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Les délices de la jeunesse
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  • Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, cela fait maintenant 8 ans que je tiens ce blog de cuisine. Bien avant de penser à en faire mon métier, la cuisine a toujours été une vraie passion qui se partage à travers des assiettes mais aussi des recettes !
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carottes
5 juillet 2013

Sandwich vitalité

Sandwich vitalité
Aujourd'hui, on prend des forces : Sandwich vitalité. Ce beau sandwich coloré et bien garni est un régal ! Il constitue un repas de choc , complet et équilibré : de quoi tenir jusqu'au dîner (ou jusqu'au goûter pour les plus gros estomacs :) ) Ingrédients...
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Tags: fromage,  tomates cerises,  pain,  carottes,  parmesan,  sel,  comté,  oeuf,  gruyère,  tomates,  sandwich,  avocat,  sandwichs,  vitalité,  vitamines,  vitaminé,  osso iraty,  pain de seigle,  tartines,  œuf dur

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3 juillet 2013

Wok de thon frais, carotte, chou chinois et asperges vertes

Wok de thon frais, carotte, chou chinois et asperges vertes
Aujourd'hui, un wok : Wok de thon frais, carotte, chou chinois et asperges vertes. Je raffole du thon mais souvent quand on le cuit il devient tout dur et sec . Dans ce wok il était bien fondant et moelleux et se mariait à merveille avec les légumes,...
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Tags: thon,  asperges,  carottes,  coriandre,  sauce,  soja,  wok,  sauce soja,  poisson,  chou chinois,  sel,  poivre,  eau,  asperges vertes,  thaï,  thaïlandais,  longe de thon,  pavé de thon,  thon frais,  coriandre fraîche

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15 juin 2013

Croquettes de poisson aux carottes et cumin

Croquettes de poisson aux carottes et cumin
Aujourd'hui, des croquettes iodées : Croquettes de poisson aux carottes et cumin. Je vous avais déjà présenté mes Croquettes de poisson au curry que nous avons adoré . J'ai voulu remettre ça en variant un peu la composition. Une petite croûte croustillante...
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Tags: légumes,  Cumin,  carottes,  cabillaud,  échalote,  huile d'olive,  poisson,  plat,  sel,  poivre,  salé,  galettes,  colin,  poisson blanc,  carottes cuites,  cumin en poudre,  carottes râpées,  croquettes,  églefin

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18 mai 2013

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise
Aujourd'hui, un classique : Les lasagnes à la bolognaise. Ca fait longtemps que je voulais faire des Lasagnes avec des pâtes maison et je me suis enfin lancée . Je ne les avais jamais fait, habituellement c'est ma maman qui les réalise... elle les fait...
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Tags: fromage,  lardons,  pâtes,  carottes,  oignon,  parmesan,  sel,  oeuf,  poivre,  paprika,  gruyère,  boeuf,  gîte de boeuf,  viande,  gruyère râpé,  parmesan râpé,  gîte,  gratiné,  lasagnes

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4 mai 2013

Magret de canard laqué, carottes miel gingembre

Magret de canard laqué, carottes miel gingembre
Aujourd'hui, du sucré-salé : Le Magret de canard laqué, carottes miel gingembre. J' aime beaucoup le magret de canard surtout laqué . Ce plat est plein de saveurs et de gourmandise , j' adore ! Il a régalé tous mes convives :) Ingrédients (8) : Canard...
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Tags: carottes,  miel,  sauce,  canard,  riz,  sauce soja,  volaille,  gingembre,  partenaire,  eau,  magret,  riz blanc,  viande,  maïzena,  accompagnement,  gingembre en poudre,  miel liquide,  laque,  laqué,  riz pilaf

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1 mai 2013

Carrot muffins

Carrot muffins
Aujourd'hui, de la carotte sucrée : Les Carrot Muffins. J'avais déjà testé un Carrot cake marbré qui a eu énormément de succès . Pour Pâques, chargée du goûté, j'ai voulu remettre ça sous forme de muffins avec une petite décoration (très succinte , faute...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  farine,  moelleux,  carottes,  sucre,  poudre,  oeufs,  sucré,  levure chimique,  pâte d'amandes,  muffins,  décoration,  amande amère,  poudre d'amande,  extrait d'amande amère,  carrot,  carrot cake,  carottes râpées

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10 avril 2013

Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive

Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive
Aujourd'hui, un plat aux saveurs du sud : L'Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive. Ce plat me tiens très à coeur , je l'avais longtemps étudié avant de me lancer dans sa réalisation. En effet, c'est la...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  sauce,  huile d'olive,  jus de citron,  oignons,  sel,  poivre,  ail,  herbes,  purée,  viande,  persil,  origan,  patates,  pommes de terre,  marjolaine,  agneau,  jus de viande,  purée de pommes de terre,  épaule

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8 avril 2013

Flan de carotte à la mozzarella

Flan de carotte à la mozzarella
Aujourd'hui, un petit flan salé : Le Flan de carotte à la mozzarella. Voici un délicieux moyen d'accomoder les restes de carottes cuites ! Un petit flan bien fondant , orangé , plein de carotène avec un coeur coulant de mozzarella fondue ... Des fois,...
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Tags: fromage,  orange,  ricotta,  farine,  Cumin,  carottes,  entrée,  sel,  poivre,  oeufs,  flan,  four,  salé,  mozzarella de Bufflonne,  restes,  mozzarella,  mozzarella di bufala,  carottes cuites,  cuit,  cumin en poudre

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4 avril 2013

Ravioli au boeuf maison

Ravioli au boeuf maison
Aujourd'hui, c'est Ravioli : Les Ravioli au boeuf maison. Avec tous ces soucis rencontrés ces derniers temps avec les plats industriels ou même dans certaines chaines de restauration, nous sommes de plus en plus poussés à faire nos "plats cuisinés" nous...
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Tags: pâtes,  farine,  carottes,  oignon,  huile d'olive,  sel,  poivre,  paprika,  ail,  oeufs,  boeuf,  gîte de boeuf,  gousse d'ail,  boeuf haché,  viande hachée,  maison,  raviolis,  fait maison,  gîte,  oignon semoule

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29 mars 2013

Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin

Poulet à la moutarde au pain d'épices, purée de carotte au cumin
Aujourd'hui, de la volaille : Poulet à la moutarde au pain d'épices , purée de carotte au cumin. Une bonne viande moelleuse parfumée à la moutarde accompagnée d'une délicieuse purée de carotte épicée , bien onctueuse et fondante ... Une cuisson saine...
Posté par LeeYaa à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cumin,  carottes,  poulet,  volaille,  partenaire,  épices,  sel,  poivre,  moutarde,  purée,  viande,  paupiettes,  patates,  pommes de terre,  pain d'épices,  escalopes,  filets de poulet,  escalopes de poulet,  filets,  moutarde au pain d'épices

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