Rillettes aux 2 saumons

Rillettes aux 2 saumons

Aujourd'hui, une tartinade : Rillettes aux 2 saumons.

Ces rillettes crémeuses et bien parfumées sont délicieuses !

A manger à la fourchette, sur des toasts ou comme moi : Pour garnir un Pain surprise maison dont je vous livrerai la recette dans quelques jours !

Ingrédients :

• 300g de pavé de saumon frais (avec la peau)

• 150g de saumon fumé d'Alaska

• 1/2 jus de citron

• 1 jaune d'oeuf

• 62g de yaourt nature

• Poivre

Préparation :

Mettez les pavés de saumon dans un récipient en verre avec un couvercle et faites cuire au micro-ondes pendant 40 secondes à 900 Watts. Retournez les pavés de saumon puis remettez à cuire 40 secondes. Il doit rester un peu rosé-cru au milieu. Retirez la peau.

Dans un mixeur, mettez les pavés de saumon, le saumon fumé coupé grossièrement, le jus de citron, le jaune d'oeuf, le yaourt et le poivre. Mixez bien jusqu'à obtenir des rilllettes homogènes.

Goûtez et réctifiez l'assaisonnement.

Réservez au frais jusqu'à utilisation.