assiette composée d'une déclinaison en 3 formes de la simple pomme . Fondante , froide , chaude , croquante , acidulée , avec un bon nappage de caramel, un dessert léger , gourmand et plein...

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Tags: citron, pommes, compote, caramelisé, caramel, sucre, jus de citron, cannelle, jus, granny, coulis, déclinaison, sirop d'agave, édulcorant, édulcorant en poudre, trilogie, pomme granny, pomme verte, pomme granny Smith, coulis de caramel

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26 septembre 2013

Panna cotta à la noix de coco et framboises

Aujourd'hui, une verrine : Panna cotta à la noix de coco et framboises . Cette panna cotta est sans crème, bien parfumée à la noix de coco, à la texture très légère , un peu comme un flan. Le coulis de framboise apporte une note fraîche et s'associe très...

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Tags: citron, framboise, fruits rouges, coco, noix de coco, sucre, lait, gelée, jus de citron, sirop, jus, lait demi-écrémé, lait de coco, panna cotta, coulis, sucre glace, sirop d'agave, coulis de framboises, gelée de framboise, lait de noix de coco

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18 septembre 2013

Bûche fraîche et légère aux poires et pommes

Aujourd'hui, du light : Bûhe fraîche et légère aux poires et pommes. Cette jolie bûche ultra fruitée et légère est idéale en fin de repas. Bien mousseuse et parfumée , accompagnée de caramel c'est un vrai délice ! Ingrédients : • 4 poires • 4 pommes •...

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Tags: citron, poires, pommes, compote, menthe, dessert, sucre, mousse, jus de citron, léger, jus, oeufs, blancs d'oeufs, sucre glace, feuilles de gélatine, gélatine, citron jaune, jus de citron jaune, bûchette, bûche

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23 août 2013

Salade de melon, viande de grison et mozzarella

Aujourd'hui, de la fraicheur : Salade de melon, viande de grison et mozzarella. Cette petit bol de fraicheur sucré-salé m'a tout de suite fait envie dès que je l'ai apperçu. Le melon et le concombre se marient très bien avec les herbes, la viande de grison...

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Tags: citron, fromage, légumes, salade, graines, huile d'olive, jus de citron, courge, jus, sel, fruits, partenaires, concombre, crudités, melon, mozzarella de Bufflonne, mozzarella, mozzarella di bufala, graines de courge, melon charentais

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22 août 2013

Les Délices de la Jeunesse a 2 ans - Gâteau fondant ricotta et citron

Aujourd'hui, c'est un grand jour : Les Délices de la Jeunesse a 2 ans et pour fêter ça : Gâteau fondant ricotta et citron. Voilà, ça fait maintenant 2 belles années que je prend un énorme plaisir à passer la moitié de mon temps dans la cuisine, un quart...

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Tags: citron, fromage, ricotta, farine, sucre, jus de citron, jus, oeufs, zestes, zeste de citron, blancs d'oeufs, pâte d'amandes, décoration, fructose, citron non traité, farine de blé, farine BIO, pâte d'amande blanche, farine de blé BIO, stylo

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17 août 2013

Tagliatelles de courgette, graines de courge et copeaux de parmesan

Aujourd'hui, une salade : Tagliatelles de courgette, graines de courge et copeaux de parmesan. Une petite entrée tiède , fondante , croquante avec de fins copeaux de parmesan, un régal tout léger ! Ingrédients (2) : • 1 courgette • 1 c.à.s. d'huile d'olive...

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Tags: citron, légumes, Courgette, salade, entrée, parmesan, graines, huile d'olive, vinaigre, jus de citron, léger, jus, sel, poivre, vinaigre Melfor, copeaux, graines de courge, copeaux de parmesan, entrée tiède, salade tiède

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